Chocolate meio amargo com mousse de maracujá — essa combinação já seria suficiente. Mas minha receita ainda vai além. O ovo de colher de maracujá é uma das sobremesas mais celebradas da Páscoa brasileira, e aqui ele ganha uma versão onde a mousse é preparada com leite condensado diet e iogurte natural, o que mantém toda a cremosidade e o sabor marcante do maracujá com menos gordura e calorias. Ou seja, uma escolha consciente que não pede nenhum sacrifício no prazer.
Além disso, o preparo é simples, sem forno e sem técnica de confeitaria. Em 30 minutos, você tem uma sobremesa pronta para impressionar — na Páscoa ou em qualquer outra ocasião. Veja como fazer agora.
Ovo de Colher de Maracujá
Course: SobremesaCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil3
porções30
minutes300
kcal30
minutesVeja como fazer o ovo de colher de maracujá
Ingredientes
130 gramas de chocolate meio amargo fracionado
5 colheres de sopa de leite condensado diet
2 colheres de sopa de iogurte integral
1 colher de sopa de polpa de maracujá
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.
- Despeje o chocolate na forma de ovo e espalhe bem até formr uma camada uniforme. Em seguida, bata a forma na bancada para tirar as bolhas de ar. Leve ao congelador por 45 minutos.
- Prepare a mousse, batendo os ingredientes no liquidificador, menos de 1 minuto para obter uma textura cremosa. Coe em seguida para extrair as sementes.
- Retire o ovo de chocolate do congelador e desenforme.
- Em seguida, despeja a mousse sobre o ovo de chocolate. Depois leve para a geladeira até a mousse ficar fria e firme.
- Retire da geladeira e sirva. Você pode decorar a superfície conforme preferência.
Notas
- Foi usado leite condensado diet para reduzir a quantidade de gorduras da receita.
- Foi usado o iogurte natural no lugar do creme de leite para reduzir as calorias da receita.
- Com o chocolate fracionado não é necessário fazer a etapa de temperagem do chocolate. Todavia, se for usar um chocolate mais nobre a etapa de temperagem é recomendada.
Quem pode consumir
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este ovo de colher de maracujá.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ❌ Não (chocolate meio amargo) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (contém laticínios) |
| Sem glúten | ✅ Verificar rótulo do chocolate |
| Baixo índice glicêmico | ❌ Não |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação (leite condensado diet) |
| Fonte de proteínas | ❌ Baixa |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não (rico em gorduras do cacau) |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 3 porções (≈ 1 taça individual por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 300 kcal | 15% |
| Carboidratos totais | ≈ 29 g | 10% |
| └ Açúcares totais | ≈ 25 g | — |
| └ Açúcares adicionados | ≈ 15 g | 30% |
| Proteínas | ≈ 5 g | 7% |
| Gorduras totais | ≈ 15 g | 23% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 8 g | 36% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 1,8 g | 7% |
| Sódio | ≈ 48 mg | 2% |
Composição nutricional do ovo de colher de maracujá
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente por porção. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 42%
🟦 Proteínas — 7%
🟨 Gorduras — 49%
🟪 Fibras — 1%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do ovo de colher de maracujá
Mesmo sendo uma sobremesa, o ovo de colher de maracujá fornece alguns micronutrientes importantes, especialmente provenientes do chocolate meio amargo.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Ferro | ≈ 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | ≈ 43 mg | 14% |
| Potássio | ≈ 150 mg | 4% |
| Cálcio | ≈ 65 mg | 5% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Chocolate meio amargo fracionado | Chocolate 70% cacau | Mais fibras e menos açúcar |
| Leite condensado diet | Leite condensado de coco | Opção sem lactose |
| Iogurte integral desnatado | Iogurte grego desnatado | Mais proteínas por porção |
| Polpa de maracujá | Suco concentrado natural | Sabor mais intenso |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | ½ porção | Ocasionalmente |
| Manutenção | 1 porção | 2 a 3x por semana |
| Alimentação equilibrada | 1 porção | Conforme planejamento |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do ovo de colher de maracujá
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Ovo de Colher Proteico
Em seguida, veja como preparar uma deliciosa receita de ovo de colher proteico. Além disso, menos calórica e com chocolate premium.
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