Moqueca capixaba original: a verdadeira moqueca

Aprenda a preparar uma deliciosa moqueca capixaba original, ou seja, a verdadeira moqueca. Então, veja o passo a passo para você não errar no modo de preparo. Além disso, veja receitas de acompanhamento do prato, bem como o valor nutricional e uma calculadora de estimativa de queima calórica.

Moqueca capixaba: a verdadeira moqueca

Course: Prato principalCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

6

porções

Preparo

15

minutes

Cozimento

25

minutes

Calorias

265

kcal

Tempo total

40

minutes

Veja o que você precisa para preparar a verdadeira moqueca capixaba:

Ingredientes

• 1,5 kg de peixe (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado)

• 3 maços de coentro

• 3 maços de cebolinha verde

• 2 cebolas brancas

• 3 dentes de alho

• 4 tomates

• 3 limões

• sementes de urucum

• óleo de soja ou algodão

• Sal fino

• Pimenta-malagueta (opcional)

Modo de preparo

• Primeiramente, limpe o peixe, corte-o em postas de 5cm de largura, em seguida, lave-o com limão e deixe-o em uma vasilha com água de sal fraca.
• Depois, soque juntos o alho e o sal.
• Em seguida, em uma panela de barro, coloque um pouco de óleo (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher) e adicione o alho socado.
• Depois, quando o alho estiver dourado adicione as postas na panela. Arrume de modo que não fiquem umas por cima das outras.
• Em seguida, adicione o coentro, tomate e a cebola, nesta ordem, por cima das postas do peixe. adicione um fio de azeite e suco de limão.
• Em outra panela frite as sementes de urucum. retire-o depois
• Em seguida, despeje um pouco desse óleo por cima do peixe para dar cor. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal. Não adicione água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada.
• Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. De vez em quando balance a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Depois quando for à mesa, salpique coentro picadinho.
  
• Sirva em seguida.
• Molho (opcional)
• Amasse As pimentas no suco de dois limões e três colheres de vinagre.
• Corte uma cebola em fatias finas, fazendo o mesmo com o coentro e as cebolinhas. Misture tudo à medida que for jogando o azeite (Se o molho ficar muito picante, adicione um pouco de água).

Notas

• Complementos da moqueca capixaba são arroz branco e pirão.

Informação nutricional

Porção: 1 prato (≈ 1/6 da receita)
Rendimento: 6 porções

Os dados acima está aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.

Utensílios para fazer a moqueca capixaba original

Ao clicar você vai ser direcionado para um site externo.

Benefícios e vitaminas da moqueca capixaba

Em seguida, veja a seguir os benefícios e vitaminas da moqueca capixaba. Ou seja, além de aprender como fazer essa deliciosa bebida, você pode conhecer sobre como ela pode atuar no seu corpo.

7 Benefícios da moqueca capixaba

Primeiramente, eu listei 7 benefícios dessa receita:

1. Alto teor de proteína de qualidade
2. Baixo teor de carboidratos
3. Fonte de gorduras saudáveis
4. Auxilia na saúde cardiovascular
5. Contribui para a saciedade
6. Rica em antioxidantes naturais
7. Receita leve e nutritiva

7 Vitaminas presentes na moqueca capixaba

Do mesmo modo, eu listei 7 vitaminas da receita:

1. Vitamina A
2. Vitamina C
3. Vitamina D
4. Vitamina E
5. Vitamina B1 (Tiamina)
6. Vitamina B3 (Niacina)
7. Vitamina B12

Acompanhamento

Por fim, para acompanhar essa deliciosa moqueca capixaba original, prepare a receita abaixo:

Além disso, um delicioso pirão: