Se você procura uma sobremesa sofisticada e leve, esta mousse de mangaba é uma ótima forma maravilhosa de se alcançar isso, bem como, através do sabor do nordeste na sua mesa.
Além disso, com uma textura incrivelmente aveludada, esta versão utiliza leite condensado zero açúcar e iogurte natural, resultando em apenas 95 calorias por porção. Ou seja, é a uma ótima combinação entre a acidez característica da fruta tropical e a cremosidade clássica da confeitaria francesa, pronta para ser servida em qualquer ocasião.
Mousse de mangaba
Course: SobremesaCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil6
porções10
minutes3
hours95
kcal3
hours10
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
1 xícara de chá de polpa de mangaba
1 caxinha de iogurte natural
1 caixinha de leite condensado (zero açúcar)
Modo de preparo
- Para deixar uma mousse com textura cremosa, deixa os ingredientes 30 minutos antes do preparo
- Depois, em um liquidificador coloque os ingredientes da receita. Em seguida, bata bastante até obter uma textura bem homogênea e cremosa
- Em seguida, despeja em um recipiente e leve ao refrigerador por aproximadamente 3 horas.
- Sirva.
Notas
- Essa receita não contem açúcares adicionados
- Essa receita foi pensada e planejada para ser uma mousse menos calórica e mais saudável
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Mangaba
Iogurte natural
Leite condensado diet (zero açúcar)
Direcionamento para site externo.
Utensílios
Refratário le Creuset
Refrigerador
Liquidificador
Balança cozinha
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para esta mousse de mangaba sem açúcar adicionado.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (contém iogurte) |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ✅ Sim, com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 6 porções (≈ 80 g por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 95 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | ≈ 14 g | 5% |
| └ Açúcares totais | ≈ 10 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 4 g | 8% |
| Gorduras totais | ≈ 2 g | 3% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 1 g | 5% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1,2 g | 5% |
| Sódio | ≈ 45 mg | 2% |
Composição nutricional da mousse de mangaba
Em seguida, veja a distribuição aproximada dos macronutrientes por porção desta sobremesa.
🟩 Carboidratos — 59%
🟦 Proteínas — 17%
🟨 Gorduras — 19%
🟪 Fibras — 5%
Distribuição média baseada nos ingredientes da receita.
Vitaminas e minerais da mousse de mangaba
A mangaba é uma fruta rica em antioxidantes, enquanto o iogurte contribui com minerais importantes para ossos e músculos.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Vitamina C | ≈ 18 mg | 20% |
| Cálcio | ≈ 110 mg | 11% |
| Potássio | ≈ 180 mg | 5% |
| Magnésio | ≈ 16 mg | 4% |
| Fósforo | ≈ 95 mg | 14% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,18 mg | 14% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,4 mcg | 17% |
| Ferro | ≈ 0,5 mg | 4% |
| Zinco | ≈ 0,6 mg | 5% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, proteínas e valor nutricional
Além disso, estas substituições podem melhorar o valor nutricional e também tornar a receita mais interessante nutricionalmente.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Benefício* |
|---|---|---|
| Iogurte natural | Iogurte natural desnatado | Menos gorduras |
| Leite condensado zero açúcar | Leite condensado proteico | Aumenta proteínas da receita |
| Iogurte natural | Iogurte vegetal proteico | Versão sem lactose |
Essa receita engorda? Veja a porção ideal
A mousse de mangaba é uma sobremesa leve, ou seja, podendo ser incluída em diferentes objetivos alimentares.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 porção | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 porções | Conforme dieta |
| Ganho de massa | 2 porções | Após refeições ou treino |
| Alimentação saudável | 1 porção | Pode fazer parte da rotina |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias da mousse de mangaba
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
História da Mangaba
A mangaba (Hancornia speciosa) é uma fruta nativa do Brasil, ou seja, encontrada principalmente no Cerrado e na Restinga litorânea.
