Negroni sem álcool: como fazer em casa

O Negroni sem álcool é uma versão desse clássico drink italiano para quem prefere evitar bebidas alcoólicas ou manter a rotina de treinos.

Ele é prático de fazer, sendo uma ótima opção para receber amigos em casa ou desfrutar de um momento sem os efeitos do álcool

Além disso, em menos de 10 minutos você terá ele pronto em suas mãos.

Negroni sem álcool

Recipe by Ivan de Souza AlvesCourse: drinkCuisine: italianaDifficulty: fácil

Porções

1

porções

Tempo de preparo

9

minutes

Calorias

45

kcal

Tempo total

10

minutes

A seguir os ingredientes e modo de preparo do Negroni sem álcool

Ingredientes

• 30 ml de gin sem álcool (opções no armazemsemalcool)

• 30 ml de vermouth sem álcool

• 30 ml de bitter sem álcool ou xarope de bitter

• 1 fatia de laranja fresca (para decorar)

• Cubos de gelo grandes (a gosto)

Modo de Preparo

• Encha o copo baixo com cubos de gelo grandes até a borda.
• Meça 30 ml de gin sem álcool e despeje sobre o gelo.
• Acrescente 30 ml de vermouth rosso sem álcool.
• Finalize com 30 ml de bitter sem álcool.
• Misture suavemente com a colher bailarina por 10 a 15 segundos, apenas para integrar os sabores.
• Decore com uma fatia de laranja fresca na borda do copo.

Notas

• Para a fatia de laranja de preferência para a laranja Bahia

Calorias do Negroni sem álcool

Os valores da tabela cima podem variar para mais ou para menos.

Itens para fazer um negroni

• Copo baixo (old fashioned)
• Colher bailarina ou colher longa
• Medidor de drinks (jigger)
• Faca pequena e tábua (para cortar a laranja)

Trocas e ajustes para o Negroni sem álcool

• Gin sem álcool: se não encontrar, pode usar uma água tônica premium sem açúcar.
• Vermouth sem álcool: Troque por chás pretos infusionados com especiarias e um pouco de mel.
• Bitter sem álcool: Se não achar Bitter sem álcool procure por xarope de Bitter

Porque fazer um drink sem álcool

O Negroni sem álcool é mais do que apenas um drink adaptado: ele é uma forma elegante para quem quer participar de momentos sociais sem beber álcool.

Esse coquetel mantém as notas amargas, cítricas e herbais do clássico original, garantindo uma experiência perfeita.

Além disso, é uma ótima opção para motoristas, gestantes ou qualquer pessoa que não quer beber bebidas alcoólicas.

Então, agora que você já viu os motivos, vou contar a história desse drink.

História do Negroni

O Negroni surgiu na Itália, em Florença, por volta de 1919, quando o Conde Camillo Negroni pediu ao bartender que reforçasse seu coquetel favorito, o Americano, trocando a água com gás por gin.

O resultado foi um drink intenso, marcante e elegante.

A versão sem álcool nasceu recentemente como resposta à demanda crescente por bebidas mais saudáveis e gostos da nova geração. 

Hoje, com a popularização dos destilados e aperitivos zero álcool, é possível fazer um Negroni autêntico, mantendo a tradição, mas sem a presença de álcool.

6 Dicas para um negroni perfeito

1. Laranja sanguínea no Negroni sem álcool

A laranja sanguínea é um ingrediente que muda totalmente o visual e o sabor do Negroni sem álcool.

Além disso, diferente da laranja comum, sua polpa avermelhada traz um contraste elegante ao tom âmbar do drink, conferindo um visual mais sofisticado.

Essa aparência vibrante impressiona convidados e torna o coquetel digno de um bar profissional.

1.1. Efeitos da laranja sanguínea no Negroni

No sabor, a laranja sanguínea possui notas mais doces e frutadas, que podem ajudar a equilibrar o amargor natural do bitter e do vermouth sem álcool.

Além disso, pode contribuir para um equilíbrio agradável, sendo uma boa escolha para quem prefere drinks menos intensos, mas ainda com personalidade.

Do mesmo modo, É uma forma simples de adaptar o drink sem perder a essência do negroni.

1.2. Experiência do aroma da laranja no Negroni

Além do sabor e da estética, a laranja sanguínea também se destaca pelo aroma.

Do mesmo modo, seu cheiro pode ser mais marcante, com nuances que lembram framboesa e morango, complementando a experiência sensorial.

Além disso, ao levar o copo à boca, é possível perceber primeiro esse frescor cítrico adocicado, que pode preparar o paladar para os goles seguintes.

2. Use gelo grande no Negroni sem álcool

O tipo de gelo faz diferença em qualquer coquetel, e no Negroni sem álcool não é diferente.

2.1. Negroni com gelo quadrado

Cubos grandes ou esferas de gelo derretem de forma lenta, o que pode ajudar a evitar que a bebida se dilua rapidamente.

Além disso, isso pode ajudar a manter a intensidade dos sabores por mais tempo, permitindo apreciar o drink com mais calma.

Além disso, o gelo grande também ajuda na estética.

2.2. Gelo grande melhora a apresentação do Negroni

Um copo com um único cubo de gelo robusto ou uma esfera translúcida pode chamar atenção e conferir um ar mais profissional ao preparo, mesmo quando feito em casa.

Mesmo assim, se não tiver gelo grande, pode usar o que estiver disponível em casa

Além disso, essa simples escolha pode elevar a experiência do seu Negroni sem álcool.

2.3. Negroni sem álcool gelado por mais tempo

Do mesmo modo, outra vantagem é que o gelo grande pode ajudar a manter a temperatura do drink por mais tempo.

Isso é especialmente útil em dias quentes ou quando você quer saborear a bebida devagar, ou seja, sem que ela perca seu gosto.

Mas, se não tiver formas específicas em casa, pode improvisar com recipientes maiores, como forminhas de silicone.

3. Ajuste o doce do Negroni sem álcool

Cada marca de vermouth e bitter sem álcool possui um perfil diferente.

Além disso, muitas delas tendem a ser um pouco mais doces do que suas versões alcoólicas.

Do mesmo modo, isso pode agradar algumas pessoas, mas para outras, pode deixar o drink enjoativo.

Felizmente, é muito fácil ajustar esse equilíbrio.

3.1. Deixa o negroni mais amargo

Então, se achar o Negroni sem álcool doce demais, adicione um splash de água com gás.

Essa dica pode tornar o coquetel mais leve, refrescante e menos doce, sem necessariamente comprometer os sabores principais.

Além disso, outra opção é espremer suavemente a fatia de laranja dentro do copo, liberando mais acidez cítrica que contrasta com o dulçor.

3.2. Como aumentar o doce do Negroni sem álcool

Por outro lado, se você prefere drinks mais suaves, pode reforçar a doçura com algumas gotas de xarope simples ou até mel.

Mas, o importante é ajustar o coquetel de acordo com o gosto.

Além disso, essa flexibilidade é uma das vantagens desta receita: o coquetel pode ser adaptado para diferentes paladares, seja para quem aprecia o amargor intenso do original ou quem prefere algo mais leve e doce.

4. Como armazenar o Negroni sem álcool

O Negroni sem álcool deve ser feito na hora para manter os ingredientes refrescantes.

Mas, se quiser adiantar, você pode deixar a mistura (sem o gelo) pronta em uma garrafa fechada na geladeira por até 24 horas. 

Além disso, evite armazenar já com gelo, pois a diluição altera o sabor.

5. Como evitar erros comuns no Negroni sem álcool

• Usar gelo pequeno demais → o drink dilui rápido e perde intensidade. Prefira gelo grande.
• Não misturar bem os ingredientes → pode deixar o sabor desequilibrado. Mexa por alguns segundos.
• Exagerar na decoração → menos é mais. Uma fatia de laranja já é suficiente.

6. Dica extra

É comum que algumas pessoas prefiram bebidas com açúcar. No entanto, o açúcar adiciona calorias e, para alguns objetivos, a redução do consumo pode ser relevante.

Além disso, se você busca reduzir o consumo de açúcar, gravei um vídeo que aborda estratégias para educar o paladar e gerenciar a ingestão de açúcar no dia a dia.

Dúvidas Frequentes

Posso usar qualquer marca de gin sem álcool?
Sim, mas o sabor pode variar. Marcas premium oferecem notas mais próximas do gin tradicional.

É realmente parecido com o Negroni original?
A experiência é muito próxima, especialmente no aroma e no amargor. A principal diferença está na ausência do calor alcoólico.

Dá para fazer em maior quantidade?
Sim! Basta multiplicar as medidas e misturar em uma jarra com gelo. Sirva em copos individuais.

Um segundo Drink

Você pode querer beber outros drinks não é mesmo? Abaixo eu apresento uma proposta um pouco diferente de drink, porém pode ser muito bom para contribuir para a sua dieta.

O drink acima contém uma boa quantidade de proteínas, que pode ajudar na recuperação muscular, após um exercício físico realizado.

Se você gosta de drinks assim, clica na imagem acima para conferir

Tudo pronto para iniciar?

Portanto, o Negroni sem álcool demonstra que é possível desfrutar de coquetéis sofisticados sem a inclusão de álcool.

Além disso, ele mantém a tradição italiana e pode ser feito facilmente em casa.

Por fim, tente fazer esta receita logo, adapte com suas marcas favoritas e aproveite, ou use as que citei nessa receita.

Então, conte nos comentários como ficou o seu Negroni sem álcool e mande esta receita para amigos que amam bons drinks!

Eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.