O curau de milho sem açúcar é uma versão mais leve de uma das sobremesas mais tradicionais das festas juninas. Cremoso, aromático e fácil de preparar. Além disso, ele mantém o sabor marcante do milho e a textura que todos conhecem, mas com menos calorias e sem açúcar adicionado.
Do mesmo modo, minha receita utiliza leite de coco, o que a torna sem lactose. Além disso, o milho é uma fonte de carboidratos que fornece energia, enquanto o leite de coco contribui para a cremosidade sem a necessidade de ingredientes de origem animal.
Se você procura uma sobremesa simples, saborosa e que não abre mão da tradição, este curau de milho sem açúcar pode ser a escolha perfeita. Seja servido quente ou gelado, ele combina praticidade, sabor e uma textura irresistível em cada colherada.
Curau de Milho Sem Açúcar
Veja o que você precisa para preparar a receita:
5
porções10
minutes5
minutes206
kcal15
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
244 g 8 3/5 oz Espigas de milho verde (2 espigas)
200 ml 13 1/2 tbsp Leite de coco
130 g 4 3/5 oz Adoçante Xilitol
2.6 g 1/8 oz Amido de milho (Opcional: ajuda a encorpar)
1 g 1/8 oz Canela em pó
Modo de preparo
- Bata o milho com o leite de coco no liquidificador por 2 a 3 minutos.
- Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair o máximo de líquido.
- Transfira para uma panela e adicione o adoçante. Se desejar uma textura mais firme, misture também o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente.
- Quando engrossar e começar a borbulhar, cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
- Distribua em potinhos e finalize com canela.
- Sirva: Você pode comer quente ou levar a geladeira para comer gelado
[Vídeo] Como Fazer curau de milho
Notas
- Como o milho já possui açúcares naturais, você pode começar usando apenas ½ xícara de xilitol. Após o cozimento, prove e ajuste o dulçor se necessário. Isso reduz ainda mais as calorias sem comprometer o sabor.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 5
- Calories: 206kcal
- Fat: 10.3g
- Saturated Fat: 8.5g
- Sodium: 7mg
- Potassium: 212mg
- Carbohydrates: 39.1g
- Fiber: 2.2g
- Sugar: 3.6g
- Protein: 2.6g
- Iron: 1mg
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