Frango a Provençal: receita e dicas

O Frango à Provençal com purê de batata é uma opção saudável e gostosa. Frango feito na air fryer, ou seja, sem ter que fritar no óleo.

Além disso, é fácil de fazer, mesmo para quem não tem jeito na cozinha.

Por fim, ele é bom para o dia a dia ou para ocasiões especiais.. Então, veja como fazer!

Frango a Provençal

Recipe by Ivan de Souza AlvesCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil

Porções

1

porções

Calorias

265

kcal

Tempo total

10

minutes

Confira os ingredientes do Frango a provençal

Ingredientes

• Frango

• 2 filés de peito de frango

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de ervas (alecrim ou tomilho)

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Legumes Assados:

• 1 abobrinha em rodelas

• 1 pimentão em tiras

• 1 cebola em fatias

• Sal, orégano e pimenta a gosto

• Purê de Batata Fit:

• 3 batatas médias cozidas e descascadas

• 3 colheres de sopa de leite desnatado

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Tempere o Frango
  Tempere o frango e deixe marinando por 15-20 minutos para absorver os sabores.
• Prepare os Legumes
  Em uma tigela, misture a abobrinha, pimentão e a cebola com um pouco de sal, orégano e pimenta.
• Cozinhe o frango na Air Fryer
  Coloque os filés na air fryer e cozinhe a 200 °C por 12-15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
  
• Cozinhe legumes na Air Fryer
  Coloque os legumes. Ajuste a temperatura para 180 °C e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, mexendo uma vez para assar de maneira uniforme.
• Faça o Purê de Batata Fit
  Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
  Em seguida misture o leite e tempere com sal.
  Mexa bem até o purê ficar cremoso.
• Montagem
  No prato, coloque o purê de batata como base. Adicione os legumes assados em cima do pure.
  Coloque o frango ao lado.

Notas

• Se preferir Você pode optar apenas por usar legumes ou pure de batata como acompanhamento.

O que tem na receita?

Porção: 1 pessoa

Guia para alérgicos

• Frango: Use temperos naturais, sem aqueles prontos.
• Alho: Evite se for alérgico.
• Ervas: Só use se não tiver alergia.
• Limão: Troque por vinagre, se necessário.
• Leite: Use o sem lactose, se precisar.
• Batata: Evite se for alérgico a amido.
• Pimentão e cebola: Troque ou evite se causar alergia.

Consulte um nutricionista para dúvidas.

Frango a provençal dicas e truques

1. Acerte o Ponto do Frango na Air Fryer

Evitar que o frango fique seco é bom para garantir uma comida gostosa e macia.

Não encha demais a air fryer com pedaços grandes, pois isso dificulta o cozimento uniforme.

1.1. Fique de olho na Air Fryer

Além disso, o tempo ideal para cozinhar os filés de frango na air fryer é de 12 a 15 minutos a 200 °C, virando os filés na metade do tempo.

Mas é importante ver como o frango está durante o cozimento.

1.2. Como saber se o frango já está cozido?

Para verificar se o frango está bem cozido por dentro, espete uma faca fina no centro do filé.

Se a lâmina sair quente e os sucos estiverem claros, então o frango está no ponto certo.

Além disso, esse cuidado evita o risco de cozimento excessivo, mantendo a carne suculenta e macia.

2. Como deixar o purê mais fit

Se você está em fase de perda de gordura, então pode ajustar o purê para torná-lo ainda mais leve.

Para isso, use apenas as batatas amassadas. Sendo assim, o purê não vai ter as calorias do leite.

Veja se a batata está bem temperada, para que não fique sem gosto.

2.1. Ressaltando a importãncia de remover o leite

Retirar o leite é bom para quem quer emagrecer, sem deixar de comer um purê gostoso.

Mas, para emagrecer é importante que toda a comida consumida no dia esteja ajustada para uma dieta de emagrecimento.

2.1. Qual purê serve para emagrecer?

Para um prato com menos calorias, é importante entender como cada versão do purê de batata pode impactar a dieta.

Abaixo, eu mostro a diferença calórica entre o purê com leite desnatado, integral e sem leite.

2.2. O que esses dados significam para a sua dieta?

• Com Leite Desnatado: Menos calorias e gorduras
• Sem Leite: Sem a calorias do leite
• Com Leite Integral: Mais calorias e gorduras.

3. Aproveite o caldo do frango

O caldo que sobra na air fryer após o preparo do frango é uma verdadeira fonte de tempero.

Em vez de jogar fora, use-o para dar um mais sabor ao frango a provençal. Basta colocar o caldo sobre o purê, legumes e o próprio frango.

Além disso, o caldo deixa o prato menos seco, ou seja, pode deixar que cada mordida seja suculenta e deliciosa.

Uma simples dica, mas que faz toda a diferença no resultado final, elevando o prato a outro nível.

3.1. Cuidado com o Sal no Caldo do Frango

Embora o caldo do frango seja uma ótima forma de deixar o prato mais gostoso, é importante ficar atento à quantidade de sal.

Durante o preparo, os temperos usados no frango podem se concentrar no caldo, aumentando o nível de sal na receita.

3.1.1. Como evitar que o prato fique salgado?

1. Modere no sal ao temperar o frango: Use apenas o suficiente para dar mais ênfase ao sabor, sem exagerar.
2. Experimente antes de por o caldo: Antes de colocar o caldo no purê ou nos legumes, prove para verificar como está o nível de sal.
3. Use ervas natuais: Troque parte do sal por ervas, como alecrim ou tomilho, que dão sabor sem aumentar significativamente o sódio (sal).

3.1.2 Por que controlar o sódio?

É importante não usar muito sal porque ele pode fazer o corpo reter água e isso não é bom para o coração.

Quando colocamos só um pouquinho de sal, a comida continua gostosa e faz bem para a saúde.

Assim, sua receita fica equilibrada, saudável e saborosa, sem ficar salgada demais!

Vai preparar a receita hoje?

Agora que você aprendeu como fazer esse delicioso Frango à Provençal, que tal separar os ingredientes e colocar a mão na massa?

Além disso, deixe nos comentários qual dica você mais gostou e como você personalizou o prato.

Do mesmo modo, vou adorar saber como ficou sua versão!

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Tenho certeza de que todos vão adorar experimentar esse frango!

Dê seu toque especial

Experimente novas formas de temperar o frango, criar variações no purê ou adicionar seus legumes preferidos.

Afinal, a melhor comida é aquela feita com carinho, sabor e saúde, tornando cada refeição especial!

Bom apetite!