Bolo de Churros Sem Açúcar

Quem gosta do sabor tradicional de churros, mas quer reduzir o consumo de açúcar no dia a dia, vai adorar meu bolo de churros sem açúcar.

A receita mantém o aroma característico da canela e o sabor que lembra os famosos churros. Além disso, a massa fica macia e agradável, criando uma combinação que surpreende mesmo quem está acostumado com a versão tradicional.

Outro diferencial é que esta versão não leva açúcar adicionado. Dessa forma, a receita apresenta menos calorias, menos carboidratos e uma quantidade reduzida de açúcar quando comparada a muitos bolos convencionais.

Por que você deve fazer essa versão do bolo de churros?

• Possui menos açúcar que a versão tradicional.
• Tem menos calorias e carboidratos.
• Mantém o sabor característico de churros.
• É uma ótima opção para o café da tarde.
• Fácil de preparar e servir em diferentes ocasiões.

Bolo de Churros Sem Açúcar

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Veja o que você precisa para preparar a receita:

Course: Brunch, Café da manha, LancheCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

Adjust servings

+

–

10

porções

Preparo

15

minutes

Cozimento

35

minutes

Calorias

280

kcal

Tempo total

50

minutes

Modo cozinha

Mantenha ligada a tela do dispositivo

Ingredientes

Metric US

• 3 3 ovos

• 240 ml 16 1/4 tbsp de leite

• 120 ml 8 1/8 tbsp de óleo

• 180 g 6 1/3 oz de xilitol (aproximadamente 1 xícara de chá)

• 240 g 8 1/2 oz de farinha de trigo

• 30 g 1 oz de amido de milho (ajuda na maciez)

• 1 1 colher de sopa rasa de canela em pó

• 1 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

• Separe todos os ingredientes e preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo central (20 cm) com óleo e polvilhe farinha de trigo.
• No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o xilitol. Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e a canela em pó.
• Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com um fouet ou espátula até formar uma massa uniforme.
• Acrescente o fermento químico e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
• Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolo do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Vídeo resumo

Utensílios da receita

• 
  FornoAmazon
• 
  LiquidificadorAmazon
• 
  AssadeiraAmazon

Notas

• Você pode preparar uma cobertura misturando creme de leite com doce de leite e espalhar por cima. Para uma versão menos calórica pode consumir sem a cobertura que mesmo assim fica delicioso

Informação nutricional

• Serving Size: 1 serving
• Total number of serves: 10
• Calories: 280kcal
• Fat: 13.3g
• Saturated Fat: 2.6g
• Cholesterol: 59mg
• Sodium: 158mg
• Potassium: 87mg
• Carbohydrates: 41.3g
• Fiber: 1.1g
• Sugar: 1.4g
• Protein: 5.2g
• Calcium: 120mg
• Iron: 2mg
• Vitamin D: 0.6mg

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Ajustes feitos no bolo de churros sem açúcar

• Xilitol substitui parte das funções do açúcar, fornecendo volume e ajudando a reter umidade.
• Óleo mantém o bolo macio por mais tempo do que manteiga.
• Amido de milho reduz a formação excessiva de glúten e deixa o miolo mais leve e fofinho.
• Leite contribui para a hidratação da massa.
• Ovos fornecem estrutura e ajudam a prender ar durante o crescimento.

Para uma versão ainda mais simples, você pode fazer um bolo de churros no pote e sem glúten.

Benefícios dos Ingredientes do Bolo de Churros Sem Açúcar

Em seguida, veja os benefícios dos ingredientes desta receita:

• Ovos: fornecem proteínas de alta qualidade, além de vitaminas e minerais importantes para a manutenção dos músculos e do organismo.
• Leite: contribui com proteínas, cálcio e vitaminas essenciais para a saúde dos ossos e dos dentes. (Ver benefícios completos)
• Óleo: ajuda a deixar o bolo mais macio e úmido, além de fornecer energia para o organismo quando consumido com moderação.
• Xilitol: adoçante utilizado no lugar do açúcar, com menor impacto na glicemia quando comparado ao açúcar tradicional.
• Farinha de trigo: fornece carboidratos que servem como fonte de energia para as atividades do dia a dia. (Ver benefícios completos)
• Amido de milho: contribui para uma textura mais leve e macia, ajudando a deixar o bolo fofinho.

Da Europa para América

O churros é um doce muito popular em diversos países, especialmente na Espanha e em países da América Latina. Além disso, acredita-se que sua origem esteja ligada aos pastores espanhóis, que preparavam uma massa simples de farinha e água para cozinhar em fogo aberto durante suas viagens.

Do mesmo modo, com o passar do tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada e ganhou versões mais elaboradas, incluindo a tradicional cobertura de açúcar e canela. Em muitos países, o churros também passou a ser recheado com doce de leite, chocolate ou creme.

Atualmente, o sabor de churros inspira diversas sobremesas, como bolos, tortas e mousses, que buscam reproduzir a combinação clássica de canela e o toque adocicado que tornou esse doce famoso em todo o mundo.