Depois dessa receita comer panqueca pode ter um novo significado para você. Até porque aqui tem a junção perfeita para um brunch, café da manhã ou lanche. Além de parecer que você esta comendo em uma cafeteria. Então, veja tudo o que você precisa para fazer essa panqueca de frango cremoso e com queijo.
Antes, porém, veja que essa panqueca ela já é boa por ser proteica e por ter um nível bom de proteínas. Além disso, eu fiz um frango cremoso que não fica cheio de gorduras e carboidratos. Também, não tem ingredientes com açúcar na composição.
Mas Ivan no que isso vai ajudar? Essa panqueca ela é cremosa, mas leve, com menos carboidratos, menos gorduras e menos calorias.
Então, eu tenho certeza que cada mordida vai ser um momento de prazer.
Panqueca de frango cremoso
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minutesLogo abaixo dessa deliciosa panqueca de frango cremoso eu deixei uma nota especial para você. Além disso, você vai perceber que eu reduzi muitos as gorduras que seriam usados somente para fritar a panqueca.
O segredo está na frigideria antiaderente, que inclusive eu deixei uma recomendação de uma boa que você pode usar nas suas receitas.
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Ingredientes
600 g 1 1/3 lb de coxa de frango em cubos
30 g 1 oz de extrato de tomate
50 ml 3 3/8 tbsp de água
100 g 3 1/2 oz de queijo ralado
Temperos a gosto (Sal, pimenta, coentro em pó etc)
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com azeite se precisar.
- Coloque o frango cortado em cubos e tempere com temperos a gosto, como: coentro em pó, cominho em pó, alho em pó, cebola em pó e pimenta-caiena.
- Deixe dourar por aproximadamente 5 a 6 minutos.
- Adicione o extrato de tomate sem açúcar e a água. Misture bem e cozinhe até o molho ficar cremoso.
- Em seguida, junte o queijo ralado e mexa até obter um recheio bem cremoso.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
- Para preparar a massa, misture em uma tigela a farinha de trigo, o fermento químico, o cream cheese com ervas, o sal e a água.
- Sove a mistura até formar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Divida a massa em pequenas bolas e abra cada uma, formando discos.
- Coloque queijo mussarela e uma porção do recheio de frango sobre cada disco. Dobre a massa e feche bem as bordas.
- Aqueça uma frigideira e frite as panquecas até ficarem douradas dos dois lados.
- Sirva em seguida
Utensílios da receita
Frigideira antiaderente (não precisa untar)Amazon
Notas
- Para o frango cremoso dá para colocar creme de leite para ficar ainda mais cremoso, porém eu não coloquei para ficar uma versão mais fit e com menos gorduras.
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