Sobremesa com bacuri. Sem açúcar. Sem glúten. 116 kcal por taça. Minha mousse de bacuri fit é uma sobremesa típica Norde/nordeste e muito deliciosa.
O bacuri é uma fruta amazônica de sabor intenso, levemente ácido e adocicado. Além disso, minha receita não contém açúcar, sendo uma opção saudável e que pode contribuir para o processo de perda de gordura ou ganho de massa muscular.
Além disso, em 15 minutos de preparo e 3 horas de geladeira a sobremesa já fica pronta.
Quem pode consumir?
Antes de ir direto para a receita, vale 1 minuto para entender se a mousse se encaixa no seu estilo de dieta.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias da mousse de bacuri
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
💪 Quer uma deliciosa cobertura de chocolate por cima? Aprenda como preparar em Mousse de bacuri com chocolate
Receita completa e tabela nutricional logo abaixo.
Mousse de Bacuri Fit
Course: SobremesaCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil4
porções15
minutes3
hours116
kcal3
hours15
minutesVeja o que você precisa para preparar a mousse:
Ingredientes
170 gramas de bacuri
120 gramas iogurte grego natural integral sem açúcar
40 gramas creme de leite fresco (ou de caixinha)
40 gramas de elitritol (adoçante em pó)
3 claras de ovo
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina incolor.
- Em um recipiente, misture a polpa de bacuri (sem semente), iogurte e creme de leite, com um fouet até obter uma mistura homogênea. Adicione eritritol em pó e misture bem.
- Com a gelatina dissolvida e morna (não quente), despeje-a em fio sobre a base de bacuri mexendo constantemente.
- Bata as claras de ovo com pitada de sal em velocidade alta até obter picos firmes e brilhantes.
- Coloque parte das claras à base de bacuri e misture bem. Em seguida, coloque o restante das claras em movimentos delicados de baixo para cima (movimento envelope), preservando o ar incorporado (isso garante a textura mousse).
- Adicione em um recipiente e leve a geladeira por pelo menos 3 horas. Depois sirva
Notas
- O eritritol tem textura mais próxima do açúcar e não deixa amargor residual.
- Conservação: até 4 dias na geladeira bem tampado.
Experimente a mousse com cobertura de chocolate
Você não pode deixar de preparar uma deliciosa cobertura de chocolate. Além disso, só vai levar apenas 3 minutos a mais no preparo.
Além disso, ajustei todos os ingredientes para melhorar a experiência com o sabor do chocolate. Então, veja como fazer ainda hoje.
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Creme de leite | Iogurte desnatado | Reduz gordura total |
| Iogurte integral | Iogurte sem lactose | Melhor digestibilidade |
| Eritritol | Stevia ou xilitol | Ajustar quantidade ao paladar |
Informação nutricional
Rendimento: 4 porções (≈ 1 taça pequena por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 116 kcal | 6% |
| Carboidratos totais | ≈ 10,5 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 7 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 6 g | 8% |
| Gorduras totais | ≈ 4 g | 7% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 2 g | 10% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 0,8 g | 3% |
| Sódio | ≈ 40 mg | 2% |
Composição nutricional da mousse de bacuri
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente da receita. Sendo assim, você pode avaliar qual possui maior relevância.
🟩 Carboidratos — 40%
🟦 Proteínas — 23%
🟨 Gorduras — 31%
🟪 Fibras — 6%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais da mousse de bacuri
Mesmo sendo uma sobremesa leve, a mousse de bacuri fornece alguns micronutrientes importantes.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 60 mg | 6% |
| Potássio | ≈ 120 mg | 3% |
| Vitamina C | ≈ 6 mg | 7% |
| Vitamina A | ≈ 80 µg | 9% |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 porção | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 porções | Conforme planejamento |
| Ganho de massa | 2 porções | Após refeições principais |
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