Fazer um sorvete de beterraba para diabéticos gostoso e que ainda ajuda a controlar a glicemia parecia impossível, mas, minha receita muda isso. Além disso, com beterraba, iogurte natural desnatado e leite em pó, você tem um sorvete fit de verdade — cremoso, colorido e com zero açúcar adicionado.
Do mesmo modo, cada porção entrega apenas 70 kcal, 5g de proteína e carboidrato controlado. Além do mais, rende 6 porções e fica pronto para consumir em algumas horas.
Sorvete de beterraba para diabéticos
Course: SobremesaCuisine: GlobalDifficulty: Fácil6
porções30
minutes83
kcal240
minutos4
hours30
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita de sorvete de maracujá caseiro:
Ingredientes
300 gramas de beterraba cozida
170 gramas de iogurte natural desnatado
40 gramas de leite em pó desnatado
50 gramas de banana congelada
¼ colher chá de goma xantana
Modo de preparo
- Cozinhe e congele a beterraba em cubos por mínimo 4 horas.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
- Logo após, coloque para um recipiente e leve ao congelador por cerca de 4 horas para firmar.
- Sirva em seguida.
Notas
- Você pode trocar o iogurte desnatado por um iogurte integral para mais cremosidade
- Receita não contém açúcares adicionais
- A goma xantana é um estabilizante, evita formação de cristais de gelo e fornece a textura cremosa do sorvete.
Quem pode consumir
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este sorvete de beterraba para diabéticos.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (contém laticínios) |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 6 porções (≈ 1 bola média por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 70 kcal | 4% |
| Carboidratos totais | ≈ 12 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 5 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 5 g | 7% |
| Gorduras totais | ≈ 0,3 g | 0% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 0,1 g | 0% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1,2 g | 5% |
| Sódio | ≈ 82 mg | 3% |
Composição nutricional do sorvete de beterraba
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente da receita. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 64%
🟦 Proteínas — 27%
🟨 Gorduras — 3%
🟪 Fibras — 6%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do sorvete de beterraba
Mesmo sendo uma receita simples, o sorvete de beterraba fornece alguns micronutrientes importantes.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 117 mg | 12% |
| Ferro | ≈ 0,5 mg | 4% |
| Magnésio | ≈ 19 mg | 5% |
| Folato (Vitamina B9) | ≈ 55 mcg | 14% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Iogurte natural desnatado | Iogurte vegetal (coco ou soja) | Versão vegana |
| Leite em pó desnatado | Proteína de arroz ou soja em pó | Alternativa vegana ou mais proteína |
| Banana congelada | Abacate congelado | Menor índice glicêmico |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 porção | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 porções | Conforme planejamento |
| Controle glicêmico | 1 porção | Acompanhar resposta glicêmica |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do sorvete de beterraba
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Iogurte natural
Leite desnatado
Goma xantana
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Liquidificador Oster
Freezer
Direcionamento para site externo.
A curiosa história do sorvete
O sorvete surgiu por volta de 2000 a.C. na China, quando misturas de neve, leite e frutas eram consumidas como sobremesa.
Então, séculos depois em 1565, na Itália foi desenvolvida a versão próxima do sorvete atual, usando leite, açúcar e técnicas de congelamento.
Receita de almoço para diabéticos
Em seguida, veja uma receita que eu selecionei especialmente para diabéticos
