Nem todo chocolate é de qualidade, pois alguns contém variadas misturas com gorduras e com um nível de cacau reduzido. Porém, minha receita de mini ovos de chocolate 70% são feitos com um bom chocolate, sem gordura vegetal ou aditivos desnecessários.
Além disso, com apenas 107 calorias, cada unidade é uma fonte de Cobre e Fibras, oferecendo o sabor intenso do chocolate premium juntamente com os benefícios que o chocolate traz. Ou seja, uma sobremesa prática e para quem busca qualidade nas receitas.
Mini ovos de chocolate
Course: SobremesaCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil15
porções15
minutes2
hours107
kcal2
hours15
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
500 g de chocolate em pó GAROTO® 70%
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência média, por aproximadamente 3 minutos, porém misturando de minuto em minuto, para derrete.
- Faça a temperagem do chocolate utilizando um banho-maria frio, até que o chocolate chegue à temperatura de 28ºC. (Instrução de temperagem nas notas da receita).
- Em seguida, em uma forma de acetato própria para mini ovos, coloque o chocolate em cada molde, alisando para que fique com o tamanho correto.
- Logo após, bata levemente para retirar o ar e leve à geladeira até endurecer e cristalizar.
Notas
- O cacau recomendado não contém gordura vegetal ou godura hidronegenada
- Foi usado chocolate 70 para conter níveis menores de açúcar na receita. Se usar chocolate 85% o nível de açúcar será ainda menor
- Temperagem: 1. Derreta em banho-maria, mexendo sempre, até ficar completamente liso. A água não deve ferver e não pode entrar em contato com o chocolate. 2. Leve ao banho-maria frio, colocando a tigela sobre outra tigela com água fria e gelo. Mexa sem parar até o chocolate esfriar e atingir cerca de 28ºC. 3. Aqueça levemente novamente, mexendo sempre, apenas até ficar fluido (cerca de 30–31ºC). Não deixe esquentar demais. 4. Use imediatamente, pois o chocolate estará temperado, com brilho e textura ideal para moldar ou cobrir.
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Chocolate em pó Garoto 70%
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Microondas
Forma mini ovos
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para estes mini ovos de chocolate 70% cacau.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ⚠️ Depende da marca |
| Sem lactose | ⚠️ Verificar fabricante |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ⚠️ Com moderação |
| Fonte de fibras | ✅ Sim |
| Fonte de antioxidantes | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 15 porções (≈ 1 mini ovo por porção — 33 g)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 107 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | ≈ 13,4 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 10 g | — |
| └ Açúcares adicionados | ≈ 10 g | 20% |
| Proteínas | ≈ 5,3 g | 11% |
| Gorduras totais | ≈ 3 g | 5% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 1,8 g | 9% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 8,2 g | 32% |
| Sódio | ≈ 0 mg | 0% |
Composição nutricional dos mini ovos de chocolate
Distribuição aproximada dos macronutrientes desta receita.
🟩 Carboidratos — 49%
🟦 Proteínas — 19%
🟨 Gorduras — 11%
🟪 Fibras — 21%
Distribuição aproximada por porção.
Vitaminas e minerais dos mini ovos de chocolate
O chocolate 70% é rico em minerais essenciais e compostos antioxidantes.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Ferro | ≈ 4,1 mg | 29% |
| Magnésio | ≈ 85 mg | 20% |
| Potássio | ≈ 240 mg | 7% |
| Fósforo | ≈ 115 mg | 16% |
| Zinco | ≈ 1,1 mg | 10% |
| Cobre | ≈ 0,6 mg | 67% |
| Manganês | ≈ 0,7 mg | 30% |
| Selênio | ≈ 3 mcg | 5% |
| Cálcio | ≈ 35 mg | 4% |
| Vitamina B1 | ≈ 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 | ≈ 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B3 | ≈ 0,9 mg | 6% |
| Vitamina E | ≈ 0,5 mg | 3% |
Trocas de ingredientes para aumentar valor nutricional e qualidade
Estas substituições podem melhorar a qualidade nutricional e utilizar ingredientes premium.
| Ingrediente original | Substituição* | Benefício* |
|---|---|---|
| Chocolate 70% | Chocolate belga 70% premium | Melhor sabor e qualidade superior |
| Chocolate 70% | Chocolate orgânico 70% | Menos aditivos químicos |
| Chocolate 70% | Chocolate sem açúcar com stevia | Menos açúcar e calorias |
Essa receita engorda? Veja a porção ideal
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar e o planejamento individual.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 mini ovo | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 mini ovos | Consumo moderado |
| Ganho de peso | 2 a 3 mini ovos | Conforme necessidade |
| Saúde geral | 1 mini ovo | Pode fazer parte da rotina |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias dos mini ovos de chocolate
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
História do ovo de chocolate
O ovo de chocolate surgiu no século XVIII na França e na Alemanha, quando confeiteiros começaram a substituir os ovos naturais por versões feitas de chocolate, símbolo de renovação na Páscoa.
Além disso, no século XIX, a empresa Cadbury, fundada por John Cadbury na Inglaterra, popularizou os ovos ocos e moldados, tornando o produto mais acessível.
Então, com o tempo, a tradição se espalhou pelo mundo e chegou ao Brasil no século XX, tornando-se um dos principais símbolos da Páscoa.
Receita fácil e prático com chocolate
Em seguida, você pode preparar uma receita muito saborosa com chocolate. Além disso, receita sem açúcar adicional, bem como como gorduras reduzido. Por fim, cada porção contém menos calorias do que o bolo tradicional.
