Curry de grão de bico com abóbora

O curry de grão de bico com abóbora é uma opção nutritiva e gostosa, tem origem na índia.

Com uma combinação de ingredientes que contribuem para a saciedade, vitaminas e gorduras saudáveis, este prato pode ser uma opção reconfortante e deliciosa.

Além disso, é uma receita simples, acessível e vegetariana!

Curry de grão de Bico com abóbora

Recipe by Ivan de Souza AlvesCourse: Almoço, Jantar, Prato principalCuisine: IndianaDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Preparo

10

minutes

Cozimento

25

minutes

Calorias

265

kcal

Tempo total

35

minutes

Confira os ingredientes a seguir da receita de curry de grão de bico com abóbora:

Ingredientes

• 170g de grão de bico cozido

• 130g de abóbora cortada em cubos

• 1 cebola média picada (cerca de 100g)

• 2 dentes de alho picados (aproximadamente 6g)

• 3g de cúrcuma (1 colher de chá)

• 2g de cominho (1 colher de chá)

• 2g de páprica doce (1 colher de chá)

• 6g de curry em pó (1 colher de sopa)

• 200ml de leite de coco

• 180g de tomates picados (ou tomate pelado)

• 120ml de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro ou salsinha para finalizar

• Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho e as especiarias (cúrcuma, cominho, páprica e curry). Mexa bem para liberar os aromas.
• Acrescente a abóbora e refogue por cerca de 5 minutos.
  
• Adicione os tomates picados e a água, cozinhando até a abóbora ficar macia.
• Junte o grão de bico cozido e o leite de coco, misturando bem.
• Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo até obter um curry cremoso.
• Ajuste o sal e a pimenta, finalize com coentro ou salsinha e esprema um pouco de limão por cima.

Notas

• Para aumentar a ingestão de proteínas, acompanhe com tofu grelhado, frango grelhado ou peixe branco.

Valor nutricional do curry de grão de bico com abóbora

Os valores acima podem variar para mais ou para menos

Quem pode comer?

O curry de grão de bico com abóbora pode ser uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada, além disso, pode ser uma alternativa favorável para vegetarianos e veganos.

Além disso, este prato pode ser uma boa escolha para quem deseja obter mais fibras e proteínas vegetais na dieta.

3 Dicas para um curry de grão de bico irresistível

1. Curry de grão de bico com Legumes

Adicionar legumes é uma ótima opção para deixar essa receita mais rica.

Além disso, a escolha dos legumes pode influenciar no sabor e no valor nutricional do prato.

1.1. Melhores legumes para a receita

Então, a seguir, veja uma lista de legumes indicados para adicionar ao Curry de grão de bico e seus principais nutrientes.

1.2. Qual legume escolher?

Entre esses legumes, alguns se destacam pelo alto teor de vitaminas e minerais.

• Abóbora e a cenoura: Conhecidas por conter nutrientes importantes para a saúde da pele e da visão.
• Pimentão e a couve-flor: Alimentos que contêm vitaminas e antioxidantes que podem contribuir para a função imunológica.
• Espinafre e o brócolis: Fontes de nutrientes que desempenham um papel na formação de glóbulos vermelhos.

Por fim, ao incluir essa variedade de legumes no curry, você pode enriquecer o prato com vitaminas e uma diversidade de sabores.

2. Curry de grão de bico com tofu

Incluir tofu no curry de grão de bico pode ser uma maneira eficaz de elevar o teor proteico do prato, adicionando valor nutricional e sabor

Além disso, O tofu é um ingrediente conhecido por sua versatilidade, oferece diversas possibilidades de combinação com o curry.

2.1. Formas de comer o tofu no curry

2.1.1. Tofu grelhado

• Corte o tofu em cubos médios e tira o excesso de água com papel toalha.
• Tempere com sal a gosto, pimenta e cúrcuma.
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite.
• Grelhe os cubos de tofu por 3-4 minutos de cada lado até dourarem.
• Por fim, misture ao curry pronto para adicionar mais textura ao prato.

2.1.2. Tofu Marinado na Air Fryer

• Misture molho de soja, suco de limão, alho picado e páprica para o tempero.
• Corte o tofu em cubos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
• Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
• Coloque os cubos de tofu na cesta, garantindo que fiquem bem distribuídos.
• Asse por 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
• Adicione ao curry pronto para um toque extra de sabor e textura.

Em seguida, no vídeo a seguir eu dou algumas dicas sobre como você pode preservar sua frigideira no preparo dessa receita.

Além disso, as dicas que eu comento também serve para qualquer item antiaderente.

Por fim, eu também acho importante eu colocar esse vídeo, porque vocês pode aplicar essas dicas em outras receitas também.

2.2. Melhor opção para não sentir fome

Em seguida, como a receita fica com a adição de proteínas:

3. Arroz com curry de grão de bico

O arroz é um item clássico para a receita. Mas, é bom considerar o tipo de arroz escolhido, pois cada um tem um jeito diferente de mudar o valor nutricional.

3.1. Qual arroz é mais fit

Geralmente, o arroz integral e o arroz negro são opções que apresentam um teor de carboidratos um pouco menor, ou seja, além de serem reconhecidos por seu maior conteúdo de fibras e um índice glicêmico habitualmente mais baixo.

Além disso, caso queira uma opção ainda mais nutritiva, a quinoa pode troque o arroz, pois tem mais proteínas e menos carbo.

3.2. Qual arroz é mais econômico?

A escolha do arroz mais barato depende de alguns fatores, ou seja, o tipo de arroz, a marca, o local de compra e a quantidade desejada.

No entanto, eu posso fazer uma estimativa geral com base nos preços médios encontrados em mercados e lojas online:

3.2.1. Preço médio dos tipos de Arroz

Opção de drink sem álcool

Eu recomendo o drink sem álcool abaixo para acompanhar essa receita. Além disso, esse drink pode ser usado em outras ocasiões da semana.

Após a leitura, basta clicar na imagem acima para aprender

Opção de sobremesa

Em seguida, depois de saborear esse prato você pode também comer um delicioso sorvete de manga. Então, confira abaixo como preparar essa sobremesa que é bem gostosa.

Após a leitura, clica na imagem acima para ver o passo a passo!

Prepare a receita o quanto antes!

Portanto, agora que você já conhece todos os segredos do curry de grão de bico com abóbora, que tal preparar o seu?

Além disso, adapte os temperos ao seu gosto, experimente novos ingredientes e descubra combinações únicas para tornar a receita ainda mais especial.

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Além disso, depois de experimentar, volte aqui e comente o que mais você gostou! e o que você adicionaria para deixar o prato ainda mais saboroso?

Por fim, bom apetite!

Eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.