Minha receita de massa de crepe sem glúten é uma opção prática e acessível para quem não pode consumir glúten, mas ainda assim quer uma refeição simples e saborosa. Além disso, essa receita é fácil de preparar, pois usa ingredientes simples e que já podem ter na sua casa.
Desse modo, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, esse crepe se adapta bem a diferentes momentos. Além disso, com a massa de crepe você pode personalizar o recheio conforme a sua preferência.
Receita de crepe sem glúten
Veja o que você precisa para preparar a receita:
8
porções5
minutes3
minutes90
kcal8
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
1 ovo
1 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de farinha de trigo (sem glúten)
1 colher de chá de adoçante elitritol
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com o leite desnatado;
- Aos poucos, coloque a farinha, depois o adoçante e o sal. Em seguida misture até obter uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira com azeite ou manteiga (na sessão de utensílios tem um frigideira que não gruda e não precisa usar azeite ou manteiga para untar), leve-a ao fogo médio e coloque uma quantidade de massa que possa cobrir o fundo com uma camada fina
- Espere a massa dourar e vire-o para dourar ambos os lados. Em seguida, retire-o e coloque em um prato
- Por fim, adicione um recheio da sua preferência, como frango, queijo, tomate ou recheio doce como chocolate ou pasta de amendoim (pode usar a sua criatividade).
Notas
- Após a receita, você pode encontrar e comprar todos os utensílios usados nessa sem gúten, Do mesmo modo, a informação nutricional completo, como variar a receita e história do crepe.
- Foi substituído o açúcar pelo adocante, para reduzir os níveis de carboidratos, calorias e açúcares da receita. Todavia, se possui preferência por açúcar, basta fazer a troca.
- O uso da farinha de trigo sem glúten é fundamental para manter essa receita sem glúten.
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Utensílios
Frigideira
Balança cozinha
Tijela
Prato premium
Direcionamento para site externo.
Ingredientes
Farinha s/ glúten
Adoçante eritritol
Direcionamento para site externo.
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Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este crepe sem glúten.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (ovo e leite) |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Sim |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 8 porções (1 crepe médio por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 90 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | ≈ 11 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 2 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 4 g | 5% |
| Gorduras totais | ≈ 2 g | 4% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 0,7 g | 3% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1 g | 4% |
| Sódio | ≈ 60 mg | 3% |
| Cálcio | ≈ 120 mg | 12% |
| Colesterol | ≈ 25 mg | 8% |
Como reduzir ainda mais as calorias
Como dito anteriomente, uma boa frigideira pode dispensar o uso de óleo, azeite ou manteiga para untar o utensílio antes do preparo. Além disso, a quantidade de gorduras e calorias pode diminuir consideravelmente.
Em seguida, vou deixar uma recomendação de frigideira que eu uso em minhas receitas, assim você pode além de economizar dinheiro usando menos azeite ou manteiga, vai também poder preparar receitas com menos gorduras.
Vitaminas e minerais do crepe sem glúten
Além disso, confira os principais micronutrientes presentes em cada porção.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 120 mg | 12% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,15 mg | 12% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,3 µg | 13% |
| Magnésio | ≈ 18 mg | 4% |
| Fósforo | ≈ 75 mg | 11% |
| Potássio | ≈ 140 mg | 4% |
Substituições de ingredientes
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares ou disponibilidade de ingredientes.
| Ingrediente original | Substituição possível | Observação |
|---|---|---|
| Leite desnatado | Leite sem lactose | Mantém sabor e textura semelhantes |
| Farinha sem glúten | Farinha de arroz ou mix sem glúten | Pode alterar levemente a maciez |
Consumo recomendado
As sugestões abaixo variam conforme o objetivo alimentar e devem ser ajustadas individualmente.
| Objetivo | Porção sugerida | Frequência |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 crepe médio | Até 1 vez ao dia |
| Manutenção do peso | 1 a 2 crepes | Conforme necessidade |
| Ganho de massa | 2 a 3 crepes | Associado a recheios proteicos |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do crepe sem glúten
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
História do crepe
O crepe surgiu na França, mais especificamente na região da Bretanha (Bretagne), no noroeste do país. Sua origem remonta ao século XIII, por volta do ano 1200, quando camponeses começaram a preparar uma massa fina à base de farinha e água sobre chapas aquecidas.
Inicialmente, os crepes eram feitos com trigo sarraceno, ingrediente comum na região, e consumidos como alimento simples do dia a dia.
Com o tempo, a receita evoluiu, passou a usar farinha de trigo e ganhou versões doces e salgadas, tornando-se um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa.
Atualmente, o crepe é símbolo da gastronomia francesa e inspirou variações em diversos países, mantendo sua característica principal: massa fina, versátil e de preparo rápido.
4 Dicas para personalizar massa de crepe
Em seguida, vou deixar um conteúdo completo e rico sobre como você pode variar a massa do crepe, bem como combinar os recheios criando uma harmonia no seu paladar.
2 receitas de crepe fáceis e simples de fazer
Além disso, abaixo vou colocar mais duas receitas de crepes, ambas disponíveis no blog
Crepe vegano
Primeiramente, um crepe destinado ao público vegano
Crepe doce
Por fim, abaixo vou deixar um crepe de chocolate com recheio de dar água na boca
