Frango a Provençal: receita e dicas

O Frango à Provençal com purê de batata pode ser uma opção saborosa. Ao ser preparado na air fryer, não requer fritura em óleo.

Além disso, é fácil de fazer, mesmo para quem não tem jeito na cozinha.

Por fim, ele é bom para o dia a dia ou para ocasiões especiais.. Então, veja como fazer!

Frango a Provençal

Recipe by Ivan de Souza AlvesCourse: Almoço, Jantar, Prato principalCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Preparo

20

minutes

Cozimento

25

minutes

Calorias

330

kcal

Tempo total

45

minutes

Confira os ingredientes do Frango a provençal

Ingredientes

• Frango

• 2 filés de peito de frango

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de ervas (alecrim ou tomilho)

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Legumes Assados:

• 1 abobrinha em rodelas

• 1 pimentão em tiras

• 1 cebola em fatias

• Sal, orégano e pimenta a gosto

• Purê de Batata Fit:

• 3 batatas médias cozidas e descascadas

• 3 colheres de sopa de leite desnatado

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Tempere o Frango
  Tempere o frango e deixe marinando por 15-20 minutos para absorver os sabores.
• Prepare os Legumes
  Em uma tigela, misture a abobrinha, pimentão e a cebola com um pouco de sal, orégano e pimenta.
• Cozinhe o frango na Air Fryer
  Coloque os filés na air fryer e cozinhe a 200 °C por 12-15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
  
• Cozinhe legumes na Air Fryer
  Coloque os legumes. Ajuste a temperatura para 180 °C e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, mexendo uma vez para assar de maneira uniforme.
• Faça o Purê de Batata Fit
  Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
  Em seguida misture o leite e tempere com sal.
  Mexa bem até o purê ficar cremoso.
• Montagem
  No prato, coloque o purê de batata como base. Adicione os legumes assados em cima do pure.
  Coloque o frango ao lado.

Notas

• Se preferir Você pode optar apenas por usar legumes ou pure de batata como acompanhamento.

Valor nutricional do Frango a provençal

Os valores acima podem variar para mais ou para menos

Guia de substituições para alergias

• Frango: Use temperos naturais, sem aqueles prontos.
• Alho: Evite se for alérgico.
• Ervas: Só use se não tiver alergia.
• Limão: Troque por vinagre, se necessário.
• Leite: Use o sem lactose, se precisar.
• Batata: Evite se for alérgico a amido.
• Pimentão e cebola: Troque ou evite se causar alergia.

Consulte um nutricionista para dúvidas.

3 dicas para fazer frango a provençal

1. Acerte o Ponto do Frango na Air Fryer

Evitar que o frango fique seco contribui para uma comida gostosa e macia.

Além disso, não encha demais a air fryer com pedaços grandes, pois isso dificulta o cozimento uniforme.

1.1. Fique de olho na Air Fryer

Do mesmo modo, o tempo ideal para cozinhar os filés de frango na air fryer é de 12 a 15 minutos a 200 °C, virando os filés na metade do tempo.

Mas, é importante ver como o frango está durante o cozimento.

1.2. Como saber se o frango já está cozido?

Para verificar se o frango está bem cozido por dentro espete uma faca fina no centro do filé.

Se a lâmina sair quente e os sucos estiverem claros, então o frango está no ponto certo.

Além disso, esse cuidado evita o risco de cozimento excessivo, mantendo a carne suculenta e macia.

2. Como deixar o purê mais fit

Se você busca opções mais leves, pode ajustar o purê, focando na versão com menos ingredientes.

Para isso, pode-se usar apenas as batatas amassadas. Dessa forma, o purê terá um perfil calórico diferente, sem a adição do leite.

Por fim, veja se a batata está bem temperada, para que não fique sem gosto.

2.1. Ressaltando a importãncia de remover o leite

Optar por preparar o purê sem leite pode ser uma alternativa para quem busca controlar calorias, porém mantendo o sabor gostoso.

Além disso, é fundamental considerar o consumo alimentar total no dia para atender a objetivos específicos de alimentação.

2.1. Qual purê serve para emagrecer?

Para um prato com menos calorias, é importante entender como cada versão do purê de batata pode impactar a dieta.

Em seguida, eu mostro a diferença calórica entre o purê com leite desnatado, integral e sem leite.

2.2. O que esses dados significam para a sua dieta?

• Com Leite Desnatado: Caracterizado por ter menos calorias e gorduras em comparação a outras versões.
• Sem Leite: Não contém as calorias provenientes do leite.
• Com Leite Integral: Apresenta um teor maior de calorias e gorduras em comparação a outras versões.

3. Aproveite o caldo do frango

O caldo que sobra na air fryer após o preparo do frango é uma verdadeira fonte de tempero.

Ou seja, em vez de jogar fora, use-o para dar um mais sabor ao frango a provençal. Basta colocar o caldo sobre o purê, legumes e o próprio frango.

Além disso, o caldo deixa o prato menos seco, ou seja, pode deixar que cada mordida seja suculenta e deliciosa.

Uma simples dica, mas que faz toda a diferença no resultado final, elevando o prato a outro nível.

3.1. Cuidado com o Sal no Caldo do Frango

Embora o caldo do frango seja uma ótima forma de deixar o prato mais gostoso, é importante ficar atento à quantidade de sal.

Então, durante o preparo, os temperos usados no frango podem se concentrar no caldo, aumentando o nível de sal na receita.

3.1.1. Como evitar que o prato fique salgado?

1. Modere no sal ao temperar o frango: Use apenas o suficiente para dar mais ênfase ao sabor, sem exagerar.
2. Experimente antes de por o caldo: Antes de colocar o caldo no purê ou nos legumes, prove para verificar como está o nível de sal.
3. Use ervas natuais: Troque parte do sal por ervas, como alecrim ou tomilho, que dão sabor sem aumentar significativamente o sódio (sal).

3.1.2 Por que controlar o sódio?

É aconselhável moderar o uso de sal, pois o excesso pode estar relacionado à retenção de líquidos.

Além disso, usar o sal com moderação pode ajudar a manter o equilíbrio do sabor sem exceder as quantidades recomendadas.

Sua receita pode ser equilibrada e saborosa, com o nível de sal adequado!

Vídeo: Dica exclusiva para o preparo da receita

A seguir, eu mostro no vídeo dicas importantes que vai ajudar você a como preparar o frango sem o uso de óleo.

Além disso, eu comento sobre como você pode cuidar melhor da sua frigideira, bem como entender se vale a pena comprar um utensílio de valor mais alto.

Para dicas sobre o preparo sem uso de óleo e o cuidado com utensílios, confira o vídeo acima.

Sobremesa para o frango a provençal

Abaixo eu recomendo a sobremesa abaixo, para que você possa servir em seguida.

Após o término da leitura, você pode aprender essa receita clicando na imagem acima.

Vai fazer o frango a provençal hoje?

Portanto, agora que você aprendeu como fazer esse delicioso Frango à Provençal, que tal separar os ingredientes e colocar a mão na massa?

Além disso, deixe nos comentários qual dica você mais gostou e como você personalizou o prato.

Do mesmo modo, vou adorar saber como ficou sua versão!

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Tenho certeza de que todos vão adorar experimentar esse frango!

Dê seu toque especial no frango a provençal

Do mesmo modo, experimente novas formas de temperar o frango, criar variações no purê ou adicionar seus legumes preferidos.

Afinal, a melhor comida é aquela feita com carinho, sabor e saúde, tornando cada refeição especial!

Bom apetite!

Eu recomendo consultar um nutricionista para ele avaliar de forma específica um plano alimentar adequado para você.