A cuscuzoca é feita na frigideira com flocão de milho, ovo, requeijão e uma camada de muçarela. Eu gosto de rechear com banana-da-terra dourada antes de dobrar.
O preparo leva 20 minutos e rende uma porção. Além disso, você pode ajustar a quantidade de banana e acrescentar mais queijo ao recheio.
Cuscuzoca: com banana da terra
4
porções30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosCuscuzoca de frigideira com flocão de milho, ovo, requeijão e manteiga, preparada sobre uma camada de muçarela e recheada com banana-da-terra dourada.
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Ingredientes da cuscuzoca
40 g Flocão de milho (cerca de 4 colheres de sopa)
60 ml Água (para hidratar o flocão)
50 g Ovo (1 unidade sem casca)
15 g Requeijão (1 colher de sopa)
80 g Banana-da-terra (em rodelas; 80 g usados na estimativa nutricional, ajuste a gosto)
55 g Queijo muçarela (cerca de 50 a 60 g para cobrir a frigideira; mais no recheio, se desejar)
Sal (1 pitada)
Modo de preparo da cuscuzoca
- Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água, a manteiga e o sal. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
- Enquanto o flocão descansa, doure as rodelas de banana-da-terra em uma frigideira antiaderente e reserve.
- Acrescente o ovo e o requeijão ao flocão hidratado e misture até obter uma massa uniforme.
- Na mesma frigideira, em fogo médio, distribua a muçarela pelo fundo. Quando começar a borbulhar, despeje a massa por cima.
- Tampe e cozinhe até a massa ficar firme e o ovo completamente cozido.
- Distribua a banana-da-terra sobre a massa e adicione mais queijo, se quiser.
- Dobre ao meio e sirva quente.
Notas
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
- Se usar uma boa frigideira antiaderente, você pode dispensar o azeite para untar — a camada de muçarela já evita que a massa grude.
- A estimativa nutricional usa 80 g de banana-da-terra, 55 g de muçarela e cream cheese como aproximação para o requeijão; não inclui queijo adicional nem sal.
Informação nutricional
- Tamanho da Porção: 1 porção
- Número total de porções: 1
- Calorias: 500kcal
- Gordura: 20g
- Gordura Saturada: 14.85g
- Colesterol: 255.35mg
- Sódio: 394.35mg
- Potássio: 578.2mg
- Carboidratos: 59.8g
- Açúcar: 15.4g
- Proteína: 23.32g
- Cálcio: 326.9mg
- Ferro: 3.32mg
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Tempo para queimar calorias
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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.
