Mousse de iogurte com frutas vermelhas

A Mousse de iogurte com frutas vermelhas é um ótimo doce para comer depois da refeição.

Ela leva poucos ingredientes, e pode ser uma opção com baixo teor calórico. Além disso, sua composição nutricional pode se encaixar em uma dieta equilibrada.

Mousse de iogurte com frutas vermelhas

Recipe by Ivan de Souza AlvesCourse: sobremesaCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Preparo

9

minutes

Geladeira

2

hours 

Calorias

8

kcal

Tempo total

2

hours 

9

minutes

Abaixo estão os ingredientes:

Ingredientes

• 170g de iogurte natural desnatado

• 150g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora ou mirtilo)

• 1 pacote de gelatina incolor

• 15g de mel (ou adoçante a gosto)

• 30g de clara de ovo batida em neve (opcional)

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o iogurte, as frutas vermelhas e o mel até ficar homogêneo.
• Dissolva a gelatina conforme as instruções e misture no creme.
• Se desejar uma textura mais densa, adicione a clara em neve.
• Coloque em uma forma de sobremesa e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Notas

• Para um mousse com maior teor proteico, considere adicionar 30g de Whey sabor morango.

Valor nutricional mousse de iogurte com frutas vermelhas

Os valores acima podem variar para mais ou para menos

Guia para Alérgicos

Se você tem alergia a algum alimento, veja o que pode te fazer mal e como trocar:

• Iogurte: Se tiver alergia a leite, use um iogurte sem leite.
• Frutas vermelhas: Se tiver alergia a morango, framboesa, amora ou mirtilo. Se for o seu caso, escolha outra fruta.
• Mel: Se tiver alergia a mel, use adoçante.
• Clara de ovo (opcional): Pode dar alergia em algumas pessoas. Se for o seu caso, é só não usar.

Se tiver dúvida, fale com um nutricionista antes de comer.

4 Dicas para mousse de iogurte com frutas vermelhas

1. Mousse proteico com whey

Para quem busca aumentar o consumo de proteínas, a adição de Whey Protein à sobremesa pode ser uma opção.

Basta misturar 20g de Whey sabor baunilha ou morango ao iogurte antes de bater no liquidificador.

Além disso, pode ser incorporado sem comprometer a textura da mousse, contribuindo para um maior valor nutricional.

Do mesmo modo, essa adaptação pode tornar a mousse adequada para quem pratica atividades físicas ou busca opções que promovam maior saciedade.

A adição de whey pode influenciar o sabor, podendo dar uma percepção de mais doce que, para alguns, pode reduzir a necessidade de mel ou adoçante.

Por fim, abaixo, veja a diferença nos níveis de proteína com e sem whey:

1.1 Tipo de whey no mousse

Você pode ainda ficar com dúvidas sobre qual tipo do Whey escolher.

Portanto, preparei um vídeo onde abordarei com mais detalhes as características de diferentes tipos de whey para a sua dieta.

Além disso, o vídeo busca oferecer informações que podem auxiliar na escolha de um whey protein com boa relação custo-benefício, evitando produtos que talvez não atendam às suas expectativas de resultado.

2. Mousse zero açúcar

Para uma versão sem açúcar adicionado, é recomendável não incluir açúcar na mousse.

Além disso, o ideal é escolher frutas vermelhas naturalmente mais doces. Ou na dica anterior, colocar whey protein.

Do mesmo modo, evite abusar das gotas dos adoçantes e deixe o sabor natural das frutas realçar o doce.

Além disso, veja a quantidade média de açúcar natural (frutose) presente em 100 g de cada fruta vermelha:

Se quiser uma mousse naturalmente mais doce, dê preferência ao mirtilo e ao morango.

2.1. Equilibrar o doce no mousse de iogurte de frutas vemelhas

Importante dizer que o morango é mais azedo, aspecto natural da fruta.

Por isso, é importante sempre dosar o uso de adoçante de acordo com o nível de doçura da fruta.

Do mesmo modo, como dito anteriormente, adicionar whey é um bom meio de deixar a sobremesa mais doce.

2.2. Você pode ajustar conforme o seu gosto

Algumas pessoas preferem sobremesas mais doces, enquanto outras gostam de sabores mais suaves.

Além disso, com essa dica eu espero ajudar você com essa dica sobre como buscar o equilíbrio da receita.

2.3. Como reduzir o consumo de açúcar

Mesmo que você use adoçante, para quem busca reduzir o consumo de açúcar, pode ser benéfico educar o paladar para apreciar pratos com menor dulçor.

Então, pensando nisso, eu gravei um vídeo onde eu falo sobre como você pode educar seu paladar

Além disso, o vídeo pode apresentar estratégias para diminuir ou eliminar o uso de açúcar e adoçantes nos pratos.

Adotar esses hábitos, a longo prazo, também poderá contribuir para uma economia nas compras do mercado.

3. Mousse com calda de frutas vermelhas

Uma ótima forma de deixar sua mousse ainda mais gostosa é por uma calda.

Além disso, a calda de frutas vermelhas é simples e feita no liquidificador.

3.1. Como Fazer a Calda para o mousse de iogurte com frutas vermelhas:

1. Separe 100g de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo ou framboesa);
2. Bata as frutas no liquidificador com 30ml de água até formar um creme homogêneo;
3. Se desejar uma textura mais grossa, cozinhe a mistura por 3 a 5 minutos em fogo baixo;
4. Deixe esfriar e despeje sobre a mousse antes de servir.

Essa calda realça o sabor da mousse e adiciona mais intensidade à receita. Se preferir uma calda mais doce, adicione um pouco de mel.

3.2. Fazer a calda conforme seu objetivo

Se o objetivo é uma receita com menor teor calórico, considerar reduzir a quantidade de frutas na calda ou omiti-la pode ser relevante.

Por outro lado, para uma sobremesa com maior valor energético, a calda pode ser um complemento útil para alcançar esse objetivo.

4. Mousse de iorgute depois do almoço

Uma boa sobremesa fica ainda melhor quando se tem um prato principal servido antes não é?. Então tente fazer um delicioso Frango a Provençal?

Além disso, você vai se inspirar em trazer a culinária francesa para a sua casa.

Vai preparar a sobremesa hoje?

Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa mousse de iogurte com frutas vermelhas, que tal separar os ingredientes e dar início à preparação?

1. Compartilhe sua versão do mousse de iogurte com frutas vermelhas

Me conte nos comentários qual toque especial você deu à sobremesa.

Além disso, conte também como ficou a sua versão! Vou adorar saber o que você achou dessa receita.

2. Divida com quem você ama

Que tal enviar essa sobremesa para amigos e familiares? Tenho certeza de que todos vão adorar o sabor de uma sobremesa saudável e gostosa!

3. Ajuste a receita

Crie novas combinações de frutas vermelhas ou adicione outros ingredientes para dar a sua cara ao mousse.

Afinal, a melhor sobremesa é aquela que fica do jeito que você mais gosta. Então tenha liberdade na sua cozinha.

Bom apetite!

Por fim, eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.