Mousse de iogurte com frutas vermelhas

A Mousse de iogurte com frutas vermelhas é um ótimo doce para comer depois da refeição.

Ela leva poucos ingredientes, é saudável e, além disso, tem poucas calorias. Ou seja, dá para comer sem culpa!

Mousse de iogurte com frutas vermelhas

Recipe by Ivan de Souza AlvesCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Calorias

8

kcal

Abaixo estão os ingredientes:

Ingredientes

• 170g de iogurte natural desnatado

• 150g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora ou mirtilo)

• 1 pacote de gelatina incolor

• 15g de mel (ou adoçante a gosto)

• 30g de clara de ovo batida em neve (opcional)

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o iogurte, as frutas vermelhas e o mel até ficar homogêneo.
• Dissolva a gelatina conforme as instruções e misture no creme.
• Se desejar uma textura mais densa, adicione a clara em neve.
• Coloque em uma forma de sobremesa e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Notas

• Para um mousse protéico, você pode adicionar 30g de Whey sabor morango

O que tem na receita da mousse?

Porção: 1 pessoa

Guia para Alérgicos

Se você tem alergia a algum alimento, veja o que pode te fazer mal e como trocar:

• Iogurte: Se tiver alergia a leite, use um iogurte sem leite.
• Frutas vermelhas: Se tiver alergia a morango, framboesa, amora ou mirtilo. Se for o seu caso, escolha outra fruta.
• Mel: Se tiver alergia a mel, use adoçante.
• Clara de ovo (opcional): Pode dar alergia em algumas pessoas. Se for o seu caso, é só não usar.

Se tiver dúvida, fale com um nutricionista antes de comer.

Dicas para Melhorar sua Mousse de Iogurte com Frutas Vermelhas

1. Mousse com Whey Protein

Eu acho bom você aumentar a quantidade de proteínas na sua mousse, Ou seja, adicione Whey Protein à sobremesa.

Basta misturar 20g de Whey sabor baunilha ou morango ao iogurte antes de bater no liquidificador.

Além disso, ele não prejudica a textura da mousse, mas melhora o valor nutricional.

Do mesmo modo, ela torna a mousse ideal para quem pratica atividades físicas ou deseja se sentir mais cheio após comer.

O whey deixa a receita mais doce, ou seja, reduz a necessidade de adicionar mel ou adoçante.

Por fim, abaixo, veja a diferença nos níveis de proteína com e sem whey:

2. Mousse sem açúcar

É muito importante não pôr açúcar na mousse. O ideal é escolher frutas vermelhas naturalmente mais doces. Ou na dica anterior, colocar whey protein.

Do mesmo modo, evite abusar das gotas dos adoçantes e deixe o sabor natural das frutas realçar o doce.

Além disso, veja a quantidade média de açúcar natural (frutose) presente em 100 g de cada fruta vermelha:

Se quiser uma mousse naturalmente mais doce, dê preferência ao mirtilo e ao morango.

2.1. Como equilibrar o nível de doce?

Importante dizer que o morango é mais azedo, aspecto natural da fruta.

Por isso, é importante sempre dosar o uso de adoçante de acordo com o nível de doçura da fruta.

Do mesmo modo, como dito anteriormente, adicionar whey é um bom meio de deixar a sobremesa mais doce.

2.2. Você pode ajustar conforme o seu gosto

Algumas pessoas preferem sobremesas mais doces, enquanto outras gostam de sabores mais suaves.

Além disso, com essa dica eu espero ajudar você com essa dica sobre como buscar o equilíbrio da receita.

3. Mousse com calda de frutas vermelhas

Uma ótima forma de deixar sua mousse ainda mais gostosa é por uma calda.

Além disso, a calda de frutas vermelhas é simples e feita no liquidificador.

3.1. Como Fazer a Calda:

1. Separe 100g de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo ou framboesa);
2. Bata as frutas no liquidificador com 30ml de água até formar um creme homogêneo;
3. Se desejar uma textura mais grossa, cozinhe a mistura por 3 a 5 minutos em fogo baixo;
4. Deixe esfriar e despeje sobre a mousse antes de servir.

Essa calda realça o sabor da mousse e adiciona mais intensidade à receita. Se preferir uma calda mais doce, adicione um pouco de mel.

3.2. Fazer a calda conforme seu objetivo

Se você quer uma receita menos calórica, talvez seja importante reduzir a quantidade frutas da calda. Ou nem fazer a calda.

Porém, se você quer uma sobremesa mais calórica, adicionar a calda pode ser muito importante para você atingir este objetivo

Sugestão de prato principal

Uma boa sobremesa fica ainda melhor quando se tem um prato principal acompanhando. Que tal, experimentar fazer um delicioso Frango a Provençal?

Além disso, você vai se inspirar em trazer a culinária francesa para a sua casa.

Vai preparar a sobremesa hoje?

Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa mousse de iogurte com frutas vermelhas, que tal separar os ingredientes e dar início à preparação?

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Me conte nos comentários qual toque especial você deu à sobremesa.

Além disso, conte também como ficou a sua versão! Vou adorar saber o que você achou dessa receita.

Divida com quem você ama

Que tal enviar essa sobremesa para amigos e familiares? Tenho certeza de que todos vão adorar o sabor de uma sobremesa saudável e gostosa!

Ajuste a receita

Crie novas combinações de frutas vermelhas ou adicione outros ingredientes para dar a sua cara ao mousse.

Afinal, a melhor sobremesa é aquela que fica do jeito que você mais gosta. Então tenha liberdade na sua cozinha.

Bom apetite!