Deseja uma refeição leve e nutritiva para hoje? Então, minha receita de peixe ensopado capixaba é uma ótima escolha: low carb, rico em proteínas e com apenas 165 calorias.
Além disso, possui sabor marcante capixaba, uma única porção entrega 108% da Vitamina B12 e 76% do Selênio necessários para o seu dia, auxiliando na energia e na imunidade. Então, aprenda a fazer essa tilápia suculenta e aromática em apenas 30 minutos.
Peixe ensopado capixaba: low carb, anti-inflamatória e proteica
Course: Almoço, JantarCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil1
porções15
minutes15
minutes165
kcal30
minutesVeja como fazer a receita:
Ingredientes
1 filé de tilápia
Suco de 1/2 limão
1/2 colher de sopa de azeite
1/4 de uma cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 a 3 rodelas finas de pimentão amarelo
1 a 2 rodelas finas de pimentão verde
1/4 de um tomate
1 colher de chá rasa de extrato de tomate
Coentro a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque os filés de peixe. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por umas duas horas.
- Em uma tábua, corte as cebolas e os pimentões em rodelas. Depois pique o tomate
- Em seguida, em uma panela refogue os ingredientes picados por uns 3 minutos (coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo da panela). Depois, tempere com sal, misture, coloque os filés de tilápia e a marinada. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Abra a panela, colque o extrato de tomate. Em seguida, misture com cuidado para não quebrar os filés de tilápia. Tampe novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Ao final adicione coentro a gosto.
- Sirva
Notas
- Você pode usar outro peixe como robalo, dourado, garoupa ou badejo.
- Se necessário adicione um pouco de água durante o cozimento
- Ação antiinflamatória através do teor de 76% da VD de Selênio e dos 180 mg de Ômega-3. Para mais detalhes conferir o valor nutricional completo da receita logo após a sessão de compras.
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
Antes de mais nada, os produtos e ingredientes abaixo estão disponíveis na Amazon. Além disso, compre com condições especiais.
Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Azeite Gallo
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitado dependendo da região
Utensílios
Panela Le Creuset
Balança cozinha
Tijela Le Creuset
Prato Le Creuset
Tábua
Faca tramontina
Ao clicar você vai ser direcionado para um site externo
Em seguida, eu dou algumas dicas sobre como você pode cuidar da sua panela no preparo de alimentos. Então, você poderá ver o seu equipamento durar por mais tempo com simples cuidados.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este peixe ensopado com tilápia simples e nutritivo.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Low carb | ✅ Sim |
| Cetogênico | ✅ Compatível |
| Alto teor de proteínas | ✅ Sim |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Apto para emagrecimento | ✅ Sim |
| Apto para diabéticos | ✅ Sim |
| Rico em micronutrientes | ✅ Sim |
Informação nutricional
Rendimento: 1 porção (≈ 1 filé médio de tilápia com molho)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 165 kcal | 8% |
| Proteínas | ≈ 23 g | 46% |
| Carboidratos totais | ≈ 4 g | 1% |
| └ Açúcares totais | ≈ 2 g | — |
| Gorduras totais | ≈ 5,5 g | 8% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 1,1 g | 6% |
| └ Gorduras monoinsaturadas | ≈ 3,2 g | — |
| └ Gorduras poli-insaturadas | ≈ 0,7 g | — |
| Ômega-3 | ≈ 180 mg | 11% |
| Fibra alimentar | ≈ 0,9 g | 3% |
| Sódio | ≈ 90 mg | 4% |
| Colesterol | ≈ 55 mg | 18% |
Composição nutricional do peixe ensopado
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
🟦 Proteínas — 56%
🟨 Gorduras — 30%
🟩 Carboidratos — 10%
🟪 Fibras — 4%
Vitaminas e minerais do peixe ensopado
Além disso, a receita fornece diversos micronutrientes importantes para o metabolismo, imunidade e saúde muscular.
| Micronutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Vitamina B12 | ≈ 2,6 mcg | 108% |
| Vitamina B3 (Niacina) | ≈ 4,8 mg | 30% |
| Vitamina B6 | ≈ 0,5 mg | 29% |
| Vitamina D | ≈ 3,2 mcg | 21% |
| Vitamina C | ≈ 12 mg | 13% |
| Selênio | ≈ 42 mcg | 76% |
| Fósforo | ≈ 220 mg | 31% |
| Potássio | ≈ 420 mg | 9% |
| Magnésio | ≈ 32 mg | 8% |
| Ferro | ≈ 0,7 mg | 5% |
| Zinco | ≈ 0,6 mg | 5% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, saúde e valor nutricional
Do mesmo modo, essas substituições podem melhorar o valor nutricional e também aumentar o interesse em equipamentos culinários, ingredientes premium e dietas específicas.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Benefício |
|---|---|---|
| Tilápia | Salmão | Mais ômega-3 e maior valor nutricional |
| Extrato de tomate comum | Molho de tomate orgânico ou italiano | Mais licopeno e menor teor de sódio |
Essa receita engorda? Veja a porção ideal
Este peixe ensopado é leve, rico em proteínas e adequado para diversos objetivos.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 porção | 1 a 2x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 porções | Conforme dieta |
| Ganho de massa muscular | 1 a 2 porções | Alta recomendação |
| Low carb ou cetogênica | 1 porção | Ideal |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do peixe ensopado de tilápia
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
A curiosa história do ensopado capixaba
O ensopado de peixe capixaba surgiu no estado do Espírito Santo, ou seja no Brasil, a partir do século XVI, durante o período da colonização. Além disso, os povos indígenas, como os Tupiniquim, já preparavam peixe cozido com ervas e ingredientes naturais.
Então, com a chegada dos portugueses, foram adicionados temperos como alho, cebola e azeite. Portanto, o prato passou a ser preparado na tradicional panela de barro produzida em Goiabeiras, na cidade de Vitória, tradição reconhecida pelo IPHAN no século XX. Hoje, o ensopado de peixe capixaba é um dos pratos mais tradicionais da culinária capixaba.
Acompanhamento para o peixe frito
Em seguida, vou deixar um ótimo acompanhamento para a receita.
