O bolo de flocão de milho é um bolo muito conhecido na região nordeste do Brasil que todos deveriam conhecer, então, no lugar da farinha de trigo entra o flocão que possui bons carboidratos.
Além disso, esta versão é sem glúten e surpreendentemente rica em vitamina B12 e fósforo, graças à combinação estratégica de ovos, leite integral e iogurte Nestlé®.
Do mesmo modo, sem açúcar e preparado rapidamente no liquidificador, ele mantém uma textura úmida e fofinha, sendo a escolha perfeita para um café da manhã ou um lanche da tarde com apenas 190 calorias na fatia.
Bolo de flocão de milho de liquidificador
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: Brasileira, NordestinaDifficulty: Fácil10
porções10
minutes40
minutes190
kcal50
minutesEm seguida, veja os ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de chá de flocão de milho
1 xícara de chá de leite integral
1 xícara (chá) de eritritol (adoçante culinário)
1 pote de iogurte natural integral NESTLÉ®
80ml óleo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Deixar o flocão hidratado na água por uns 10 minutos.
- Em seguida, no liquidificador bata os ingredientes por aproximadamente 3 minutos. Depois, adicione o sal e bata mais um pouco. Logo após, adicione o fermento e bata até incorporar na massa.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva.
Notas
- Foi reduzido o óleo de 120ml para 80ml para reduzir calorias e gorduras saturadas.
- Foi usado iogurte para manter a umidade que a ausência do açúcar proporciona na massa.
- Essa receita não contém açúcar adicionado
- Foi usado leite integral para manter gorduras importantes para deixar a massa do bolo macia
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Flocão de milho
ovos orgânicos
Adoçante
Iorgurte natural
Leite
Oléo
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
Pratro Le Creuset
Assadeira Le creuset
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Liquidificador Arno
Forno elétrico
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo de flocão de milho.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (ovos, leite e iogurte) |
| Sem glúten | ✅ Sim (flocão de milho) |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado (eritritol) |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada (ovos e iogurte) |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não (óleo + ovos + iogurte integral) |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 10 porções (≈ 1 fatia média por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 190 kcal | 10% |
| Carboidratos totais | ≈ 17 g | 6% |
| └ Açúcares totais | ≈ 2 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 5 g | 7% |
| Gorduras totais | ≈ 11 g | 17% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 1,5 g | 7% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 0,4 g | 2% |
| Sódio | ≈ 220 mg | 9% |
Composição nutricional do bolo de flocão de milho
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente da receita. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 36%
🟦 Proteínas — 10%
🟨 Gorduras — 52%
🟪 Fibras — 2%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do bolo de flocão de milho
Além disso, por conter ovos, leite integral e iogurte natural, este bolo de flocão de milho oferece uma variedade expressiva de micronutrientes essenciais.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Ferro | ≈ 0,8 mg | 6% |
| Cálcio | ≈ 51 mg | 5% |
| Fósforo | ≈ 82 mg | 12% |
| Magnésio | ≈ 14 mg | 5% |
| Potássio | ≈ 141 mg | 3% |
| Zinco | ≈ 0,5 mg | 5% |
| Vitamina A | ≈ 26 mcg | 3% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | ≈ 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,11 mg | 8% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,39 mcg | 16% |
| Vitamina D | ≈ 0,38 mcg | 2% |
| Colina | ≈ 38 mg | 7% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares, restrições ou objetivos de saúde.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Leite integral | Leite de coco integral | Sabor tropical, rico em TCM |
| Leite integral | Bebida vegetal de amêndoas | Menos calorias, opção vegana |
| Iogurte natural integral | Iogurte grego proteico (0% gordura) | Mais proteína, menos gordura |
| Óleo | Óleo de coco | Fonte de gorduras saudáveis (TCM) |
| Óleo | Azeite de oliva extra virgem | Rico em gorduras monoinsaturadas |
| Ovos inteiros | Substituto de ovo vegano (linhaça + água) | 1 colher sopa linhaça + 3 col. água por ovo |
Esse bolo engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 fatia | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 fatias | Conforme planejamento |
| Ganho de massa muscular | 2 fatias | Pré ou pós-treino |
| Dieta sem açúcar / diabéticos | 1 fatia | Com moderação |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo de flocão de milho
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
