Esse cinnamon roll fit é uma versão saudável do clássico pãozinho de canela, perfeita para quem busca um doce equilibrado, com menos açúcar e mais fibras.
Ou seja, ideal para lanches da tarde ou café da manhã nutritivo, e com o passo a passo a seguir você vai conseguir prepara-lá sem nenhum problema
Além disso, esse pãozinho é irrestível, mesmo sendo pequeno, toda vez que eu como ele sinto satisfeito.
Cinnamon Roll fit e irresistível
Cuisine: SuecoDifficulty: Fácil9
porções260
kcal3
hours20
minutesVeja a seguir os ingredientes do Cinnamon Roll Fit. 9 rolinhos próximo de 80g cada um.
Ingredientes
250 g de farinha de aveia (ou integral)
150 ml de leite desnatado morno
1 ovo
20 g de óleo de coco (ou azeite extra virgem)
30 g de açúcar demerara ou mascavo
5 g de fermento biológico seco (½ sachê)
- Para o recheio:
30 g de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela em pó
10 g de óleo de coco (derretido)- Para a cobertura (opcional):
2 colheres de sopa de iogurte grego natural light
1 colher de chá de mel
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione o ovo, o óleo de coco e o sal. Misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
- Sove por 5 a 8 minutos, cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Abra a massa com o rolo em formato retangular.
- Pincele o óleo de coco derretido, polvilhe o açúcar mascavo e a canela.
- Enrole como um rocambole e corte em 6 fatias iguais.
- Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos ou até dourar.
- Se desejar, finalize com a cobertura informado na receita ou outra a gosto
Notas
- Você pode preparar uma outra cobertura, como creme de whey com pasta de amendoim.
Utensílios para o preparo
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Rolo de massa
- Assadeira média
- Pincel de cozinha
Valor nutricional
| Nutriente | 1 Porção |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 39g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 10g |
Porque comer o Cinnamon Roll?
O cinnamon roll fit é uma ótima opção para quem busca pãozinho gostoso e que cabe na dieta semanal. Além disso, pode ser perfeito para o brunch de domingo ou lanche da tarde.
- A canela, ingrediente principal do recheio, tem propriedades antioxidantes e ajuda a controlar a glicemia, tornando o doce menos impactante no aumento de açúcar no sangue.
- Além disso, essa versão adaptada leva menos açúcar refinado e farinhas mais nutritivas, o que contribui para uma digestão melhor e sensação de saciedade por mais tempo.
História do Cinnamon Roll
O cinnamon roll, também chamado de “kanelbulle” na Suécia, tem suas origens no norte da Europa, especialmente nos países escandinavos.
Lá, a tradição de usar a canela em pães e bolos surgiu por volta do século XX, quando a especiaria se tornou mais acessível. A Suécia, inclusive, celebra até hoje o “Dia Nacional do Cinnamon Roll” em 4 de outubro.
Crescimento
Com o passar do tempo, a receita se espalhou por toda a Europa e ganhou força nos Estados Unidos, onde foi adaptada em versões maiores, mais doces e cobertas com glacê.
Nos cafés americanos, tornou-se um clássico de café da manhã e lanche da tarde, sempre acompanhado de café ou chá.
Cinnamon Roll Fit
A versão fit é uma releitura moderna desse clássico. Ela mantém a essência da massa enrolada e recheada com canela, mas adapta os ingredientes para reduzir calorias, açúcar refinado e gorduras saturadas.
Dessa forma, quem quer manter a saúde não precisa abrir mão da tradição nem do sabor gostoso desse pãozinho.
Cuidados para alérgicos
O Cinnamon Roll pode conter igrendientes alérgicos a algumas pessoas. Então, os mais comuns são:
- Glúten presente na farinha de trigo ou de aveia
- lactose no leite ou iogurte usados na cobertura.
Pessoas com intolerância ou alergia precisam estar atentas e substituir esses itens por versões seguras, como farinhas sem glúten e leites vegetais.
Como evitar os principais erros no preparo
Um dos erros mais comuns ao preparar o cinnamon roll fit é usar leite muito quente na ativação do fermento biológico.
Usar leite muito quente
Se o líquido estiver acima de 40 °C, pode matar o fermento e impedir que a massa cresça. Por isso, sempre use o leite morno, levemente aquecido, para garantir um bom resultado.
Massa muito fina
Outro erro frequente é abrir a massa muito fina ou enrolá-la de forma irregular. Isso pode fazer com que os rolinhos não assem de maneira uniforme, ficando crus por dentro ou ressecados por fora.
O ideal é abrir a massa em um retângulo médio e enrolar com firmeza, cortando fatias de tamanho semelhante.
Ignorar tempo de descanso da massa
Por fim, o tempo de descanso também é essencial. Muitas pessoas tentam apressar o processo, mas não deixam a massa crescer o suficiente antes de levar ao forno.
Esse passo é indispensável para conseguir a textura fofa característica do cinnamon roll. O segredo é paciência: respeitar os tempos de fermentação garante um resultado leve e macio.
Como armazenar o Cinnamon Roll
O cinnamon roll fit é melhor consumido no mesmo dia, quando está fresquinho, mas também pode ser armazenado para os dias seguintes.
Tempo em temperatura ambiente
Em temperatura ambiente, dentro de um pote bem fechado, ele dura até 2 dias sem perder a textura.
Isso é prático para quem gosta de preparar de véspera para o café da manhã ou lanche.
Tempo na geladeira
Na geladeira, a durabilidade aumenta para até 5 dias. A dica aqui é sempre aquecer rapidamente no forno ou na air fryer antes de servir, para que ele volte a ficar macio e saboroso.
Evite o micro-ondas por muito tempo, pois pode ressecar a massa.
Tempo no congelador
Outra opção é congelar os rolinhos prontos (sem cobertura). Assim, você pode ter sempre uma porção pronta para assar.
Eles duram até 1 mês no congelador e, na hora de consumir, basta levar ao forno por alguns minutos para recuperar a textura original.
Isso garante praticidade e evita desperdícios.
Cinnamon Roll com Whey Protein
Adicionar Whey Protein à massa do cinnamon roll é uma ótima forma de transformar a receita em uma opção ainda mais nutritiva.
Porque usar Whey Protein no Cinnamon Roll
O whey ajuda a aumentar a quantidade de proteínas, fundamentais para a recuperação muscular e a sensação de saciedade.
Isso torna o doce uma alternativa interessante para quem está em fase de ganho de massa ou busca controlar o apetite.
Como usar Whey no Cinnamon Roll
A melhor forma de usar é substituir uma parte da farinha por 1 scoop de whey sabor baunilha ou neutro.
Se você tiver Whey sabor pasta de amendoim vai deixar um gosto especial, eu gosto muito.
Assim, o sabor combina bem com a canela e não compromete a textura. É importante também ajustar a quantidade de líquido na receita, já que o whey tende a deixar a massa mais densa.
Receita alinhada ao treino
Essa variação é muito indicada para atletas e pessoas que treinam regularmente, pois une energia dos carboidratos e suporte proteico em um mesmo lanche.
Além disso, é uma maneira perfeita para incluir mais proteína no dia a dia.
Acompanhamento perfeito para o Cinnamon Roll
O cinnamon roll fit já é delicioso por si só, mas pode ficar ainda melhor quando combinado com acompanhamentos leves e equilibrados.
Então para combinar ainda mais essa receita, do mesmo modo, para você se sentir que está em uma deliciosa cafeteria, prepare um delicioso café mocha para acompanhar:
Essa receita está em meu blog e você também pode acompanhar o passo a passo de como fazer. Então já sabe, terminando essa leitura clica na imagem acima!
Vamos para a cozinha?
Agora que você já conhece os benefícios, a história e até as variações possíveis do cinnamon roll fit, chegou a hora de colocar a mão na massa.
Com ingredientes simples e alguns cuidados básicos, você vai preparar um doce macio, aromático e cheio de sabor.
Aproveite para testar as versões com whey protein ou sem glúten, e encontre a que mais combina com o seu estilo de vida.
Lembre-se também das dicas de armazenamento para sempre ter um rolinho pronto quando bater a vontade de comer algo gostoso.
Então, bora para a cozinha? Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe com quem ama doces saudáveis.
Ao final, comente aqui nos comentários o que achou da receita!
