Às vezes bate aquela vontade de comer um bolo caseiro, mas muitas receitas levam ovos, leite e açúcar refinado. Além disso, para quem segue uma alimentação mais saudável ou vegana, isso pode ser um problema. Então, pensando nisso, este bolo de iogurte vegano é uma solução prática, macia e cheia de sabor. Além disso, ele não leva lactose nem açúcar adicionado e ainda usa ingredientes simples.
Do mesmo modo, a receita traz nutrientes interessantes da linhaça e do coco. O resultado é um bolo leve e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Bolo de iogurte vegano
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: GlobalDifficulty: Fácil12
porções15
minutes40
minutes198
kcal55
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
9 colheres de sopa de água filtrada
2 xícaras e meia de adoçante maltitol (em pó)
100 gramas de manteiga vegetal
1 pote de Iogurte vegetal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
meia xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo
- Primeiramente, misture a linhaça moída com a água e deixe descansar por 10 minutos até formar um gel espesso. Esse gel substitui os ovos e dará estrutura ao bolo.
- Em uma batedeira, bata o gel de linhaça com o adoçante e a manteiga, até a massa ficar esbranquiçada.
- Logo após, desligue a batedeira e misture o Iogurte desnatado, leite de coco, farinha, o amido e o fermento, até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
- Sirva em seguida.
Notas
- O gel de linhaça substitui os ovos e garante estrutura e umidade ao bolo.
- Você pode trocar a farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia.
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
Em seguida, os produtos e ingredientes abaixo estão disponíveis na Amazon e ifood. Além disso, compre com condições especiais.
Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Iogurte vegano Vida Veg
Linhaça
Adoçante
Farinha trigo
Manteiga vegana
Leite de coco
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
Batedeira Arno
Forno elétrico
Pratro Le Creuset
Assadeira Le creuset
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo de iogurte vegano.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim (maltitol) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ✅ Sim |
| Sem lactose | ✅ Sim |
| Sem glúten | ❌ Não (farinha de trigo) |
| Baixo índice glicêmico | ⚠️ Moderado |
| Apto para diabéticos | ⚠️ Com moderação (contém maltitol) |
| Fonte de fibras | ✅ Sim |
| Fonte de gorduras boas | ✅ Sim (linhaça e coco) |
| Low carb estrito | ❌ Não |
| Apto para intolerantes à lactose | ✅ Sim |
| Apto para bulking | ⚠️ Moderado |
| Apto para cutting | ⚠️ Com controle de porção |
Informação nutricional
Rendimento: 20 porções (≈ 1 fatia pequena por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 198 kcal | 10% |
| Carboidratos totais | ≈ 23 g | 8% |
| └ Açúcares totais | ≈ 2 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 3,2 g | 6% |
| Gorduras totais | ≈ 10 g | 15% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 5,8 g | 29% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 2,6 g | 10% |
| Sódio | ≈ 72 mg | 3% |
Composição nutricional do bolo de iogurte vegano
Veja a distribuição aproximada dos macronutrientes desta receita.
🟩 Carboidratos — 47%
🟨 Gorduras — 44%
🟦 Proteínas — 6%
🟪 Fibras — 3%
Distribuição aproximada por porção.
Vitaminas e minerais do bolo de iogurte vegano
Este bolo fornece micronutrientes importantes provenientes da linhaça, do leite de coco e da farinha de trigo.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 42 mg | 4% |
| Ferro | ≈ 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | ≈ 28 mg | 7% |
| Potássio | ≈ 140 mg | 4% |
| Zinco | ≈ 0,5 mg | 5% |
| Fósforo | ≈ 68 mg | 10% |
| Manganês | ≈ 0,5 mg | 22% |
| Selênio | ≈ 5 mcg | 9% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | ≈ 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B3 (Niacina) | ≈ 0,9 mg | 6% |
| Vitamina B6 | ≈ 0,08 mg | 6% |
| Vitamina E | ≈ 1,2 mg | 8% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e aumentar valor nutricional
Além disso, estas substituições podem melhorar o valor nutricional e também incluir ingredientes populares com alto valor comercial.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Benefício* |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | Farinha de aveia integral | Mais fibras e melhor digestão |
| Farinha de trigo | Farinha de amêndoas | Redução de carboidratos e mais proteínas |
| Manteiga vegetal | Óleo de coco extravirgem | Mais gorduras naturais e sabor |
| Parte da farinha | Proteína vegetal em pó (ervilha ou arroz) | Aumenta proteínas e saciedade |
| Leite de coco | Leite vegetal sem açúcar | Reduz calorias e gorduras |
| Parte da farinha | Farinha de linhaça ou psyllium | Aumenta fibras e melhora saciedade |
Essa receita engorda? Veja a porção ideal
O consumo pode variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 fatia pequena | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 fatia média | Pode consumir regularmente |
| Ganho de peso | 1 a 2 fatias | Conforme necessidade calórica |
| Alimentação vegana | 1 fatia | Pode fazer parte da rotina |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo de iogurte vegano
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
3 Receitas de bolo vegano fáceis de fazer
Em seguida, você pode conferir outras receitas de bolo vegano aqui eu preparei aqui no blog. Além disso, selecionei receitas que possuem açúcares e gorduras menores do que o tradicional. Portanto, você vai poder comer outros bolos que são mais leves do que outras receitas por ai.
1. Bolo de tapioca vegano
Primeiramente, uma deliciosa receita gelada de bolo de tapioca.
2. Bolo de cenoura vegano bom para a pele
Em seguida, uma receita de bolo de cenoura, porém também vegano. Além disso, ele é rico em vitamina A, traz benefícios para a pele, digestão e imunidade.
ℹ️ Mesmo com a concentração de vitamina A na porção é importante consumir outras fontes de vitamina durante o dia. Para uma orientação individualizada consultar um nutricionista da sua confiança.
3. Bolo de chocolate vegano apoio na imunidade
Por fim, uma versão vegana do bolo de chocolate que é querido por muitos. Com 15% de ferro do consumo diário, ou seja, com benefícios para a sua imunidade e energia para o seu dia
ℹ️ Mesmo com a concentração de ferro na porção é importante ingerir outras fontes de ferro no consumo durante o dia. Para uma orientação individualizada consultar um nutricionista da sua confiança.
