Batata gratinada simples: menos calorias

Veja abaixo como fazer uma deliciosa receita de batata gratinada simples. Receita com menos calorias e menos gorduras também, mas mesmo assim muito cremosa e saborosa.

Eu optei por usar batata em rodelas e por assar no forno. Também eu usei um molho branco light e bem cremoso. Nesse ponto eu busquei deixar o molho bem leve para manter uma batata menos calórica. Portanto, logo abaixo você já pode ver o resultado de como ficou.

Além do passo a passo bem explicado eu deixei o valor nutricional completo da receita. Também deixei os itens usados que estão disponíveis para compra caso precise de algum utensílio.

Batata gratinada simples e fácil

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Course: Prato principal, Almoço, JantarCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

Adjust servings

+

–

10

porções

Preparo

20

minutes

Cozimento

1

hour 

30

minutes

Calorias

73

kcal

Tempo total

1

hour 

50

minutes

Abaixo veja tudo o que você precisa para fazer essa batata gratinada.

Modo cozinha

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Ingredientes

Metric US

• 1.500 g 1/8 oz Batata (aproximadamente 10 batatas médias)

• 800 ml 3 3/8 cup Leite desnatado (3 ⅓ xícaras)

• 25 g 7/8 oz Amido de milho (2 col. de sopa cheias)

• 6 g 1/5 oz Alho (2 dentes)

• 15 g 1/2 oz Manteiga light (1 col. de sopa) ou 15 ml Azeite de oliva (1 col. de sopa)

• 100 g 3 1/2 oz Queijo mussarela light ralado (1 xícara, opcional)

• Tomilho (a gosto)

• Folha de louro (1 folha)

• Sal (a gosto)

• Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

• Corte as batatas em fatias finas e distribua-as de forma uniforme em uma assadeira.
• Depois em uma panela, dissolva completamente o amido de milho no leite desnatado ainda frio. Adicione o alho, a manteiga light (ou azeite), o tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Em seguida, leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o molho começar a aquecer e encorpar levemente (não precisa virar um mingau grosso, pois ele vai terminar de reduzir no forno). Retire a folha de louro.
• Logo após, despeje essa mistura de leite e amido ainda quente sobre as batatas na assadeira. Cubra o refratário primeiro com papel-manteiga e, por cima, feche bem com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora e 30 minutos.
• Assim que as batatas estiverem macias, retire os papéis, salpique o queijo mussarela light ralado por cima e devolva ao forno apenas até o queijo derreter e dourar.

Itens usados e disponíveis para compra

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  PanelaAmazon
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  TravessaAmazon

Dicas e informações

• Eu não usei creme de leite, no lugar usei leite desnatado com amido de milho. Porém, se quiser usar creme de leite, basta usar 500ml de creme de leite (substitui o amido de milho misturado com leite)
• Convido você a conhecer 7 benefícios da batata para a sua alimentação em um post que escrevi aqui no blog: Benefícios da batata inglesa

Valor nutricional

• Serving Size: 1 serving
• Total number of serves: 10
• Calories: 73kcal
• Fat: 3.1g
• Saturated Fat: 1.8g
• Cholesterol: 12mg
• Sodium: 291mg
• Potassium: 151mg
• Carbohydrates: 6.1g
• Sugar: 4.2g
• Protein: 5.1g
• Calcium: 162mg
• Vitamin D: 1mg

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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.

Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde

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