O sorvete de mandioca fit é a nova tendência para quem busca uma sobremesa densa, cremosa e extremamente nutritiva.
Além disso, com apenas três ingredientes: mandioca, iogurte e leite em pó, você prepara um doce zero açúcar que oferece energia de longa duração e um excelente aporte de cálcio.
Do mesmo modo, diferente dos sorvetes tradicionais, esta versão aproveita a textura natural da raiz para criar uma consistência aveludada, sendo a escolha ideal para um pré-treino refrescante ou uma sobremesa da tarde que sacia de verdade.
Sorvete de mandioca fit
Course: SobremesaCuisine: GlobalDifficulty: Fácil4
porções15
minutes170
kcal120
minutos2
hours25
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita de sorvete de maracujá caseiro:
Ingredientes
300 gramas de raspas de mandioca
170 gramas de iogurte natural desnatado
40g de leite em pó desnatado
Modo de preparo
- Bata a mandioca e iogurte no liquidificador até estarem homogêneos.
- Em seguida, coloque o leite em pó desnatado e continue batendo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Logo após, coloque para um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas para firmar.
- Sirva em seguida.
Notas
- Você pode trocar o iogurte desnatado por um iogurte integral
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Iogurte natural
Leite desnatado
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Liquidificador Oster
Colher Tramontina
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este sorvete de mandioca proteico e leve.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Fonte de cálcio | ✅ Sim |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para ganho de massa | ✅ Sim |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 4 porções (≈ 1 porção de sorvete)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 170 kcal | 9% |
| Carboidratos totais | ≈ 36 g | 12% |
| └ Açúcares totais | ≈ 8 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 6 g | 12% |
| Gorduras totais | ≈ 0,4 g | 1% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 0,2 g | 1% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1,3 g | 5% |
| Sódio | ≈ 55 mg | 3% |
Composição nutricional do sorvete de mandioca
Em seguida, veja a distribuição dos macronutrientes desta receita.
🟩 Carboidratos — 79%
🟦 Proteínas — 15%
🟨 Gorduras — 3%
🟪 Fibras — 3%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do sorvete de mandioca
Este sorvete fornece micronutrientes importantes, principalmente cálcio, potássio e vitaminas do complexo B.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 180 mg | 18% |
| Potássio | ≈ 220 mg | 6% |
| Magnésio | ≈ 22 mg | 5% |
| Fósforo | ≈ 140 mg | 20% |
| Ferro | ≈ 0,7 mg | 5% |
| Zinco | ≈ 0,6 mg | 5% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,22 mg | 17% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,4 mcg | 17% |
| Vitamina C | ≈ 6 mg | 7% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, proteínas e valor nutricional
Em seguida, veja substituições que podem melhorar o valor nutricional e aumentar o teor proteico da receita.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Benefício* |
|---|---|---|
| Iogurte natural desnatado | Iogurte grego zero gordura | Mais proteína e maior cremosidade |
| Iogurte natural desnatado | Iogurte sem lactose proteico | Melhor digestibilidade e maior valor nutricional |
| Leite em pó desnatado | Whey Protein sabor baunilha | Aumenta significativamente o teor de proteínas |
Essa receita engorda? veja a porção ideal
A quantidade ideal depende do seu objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | ½ porção | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 porção | Conforme planejamento |
| Ganho de massa muscular | 1 a 2 porções | Preferencialmente pós-treino |
| Saúde e nutrição geral | 1 porção | Pode fazer parte da rotina |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do sorvete de mandioca
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Porque você deve conhecer a história da receita
Antes de mais nada, a mandioca já era cultivada e usada pelos povos indígenas que habitavam no Brasil, principalmente na região Norte e Nordeste, muito antes de 1500, ano da chegada dos portugueses.
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