Bolo tema de carnaval: fit e sem glúten

O bolo tema de carnaval é a escolha perfeita para quem deseja celebrar essa época tão alegre sem sair da alimentação saudável. Afinal, ele une cores vibrantes, sabor marcante e ingredientes mais equilibrados, sendo ideal para compartilhar com a família ou amigos. Além disso, essa receita é fácil de preparar e combina muito bem com momentos de descontração e comemoração.

Após a receita, você pode encontrar e comprar todos os utensílios usados no bolo, Além disso, a informação nutricional completo e outras receitas relacionadas.

Bolo tema de carnaval

Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Intermediário

Porções

10

porções

Preparo

30

minutes

Forno

45

minutes

Calorias

285

kcal

Tempo total

1

hour 

15

minutes

Veja o que você precisa para preparar a receita:

Ingredientes

• Massa

• 4 ovos

• 2 xícaras de farinha de amêndoas

• 1 xícara de leite (desnatado ou sem lactose)

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 xícara de chá de adoçante culinário em pó

• 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva extravirgem

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

• 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó.

• Uma pitada de sal (para realçar o chocolate)

• Calda

• 1/2 xícara de chá de água

• 1 colher de sopa de adoçante culinário

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Ganache base

• 650 gramas de chocolate branco sem açúcar

• 1 caixa de creme de leite

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

• Ganache colorida

• 1/2 xícara de morangos frescos batidos (bem concentrados)

• Suco de laranja de 1 laranja

• 1 colher de sopa de cacau em pó 100% com uma colher de chá de café coado

Modo de preparo

• Massa
• Primeiramente, em uma tijela grande, adicione os ovos, adoçante culinário em pó e misture bem até obter uma mistura homogênea.
• Em seguida, adicione os ingredientes a seguir. A cada novo ingrediente misture: azeite, leite, essência de baunilha, farinha de amêndoas, bicarbonato, fermento e pitada de sal. Misture até incorpar e ficar uma massa homogênea.
• Logo após despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 a 45 minutos.
• Depois, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Calda
• Em seguida, em uma panela, adicione a água e o adoçante. Leve ao fogo médio até ferver e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
• Logo após, desligue o fogo e reserve até esfriar.
• Cobertura (ganache)
• Pique o chocolate branco em pedaços bem pequenos e coloque em uma tigela.
• Com o fogo já ligado coloque o creme de leite e a manteiga. Misture até incorpar e obter um creme homogêneo. Depois divida em duas partes, uma para a cobertura e outra para o recheio.
• Depois prepare as ganaches coloridas. Bata no liquidificador os com um pouco de água, mas não muito (apenas para obter um suco). Em seguida, faça um suco com 1 laranja.
• Da ganache obtida com o chocolate branco, pegue a parte dedicada a cobertura e separe em duas partes. Em uma tijela misture a ganache branca com o suco de morango (para obter uma coloração avermelhada). Em seguida, misture outra parte da ganache com a laranja (coloração alaranjada). Reserve.
• Montagem
• Com o bolo completamente frio, desenforme e corte a massa horizontalmente em 3 discos iguais.
• Em seguida, coloque o primeiro disco sobre um prato ou dentro da própria forma forrada com plástico-filme. Umedeça com a calda e espalhe metade do creme de chocolate reservado para o recheio. Repita o processo com os outros discos.
• Logo após, leve a geladeira por umas duas horas
• Depois, retire, e cubra o bolo com a cobertura, misturando a gosto as cores da ganache vermelha e laranja. Nesse momento a sua criatividade pode entrar em ação para um bolo bem colorido e bonito, bem festivo.
• Sirva em seguida.

Notas

• Foi usado azeite no lugar do óleo como fonte de gordura. Ao final a receita ela fica mais leve e com mais sabor. Inspirado no preparo de bolos de receitas italianas
• Você pode usar chocolate branco com açúcar adicionado, pois é mais barato do que o de zero açúcar. Porém, será mais calórico e terá mais açúcar.
• As cores da ganache podem ser alteradas, ou seja, vocês pode preparar outras cores ou retirar algumas conforme o gosto
• Na topo pode usar a sua criatividade para deixar o bolo bonito e do seu agrado.

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Utensílios

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Ingredientes

Orientações dietéticas

Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo tema de carnaval.

Informação nutricional

Rendimento: 10 porções

Vitaminas e minerais do bolo tema de carnaval

Além disso, confira os principais micronutrientes presentes em cada porção.

Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares

Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares ou disponibilidade de ingredientes.

Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo

As sugestões abaixo variam conforme o objetivo alimentar e devem ser ajustadas individualmente.

História do bolo tema de carnaval e porque fazer essa receita

A ideia de fazer um bolo com tema de carnaval surgiu da união entre confeitaria e festas populares. No Brasil, desde o início do século XX, bolos decorados já eram comuns em aniversários e comemorações familiares.

Com o tempo, confeiteiros começaram a adaptar cores, coberturas e formatos para datas festivas. Assim, o bolo passou a fazer parte também das celebrações carnavalescas. Aos poucos, surgiram bolos com cores vibrantes, elementos tropicais e decoração alegre, pensados para combinar com blocos, festas e reuniões entre amigos.

Atualmente, fazer um bolo com tema de carnaval é uma forma simples e criativa de entrar no clima da festa.

3 receitas fáceis para você curtir o carnaval

Por fim, a seguir eu apresento algumas receitas que você pode preparar na semana do carnaval.

Além disso, as receitas foram pensadas para trazer mais hidratação durante o calor, uma boa base protéica, para ajudar na recuperação e claro com muito sabor

1. Suco detox para perder barriga

Primeiramente, um delicioso suco detox, para quando você exagerar nos comes e bebes.

2. Suco proteico e calórico

Em seguida, um delicioso suco proteico e com bastante fonte de carboidratos. Esse suco é útil caso você precisa de uma refeição que forneça muita energia durante o dia.

3. Sanduiche de filé mignon

Por fim, uma receita prática que você pode consumir a qualquer hora do dia.