O macarrão sem óleo pode ser uma ótima opção para uma refeição rápida, prática e saborosa.
Macarrão sem Óleo
Course: Almoço, JantarCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil1
porções6
minutes8
minutes160
kcal14
minutesVeja abaixo os ingredientes do macarrão sem óleo
Ingredientes
100g de macarrão
Dente de alho picado a gosto (opcional)
Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão:
Ferva água com sal a gosto. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, até ficar al dente. Depois, escorra e reserve. - Prepare o alho:
Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e mexa até doura. - Misture o macarrão e o alho:
Adicione o macarrão à frigideira com o alho. - Sirva:
Coloque no prato e sirva.
Notas
- Você pode preparar o macarrão sem alho ou azeite
Valor nutricional do macarrão
| Nutriente | Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras | 1 g |
| Fibras | 3 g |
Os valores acima podem variar para mais ou para menos
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Macarrão sem glúten e ovos
Se você tem alergia, veja como mudar a receita:
- Glúten: Use macarrão sem glúten.
- Ovos: Escolha macarrão que não tenha ovos.
- Alho: Troque o alho por temperos como salsinha ou manjericão.
Importante: Leia o rótulo dos ingredientes para garantir que não têm o que você não pode comer.
Se sua alergia for grave, fale com um médico antes de fazer a receita.
5 Dicas de como fazer o macarrão sem óleo
1. Macarrão sem óleo com alho
O alho é essencial em muitas receitas e pode fazer toda a diferença no sabor.
Por exemplo, minha mãe sempre diz que um prato sem alho parece incompleto.
Se você quer variar o gosto, experimente diferentes tipos de alho:
- Alho roxo: Tem um sabor mais apimentado, ideal para quem gosta de pratos intensos.
- Alho-poró: Não é um alho tradicional, mas da mesma família. Seu sabor suave combina como o macarrão.
- Alho negro: Passa por fermentação, o que dá um toque adocicado e único, perfeito para inovar.
1.1. Qual alho usar no macarrão
Variar o tipo de alho pode deixar o tempero do macarrão ainda mais gostoso.
A minha recomendação é você experimentar o alho roxo, em seguida o alho poró. Além disso, você vai saber qual das receitas você gosta mais de comer.
2. Como fazer macarrão sem óleo al dente
A textura do macarrão é fundamental para um prato saboroso. Então, cozinhar demais pode deixá-lo mole e fácil de desmanchar.
Do mesmo modo, para manter o macarrão al dente, siga as instruções da embalagem e teste a textura alguns minutos antes do tempo recomendado.
2.1. Porque deixar o macarrão al dente
O termo al dente vem do italiano e significa “ao dente”. Ele descreve uma textura firme, mas macia ao morder.
Ou seja, esse ponto é essencial em receitas que misturam o macarrão com outros ingredientes.
Além disso, para algumas pessoas, ele mantém a forma e a mastigação pode ser mais agradável.
2.2. Macarrão al dente tem menos açúcar
Além disso, cozinhar o macarrão al dente pode estar associado a um índice glicêmico mais baixo na refeição.
Dessa forma, a absorção de açúcar pelo organismo pode ser mais lenta.
2.3. Como o macarrão Al Dente afeta a glicemia?
Quando preparo o macarrão al dente, o resultado tende a ter um índice glicêmico mais baixo. Isso porque a absorção de carboidratos pode ocorrer mais lentamente.
Por quê? Porque os amidos do macarrão são mais difíceis de serem quebrados pelo corpo.
2.3.1. Como você prepara também é fundamental
O queijo contém proteínas, que são importantes para a função muscular. Além disso, essa contribuição depende de alguns fatores, como:
- O tipo de macarrão (se é tradicional ou integral).
- O que você coloca junto com ele, como molhos e outros ingredientes.
2.4. Tempo para cozinhar o macarrão
Para garantir que o macarrão fique no ponto ideal e tenha a textura al dente, é importante seguir os tempos de cozimento recomendados.
Em seguida, eu preparei uma tabela com os tempos comuns para diferentes tipos de espaguete:
| Macarrão | Al Dente | Macio |
|---|---|---|
| Tradicional | 7 a 8 minutos | 10 a 12 minutos |
| Integral | 8 a 9 minutos | 11 a 13 minutos |
Mas, é importante conferir as recomendação de cada frabricante de macarrão.
3. Quais temperos usar no macarrão sem óleo
Adicionar temperos pode transformar um prato simples em algo especial, sem aumentar as calorias.
Além disso, temperos como orégano, manjericão e tomilho são ótimas opções para deixar a receita mais gostosa.
- Orégano: Tem um cheiro marcante que lembra a culinária mediterrânea. Ele combina muito bem com alho e dá um toque clássico ao prato.
- Manjericão: Seu sabor é fresco, suave e levemente adocicado, trazendo um toque especial, especialmente em receitas com molho de tomate.
- Tomilho: Tem um sabor único, suave e um pouco picante, que combina muito bem com pratos de massa e molhos mais leves.
3.1. Temperos e suas origens
Esses temperos podem ser usados tanto durante o preparo quanto na finalização, garantindo mais aroma e sabor ao macarrão.
Abaixo vou mostrar os temperos acima e suas origens:
| Tempero | País ou origem culinária |
|---|---|
| Orégano | Mediterrâneo |
| Manjericão | Italiano |
| Tomilho | Francês/Provençal |
4. Macarrão com queijo
Quer deixar o macarrão sem óleo ainda mais gostoso? Tente colocar um pouco de queijo ralado antes de servir.
Além disso, o queijo ralado de pacotinho é fácil de encontrar em qualquer mercado, podendo ser uma opção prática e econômica.
Se quiser variar, pode experimentar:
- Mussarela
- Queijo parmesão
O queijo não só deixa a comida mais gostosa, mas também é uma fonte de nutrientes.
4.1. O queijo faz mal no macarrão sem óleo?
Ele contém proteínas, importantes para os músculos, e cálcio, que contribui para a saúde dos ossos.
Além disso, ele não tem tanta força para os músculos quanto o frango ou o ovo, mas ainda assim melhora a comida e faz ela ficar mais saudável.
5. Macarrão sem óleo com legumes
Adicionar legumes ao macarrão pode ser uma ótima maneira de deixar a comida mais gostosa e nutritiva.
- Espinafre: É uma fonte de ferro e vitaminas, que são importantes para o funcionamento do corpo.
- Pimentão: É uma excelente fonte de vitamina C, que tem um papel importante no sistema imunológico e na saúde da pele.
- Abobrinha: Tem fibras e um gosto leve que combina bem com o macarrão.
Se você refogar os legumes com alho, o prato pode ficar ainda mais saboroso e nutritivo.
5.1. Por que não comer o macarrão puro?
Além disso, a fibra presente nos legumes pode contribuir para uma maior sensação de saciedade.
Adicionar legumes não só deixa o prato mais colorido, como também agrega nutrientes importantes. Além disso, é um hábito que vale a pena manter todos os dias!
Abaixo eu mostro os benefícios de adicionar legumes
Recomendação de sobremesa
Que tal um bolo de Caneca de Chocolate? Ele é fácil, rápido e delicioso!
É uma sobremesa que pode ser feita em poucos minutos. Para mim, o bolo fica bem fofinho e saboroso, e leva poucos ingredientes.
Já se programe para preparar a sobremesa também, pois quem resiste a uma sobremesa gostosa como essa?
7 Benefícios do macarrão
A seguir eu preparei os principais benefícios do macarrão.
Acessar: 7 Bebefícios do macarrão
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Eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.
