Uma deliciosa torta de cookie vegana, feita para dar água na boca e para proporcionar momentos de satisfação na hora de se alimentar. Além disso, com um deliciosa sabor de chocolate que vai muito bem com a crocância da massa da torta.
Logo mais abaixo você vai ver todos os detalhes de como fazer a torta de cookie vegana. Mas, se tiver alguma dúvida basta me escrever nos comentários que logo vou ver.
Torta de cookie vegana
Veja o que você precisa para preparar essa receita de torta de cookie vegana.
6
porções20
minutes25
minutes45
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Ingredientes
- Brigadeiro
150 g 5 1/3 oz Leite de coco em pó (1 ½ xícara)
30 g 1 oz Cacau em pó (4 col. de sopa)
Adoçante a gosto
150 ml 10 1/5 tbsp Água (⅔ de xícara)
100 g 3 1/2 oz Chocolate amargo vegano (½ xícara picado)
- Massa do Cookie
40 g 1 2/5 oz Óleo de coco ou outro óleo vegetal (3 col. de sopa)
50 g 1 3/4 oz Néctar de coco, melado ou adoçante (3 col. de sopa)
Essência de baunilha a gosto
100 ml 6 4/5 tbsp Água (½ xícara)
200 g 7 oz Farinha de aveia (2 xícaras)
40 g 1 2/5 oz Polvilho doce ou fécula de batata (4 col. de sopa)
Gotinhas de chocolate a gosto
Modo de preparo
- Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite de coco em pó com o cacau em pó, o adoçante a gosto e a água.
- Leve ao fogo com o chocolate amargo vegano e mexa bem até atingir o ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo e reserve.
- Massa do Cookie
- Em um recipiente, misture o óleo de coco (ou óleo vegetal), o néctar de coco (melado ou adoçante), a essência de baunilha e a água.
- Acrescente a farinha de aveia e o polvilho doce (ou fécula de batata).
- Misture tudo muito bem até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Adicione as gotinhas de chocolate e misture novamente.
- Montagem e Cozimento
- Acomode parte da massa no fundo e nas laterais de uma forma untada.
- Adicione o recheio de brigadeiro preparado.
- Cubra com o restante da massa do cookie e adicione mais gotinhas de chocolate por cima, se desejar.
- Leve para assar por 20 a 25 minutos e estará pronta.
Equipamentos
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Notas
- Faça o teste do palito para confirmar o ponto de assado: Espete um palito de dente de madeira ou a ponta de uma faca fina no centro da torta.
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