Minha receita de bolo de mandioca fit é ótima para um saborear um delicioso bolo, seja para um café da tarde ou da manhã. Além disso, feito com ingredientes mais leves e nutritivos, ele mantém a textura macia e o sabor tradicional da mandioca, mas com uma proposta mais saudável. Do mesmo modo, a mandioca faz parte da história brasileira sendo consumida muito antes do século 15.
Logo após a receita, você também poderá encontrar e comprar os utensílios usados na receita, ver valor nutricional e a história da receita.
Bolo de mandioca fit, fácil e fofinho
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil15
porções10
minutes45
minutes140
kcal55
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
3 xícaras (chá) de mandioca ralada grossa
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de leite desnatado
100 gramas de adoçante maltitol (em pó)
3 gramas de adoçante stevia (em pó)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado fino (sem açúcar)
40 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo
- Numa tigela, adicione os ingredientes a seguir, misturando bem a cada acréscimo deixando o líquido sempre homogêneo.
- Adicione o leite, ovos, adoçante maltitol, stevia, manteiga derretida, madioca ralada grossa, farinha peinerada sendo colocada aos poucos. queijo e coloco ralado. (importante bater bem a cada adição dos ingredientes).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40–45 minutos.
- Retire, espere esfriar antes de desinformar
- Sirva em seguida.
Notas
- A combinação de maltitol e stevia contribui para um bolo com massa mais fofinha sem ficar ressecado.
- Nas sessões abaixo você vai aprender como fazer algumas substituições dos ingredientes
- Essa receita é batida a mão em uma tijela, você pode usar um fouet
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Utensílios
Prato premium
Fouet batedor
Forma
Balança cozinha
Tijela
Microondas
Direcionamento para site externo.
Ingredientes
Adoçante maltitol
Stévia em pó
Coco ralado sem açúcar
Pode comer na dieta? Veja aqui
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo de mandioca fit.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim (uso de adoçantes) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (ovos, leite e queijo) |
| Sem glúten | ❌ Não (farinha de trigo) |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ⚠️ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não (manteiga e queijo) |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 15 porções (≈ 1 fatia média por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 140 kcal | 7% |
| Carboidratos totais | ≈ 18 g | 6% |
| └ Açúcares totais | ≈ 1 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 4 g | 5% |
| Gorduras totais | ≈ 6 g | 9% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 3 g | 15% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1 g | 4% |
| Sódio | ≈ 90 mg | 4% |
Composição nutricional do bolo de mandioca fit
Em seguida, veja a distribuição aproximada dos macronutrientes por porção da receita.
🟩 Carboidratos — 51%
🟦 Proteínas — 11%
🟨 Gorduras — 38%
🟪 Fibras — 5%
Distribuição estimada com base na composição média dos ingredientes utilizados.
Vitaminas e minerais do bolo de mandioca fit
Mesmo sendo uma versão fit, o bolo fornece micronutrientes importantes vindos da mandioca, dos ovos, do leite e do coco.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 70 mg | 7% |
| Ferro | ≈ 0,8 mg | 6% |
| Potássio | ≈ 120 mg | 3% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,2 µg | 8% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar o bolo conforme suas preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Manteiga | Iogurte natural desnatado | Reduz gordura total |
| Farinha de trigo | Farinha sem glúten | Versão sem glúten |
| Queijo ralado | Versão light | Menor teor de gordura |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 fatia | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 fatias | Conforme planejamento |
| Ganho de peso (bulking) | 2 fatias | Dentro da meta calórica |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo de mandioca fit
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Porque você deve conhecer a história da receita
Antes de mais nada, a mandioca já era cultivada e usada pelos povos indígenas que habitavam o território brasileiro, principalmente na região Norte e Nordeste, muito antes de 1500, ano da chegada dos portugueses.
Então, o bolo surgiu como uma adaptação colonial, misturando a mandioca ralada com ingredientes trazidos pelos europeus, como ovos, açúcar e leite.
Não existe um ano exato de criação do bolo de mandioca. No entanto, ele começou a ganhar formato mais parecido com o atual entre os séculos XVI e XVII, durante o período colonial brasileiro.
Além disso, o bolo de mandioca é uma receita tipicamente brasileira, com raízes indígenas e influência portuguesa. Ele nasceu da combinação da mandioca — alimento base dos povos originários — com técnicas e ingredientes europeus, tornando-se uma das receitas tradicionais mais populares do país, especialmente no Nordeste.
7 Benefícios da farinha de trigo nos bolos
Além disso, eu preparei uma lista de benefícios do uso da farinha de trigo para o bolo de mandioca fit. Você pode usar farinha de aveia na receita também, todavia o uso da farinha de trigo traz elementos bons para o corpo. Então, veja eles abaixo:
Como servir um bolo de mandioca fit
Para um delicioso bolo, um acompanhaamento sempre é bem vindo, então, em seguida vou apresentar uma deliciosa receita de café. Além disso, preparo especial, medidas corretas para não ter erro ou deixar o café pesado ou aguado.
Do mesmo modo, você vai poder encontrar e comprar todos os utensílios para fazer a receita e ter tudo de forma simples e facilitado para você.
