Meu bolo de cenoura sem glúten é simples de preparar, além disso ele traz o sabor tradicional do bolo de cenoura em uma versão sem glúten e sem adição de óleo.
Eu acredito que a textura chama atenção nesta receita, sendo uma massa macia e fofinha. Enquanto muitos bolos sem glúten podem ficar secos, esta versão mantém uma consistência agradável e um resultado que surpreende já na primeira fatia. Por isso, vale a pena continuar lendo para descobrir todos os detalhes.
Além disso, a receita foi pensada para reduzir a quantidade de gorduras ao eliminar o óleo da preparação. Dessa forma, o bolo fica mais leve, com menos calorias que muitas versões tradicionais. Ao mesmo tempo, o sabor é preservado, permitindo aproveitar um doce caseiro sem abrir mão de escolhas mais equilibradas.
Motivos para fazer essa versão
- Não contém glúten.
- Não leva óleo na massa.
- Possui menos gordura que versões tradicionais.
- Tem textura macia e sabor agradável.
- Combina com o café da manhã ou lanche da tarde.
Bolo de cenoura sem glúten
Veja o que você precisa para preparar a receita:
10
porções15
minutes35
minutes311
kcal50
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
4 4 ovos
2 2 cenouras médias picadas (aproximadamente 250 g)
240 ml 16 1/4 tbsp de leite sem lactose
120 g 4 1/4 oz banana
270 g 9 1/2 oz de açúcar
240 g 8 1/2 oz de farinha de aveia sem glúten
120 g 4 1/4 oz de farinha de arroz
12 g 3/7 oz de fermento químico em pó
Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos.
- No liquidificador, adicione os ovos, as cenouras picadas, o leite sem lactose, a banana, o açúcar demerara e a baunilha.
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme bem liso. Certifique-se de que não restaram pedaços de cenoura.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia sem glúten e a farinha de arroz.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos.
- Misture delicadamente com um fouet ou espátula apenas até incorporar toda a farinha. Evite bater excessivamente, pois isso pode deixar a massa pesada.
- Adicione o fermento químico por último e misture suavemente por cerca de 15 segundos.
- Transfira imediatamente a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno na grade central por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Evite abrir o forno durante os primeiros 35 minutos, pois a entrada de ar frio pode prejudicar o crescimento da massa.
- Faça o teste do palito. Quando ele sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, retire o bolo do forno.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
Vídeo do modo de preparo
Notas
- Tenha uma estimativa da sua dieta com a calculadora de queima calórica após os dados nutricionais
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 10
- Calories: 311kcal
- Fat: 5.2g
- Saturated Fat: 1.5g
- Cholesterol: 77mg
- Sodium: 187mg
- Potassium: 287mg
- Carbohydrates: 59.2g
- Fiber: 2.9g
- Sugar: 31.1g
- Protein: 7.9g
- Calcium: 136mg
- Iron: 2mg
- Vitamin D: 0.7mg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo de cenoura sem glúten
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Dicas para o bolo não ficar solado
- Utilize ovos em temperatura ambiente.
- Não aumente a quantidade de cenoura. O excesso de cenoura é uma das principais causas de bolo de cenoura solado.
- Meça as farinhas corretamente, sem compactá-las no recipiente.
- Misture o fermento apenas no final.
- Coloque a massa no forno logo após adicionar o fermento.
- Não abra o forno antes de a massa estar firme.
- Se possível, utilize uma forma com furo central de aproximadamente 22 cm, que assa de maneira mais uniforme.
Para blog de receitas, uma versão mais enxuta fica melhor:
Benefícios dos Ingredientes do Bolo de Cenoura Sem Glúten
Em seguida, veja os benefícios dos ingredientes:
- Cenoura: rica em betacaroteno, precursor da vitamina A, importante para a visão e a saúde da pele. (Ver benefícios completos)
- Farinha de aveia sem glúten: fornece fibras que ajudam na saciedade e no funcionamento do intestino. (Ver benefícios completos)
- Farinha de arroz: alternativa naturalmente sem glúten que contribui para uma massa leve e macia.
- Ovos: oferecem proteínas de alta qualidade, além de vitaminas e minerais importantes para o organismo.
- Leite sem lactose: fornece proteínas e cálcio, sendo uma opção para quem possui intolerância à lactose.
- Banana: adiciona potássio, fibras e ajuda a deixar o bolo mais úmido naturalmente. (Ver benefícios completos)
- Azeite de oliva extravirgem: utilizado para untar a forma, contém gorduras insaturadas que fazem parte de uma alimentação equilibrada. (Ver mais benefícios)
