Curry de grão-de-bico com abóbora e coco

O curry de grão-de-bico com abóbora e coco é uma opção nutritiva e gostosa, tem origem na índia.

Rico em itens que deixa você cheio, vitaminas e boas gorduras, esse prato é bom para quem busca uma comida reconfortante e deliciosa.

Além disso, é uma receita simples, acessível e vegetariana!

Curry de Grão-de-Bico com Abóbora e Coco

Recipe by Ivan de Souza AlvesCuisine: IndianaDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Calorias

265

kcal

Tempo total

10

minutes

Confira os ingredientes a seguir:

Ingredientes

• 170g de grão-de-bico cozido

• 130g de abóbora cortada em cubos

• 1 cebola média picada (cerca de 100g)

• 2 dentes de alho picados (aproximadamente 6g)

• 3g de cúrcuma (1 colher de chá)

• 2g de cominho (1 colher de chá)

• 2g de páprica doce (1 colher de chá)

• 6g de curry em pó (1 colher de sopa)

• 200ml de leite de coco

• 180g de tomates picados (ou tomate pelado)

• 120ml de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro ou salsinha para finalizar

• Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho e as especiarias (cúrcuma, cominho, páprica e curry). Mexa bem para liberar os aromas.
• Acrescente a abóbora e refogue por cerca de 5 minutos.
  
• Adicione os tomates picados e a água, cozinhando até a abóbora ficar macia.
• Junte o grão-de-bico cozido e o leite de coco, misturando bem.
• Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo até obter um curry cremoso.
• Ajuste o sal e a pimenta, finalize com coentro ou salsinha e esprema um pouco de limão por cima.

Notas

• Para aumentar a ingestão de proteínas, acompanhe com tofu grelhado, frango grelhado ou peixe branco.

O que tem na receita

Quem pode comer?

O curry de grão-de-bico com abóbora e coco é ideal para quem quer uma comida balanceada, além disso, ótimo para vegetarianos e veganos.

Do mesmo modo, é uma opção para quem precisa aumentar o consumo de fibras e proteínas vegetais.

3 Dicas para um Curry de Grão-de-Bico irresistível

1. Curry de Grão-de-Bico com Legumes

Adicionar legumes é uma ótima opção para deixar essa receita mais rica.

Além disso, a escolha dos legumes pode influenciar no sabor e no valor nutricional do prato.

1.1. Melhores legumes para a receita

Então, a seguir, veja uma lista de legumes indicados para adicionar ao Curry de Grão-de-Bico e seus principais nutrientes.

1.2. Qual legume escolher?

Entre esses legumes, alguns se destacam pelo alto teor de vitaminas e minerais.

• Abóbora e a cenoura: Essencial para a saúde da pele e visão.
• Pimentão e a couve-flor: Ajudando na imunidade.
• Espinafre e o brócolis: Ajuda na produção de glóbulos vermelhos.

Por fim, ao adicionar essa variedade de legumes ao curry, você garante um prato cheio de vitaminas e sabores variados.

2. Curry de grão-de-bico com tofu

Por colocar o tofu no curry de grão-de-bico é uma boa forma de aumentar a quantidade de proteína do prato, tornando-o ainda mais nutritivo e gostoso.

O tofu é um item versátil e pode ser usado de varias formas para juntar com o curry.

2.1. Formas de comer o tofu no curry

1. Tofu grelhado

• Corte o tofu em cubos médios e tira o excesso de água com papel toalha.
• Tempere com sal a gosto, pimenta e cúrcuma.
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite.
• Grelhe os cubos de tofu por 3-4 minutos de cada lado até dourarem.
• Misture ao curry pronto para adicionar mais textura ao prato.

2. Tofu Marinado na Air Fryer

• Misture molho de soja, suco de limão, alho picado e páprica para o tempero.
• Corte o tofu em cubos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
• Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
• Coloque os cubos de tofu na cesta, garantindo que fiquem bem distribuídos.
• Asse por 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
• Adicione ao curry pronto para um toque extra de sabor e textura.

2.2. Melhor opção para não sentir fome

Veja a seguir como a receita fica com a adição de proteínas:

3. Arroz com curry de grão-de-bico

O arroz é um item clássico para a receita. Mas, é bom considerar o tipo de arroz escolhido, pois cada um tem um jeito diferente de mudar o valor nutricional.

3.1. Qual arroz é mais fit

O arroz integral e o arroz negro têm menos carboidratos, além disso, possuem mais fibras e um índice glicêmico menor.

Além disso, caso queira uma opção ainda mais nutritiva, a quinoa pode troque o arroz, pois tem mais proteínas e menos carbo.

3.3. Qual arroz é mais econômico?

A escolha do arroz mais barato depende de alguns fatores, ou seja, o tipo de arroz, a marca, o local de compra e a quantidade desejada.

No entanto, eu posso fazer uma estimativa geral com base nos preços médios encontrados em mercados e lojas online:

3.3.1. Preço médio dos tipos de Arroz

Prepare a receita o quanto antes!

Agora que você já conhece todos os segredos do curry de grão-de-bico com abóbora, que tal preparar o seu?

Além disso, adapte os temperos ao seu gosto, experimente novos ingredientes e descubra combinações únicas para tornar a receita ainda mais especial.

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Além disso, depois de experimentar, volte aqui e comente o que mais você gostou! e o que você adicionaria para deixar o prato ainda mais saboroso?

Por fim, bom apetite!