Minha receita de geladinho de mandioca fit é a opção surpreendente para quem não abre mão de uma sobremesa gelada, mas busca uma ótima opção de sobremesa de raizes nordestina.
Além disso, com uma base cremosa feita de iogurte natural e leite desnatado, esta receita inovadora aproveita a textura única da mandioca para criar um doce zero açúcar com apenas 103 calorias.
Do mesmo modo, rico em cálcio e com excelente aporte proteico, este geladinho é uma sobremesa refrescante para manter o foco na dieta e na saúde muscular sem fazer sacrifícios.
Geladinho de mandioca fit e cremosa
Course: SobremesaCuisine: Brasileira, NordestinaDifficulty: Fácil1
porções15
minutes103
kcal15
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
50ml de leite desnatado MOLICO®
25 gramas de raspas de mandioca
80 gramas de iogurte natural desnatado NESTLE®
Adoçante a gosto
Modo de preparo
- Coloque em um liquidificador o iogurte, leite desnatado e a mandioca, bata até ficar com consistência cremosa. (adicione adoçante a gosto).
- Por fim, coloque em saquinhos de geladinho e leve ao congelador.
Notas
- Você pode ajustar as as medidas para obter a consistência da mistura mais líquida ou mais grossa.
- Esse geladinho não possui açúcar, ou seja, contém menos calorias e carboidratos. Além disso, foi usado ingredientes desnatados como o leite e o iogurte.
- As marcas presentes na lista de ingredientes são marcas que eu uso e de qualidade para a receita.
- Logo abaixo você poderá encontrar os ingredientes que foi usado para compra. Então, você pode ter mais praticidade em ter tudo o que você precisa da melhor qualidade.
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Adoçante
Leite desnatado
Iogurte desnatado
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitado dependendo da região
Utensílios
Saquinho
Freezer
Liquidificador Oster
Balança cozinha
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este geladinho de mandioca.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim (adoçante) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (leite e iogurte) |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 1 porção (≈ 1 geladinho médio por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 103 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | ≈ 17 g | 6% |
| └ Açúcares totais | ≈ 6 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 6,4 g | 9% |
| Gorduras totais | ≈ 0,4 g | 1% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 0,2 g | 1% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 0,5 g | 2% |
| Sódio | ≈ 65 mg | 3% |
Composição nutricional do geladinho de mandioca
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente da receita. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 66%
🟦 Proteínas — 25%
🟨 Gorduras — 3%
🟪 Fibras — 2%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do geladinho de mandioca
Mesmo sendo uma receita simples e refrescante, o geladinho de mandioca fornece micronutrientes relevantes, especialmente provenientes do iogurte e do leite desnatado.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 180 mg | 18% |
| Fósforo | ≈ 140 mg | 11% |
| Vitamina B12 (Cobalamina) | ≈ 0,6 mcg | 25% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,20 mg | 15% |
| Iodo | ≈ 15 mcg | 10% |
| Zinco | ≈ 0,8 mg | 7% |
| Potássio | ≈ 225 mg | 5% |
| Magnésio | ≈ 20 mg | 5% |
| Selênio | ≈ 3 mcg | 5% |
| Vitamina A (RAE) | ≈ 15 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | ≈ 0,05 mg | 4% |
| Ferro | ≈ 0,2 mg | 1% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares, objetivos de saúde ou restrições específicas.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Leite desnatado | Leite de amêndoas | Versão vegana |
| Leite desnatado | Leite sem lactose desnatado | Ideal para intolerantes à lactose |
| Iogurte natural desnatado | Iogurte natural integral | Aumento de gorduras e cremosidade |
| Iogurte natural desnatado | Iogurte vegano de coco | Versão vegana |
Esse geladinho engorda? Veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 geladinho | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 a 2 geladinhos | Conforme planejamento |
| Hipertrofia / Ganho muscular | 2 geladinhos | Pós-treino com adição de whey |
| Lanche saudável infantil | 1 geladinho | Pode variar no cardápio diário |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do geladinho de mandioca
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Porque você deve conhecer a história da receita
Antes de mais nada, a mandioca já era cultivada e usada pelos povos indígenas que habitavam o território brasileiro, principalmente na região Norte e Nordeste, muito antes de 1500, ano da chegada dos portugueses.
Então, para ver a história completa basta clicar no botão a seguir:
