Se você procura uma sobremesa leve, simples e feita sem ingredientes de origem animal, minha gelatina vegana pode ser uma ótima opção. Diferente das versões tradicionais, ela utiliza ágar-ágar no lugar da gelatina comum, criando uma textura firme e delicada de forma totalmente vegetal.
Além de prática, a receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada em diferentes sabores e cores, dependendo das frutas ou bebidas utilizadas. O leite de coco deixa a sobremesa mais cremosa e com aparência sofisticada, lembrando doces servidos em cafeterias e restaurantes.
Além disso, outro ponto interessante é a versatilidade. Você pode servir a gelatina vegana pura, com frutas frescas, caldas ou até transformar a receita em uma sobremesa mais refinada para ocasiões especiais.
Benefícios da gelatina vegana
Alguns benefícios dessa versão incluem:
- Não utiliza gelatina animal
- pode ser feita sem lactose
- textura leve e refrescante
- Tem menos açúcar que versões industrializadas
- ótima opção para dias quentes
Outro diferencial é que o ágar-ágar ajuda a criar uma consistência firme sem alterar muito o sabor da sobremesa.
Gelatina vegana
Veja o que você precisa para preparar a receita:
3
porções15
minutes207
kcal240
minutos4
hours15
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
200 ml 200 de água
3 3 colheres de sopa de eritritol
1 1 colher de chá de essência de baunilha
1 envelope 1 de ágar-ágar em pó (aprox. 5 g)
Frutas picadas opcionais para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite de coco, a água, o açúcar e a essência de baunilha.
- Adicione o ágar-ágar e mexa bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até começar a ferver.
- Depois da fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos para ativar o ágar-ágar corretamente.
- Desligue o fogo e despeje a mistura em taças, potes ou em um refratário pequeno.
- Se desejar, adicione frutas picadas antes de levar para gelar.
- Espere amornar e coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora ou até firmar completamente.
Notas
- O ágar-ágar é uma alternativa vegetal à gelatina tradicional e ajuda a criar uma textura firme sem usar ingredientes de origem animal.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 3
- Calories: 207kcal
- Fat: 21.3g
- Saturated Fat: 18.9g
- Sodium: 18mg
- Potassium: 241mg
- Carbohydrates: 16.4g
- Sugar: 0.3g
- Protein: 2.1g
- Calcium: 31mg
- Iron: 4mg
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Tempo para queimar calorias
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