Brigadeiro: menos açúcar e menos calórico

Nada melhor do que um brigadeiro para matar aquela vontade de doce sem sair da dieta!

Minha não usa leite condensado, sem açúcar e feita com chocolate 70%, trazendo um doce gostoso, porque leve.

Além disso, pode ser uma ótima opção para incluir no plano alimentar semanal.

Então, vamos a receita!

Receita de brigadeiro

Recipe by Ivan AlvesCourse: SobremesaCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

10

porções

Preparo

6

minutes

Cozimento

15

minutes

Calorias

65

kcal

Tempo total

21

minutes

A seguir os igredientes do brigadeiro

Ingredientes

• 100 ml de leite desnatado (ou leite sem lactose)

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%

• 30 g de chocolate 70% picado

• Adoçante (opcional)

• Granulado 70% (opcional)

Como fazer brigadeiro

• Em uma panela antiaderente, adicione o leite desnatado, o cacau em pó, o adoçante e o chocolate 70%.
• Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o chocolate derreter completamente.
• Transfira a massa para um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
  frigideira com o alho. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
• Modele as bolinhas com as mãos
• Se quiser, passe no granulado 70%.

Notas

• Eu gosto de deixá-los por 15 minutos na geladeira antes de servir

Itens para fazer brigadeiro

• Panela antiaderente
• Espátula de silicone
• Tigela média
• Colher medidora
• Prato ou bandeja

Valor nutricional (por unidade)

Observação: os valores são aproximados e podem variar conforme as marcas utilizadas.

História do brigadeiro

O brigadeiro nasceu no Brasil nos anos 1940, como um doce feito para campanhas políticas.

A versão tradicional, com leite condensado, conquistou o país — e o mundo. Mas com o tempo, surgiram versões mais leves e saudáveis, como a que eu trago aqui.

Um brigadeiro menos calórico

A ideia veio quando comecei a adaptar receitas clássicas para minha rotina fit, ou seja, busquei equilibrar as receitas para reduzir o uso de açúcar e calorias.

Além disso, reduzir o uso de açúcar, bem como substituir ingredientes mais calóricos é uma ótima forma de manter uma alimentação saudável.

Dicas para reduzir o uso de açúcar

Muitas pessoas podem achar difícil reduzir o açúcar, por questões de:

• Hábito
• Por preferir receitas mais doces
• Costume ou influência de pessoas próximas

Além disso, podem até tentar, porém sem sucesso. Então, a seguir eu dou dicas que podem ajudar você.

Brigadeiro de Chocolate sem Granulado

Muita gente acha que o granulado é indispensável, mas a verdade é que o brigadeiro sem granulado pode ficar menos calórico. Ou seja, para algumas dietas isso pode ser ótimo.

Além disso, pode ajudar que uma pessoa possa evitar de comer o doce por pensar que a receita possa ser prejudicial aos resultados que ela busca

Aqui está o valor nutricional da receita sem o uso do granulado:

Por fim, como nos dados acima, a quantidade calórica pode não ser tão elevada por unidade.

Aprecie o brigadeiro com moderação

Motivos para fazer a receita

1. Saudável e leve: sem açúcar, sem leite condensado e sem margarina, é uma opção que respeita o corpo e a saúde.
2. Sabor intenso: o chocolate 70% traz um gosto mais sofisticado e marcante, perfeito para quem ama cacau de verdade.
3. Prático e rápido: fica pronto em menos de 20 minutos e pode ser guardado por até 3 dias na geladeira.

Trocas e ajustes

• Sem lactose: use leite vegetal (amêndoas ou aveia) no lugar do leite desnatado.
• Sem glúten: todos os ingredientes já são naturalmente livres de glúten.
• Mais proteico: Coloque whey protein sabor chocolate.
• Vegetariano: Basta manter a receita sem o whey protein.

Qual whey é melhor isolado ou hidrolisado?

Se você quer inserir o whey no brigadeiro, em seguida em dou dicas sobre qual whey comprar.

O motivo para eu dar essas dicas é porque muitas pessoas tem dúvidas sobre esse assunto.

Dúvidas Frequentes – FAQ

1. Posso congelar o brigadeiro fit?
Sim! Guarde em potes com tampa por até 30 dias no congelador. Antes de comer, basta deixar descongelar.

2. Qual a melhor hora para comer?
Fica bem como sobremesa após o almoço ou jantar.

3. Posso usar outro tipo de chocolate?
Pode, mas o ideal é escolher um com no mínimo 70% de cacau para não elevar o nível de açúcar de cada unidade do brigadeiro

O que comer antes do brigadeiro

Para deixar esse momento mais legal, em seguida vou dar uma dica de prato que você pode comer antes da sobremesa.

Além disso, é legal comer um prato e depois um doce gostoso em seguida?

Do mesmo modo, o melhor da receita acima é que ela é fácil de fazer. Ou seja, enquanto o brigadeiro está na geladeira, você pode estar preparando o omelete acima.

Depois que terminar essa leitura, clica na imagem acima!

Chegou a hora de separar os ingredientes

Esse brigadeiro mostra que é possível comer um doce todos os dias, desde que seja com moderação.

Além disso, é uma receita simples, saudável e que traz aquele conforto de infância, mas com ingredientes que fazem bem ao corpo.

Do mesmo modo, se você também ama um brigadeiro:

• salve esta receita
• compartilhe com quem está na mesma jornada saudável!
• Escreva nos comentários como ficou o resultado, pois vou adorar ler.

Por fim, fique a vontade para explorar outras receitas do meu blog.

Eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.