Poucas frutas representam tão bem o Cerrado brasileiro quanto a cagaita. Com seu sabor levemente ácido e refrescante, perfeito para os dias mais quentes. Em seguida, vou mostrar como fazer um suco de cagaita simples e rápido.
Além disso, eu não usei açúcar, o que deixa um suco de cagaita mais saudável. Também compartilho algumas dicas para congelar a fruta corretamente e orientações sobre o preparo para obter um suco mais agradável. Do mesmo modo, cuidado para não exagerar, pois pode soltar bastante o intestino.
Depois da receita, confira também as informações nutricionais da cagaita e veja outras receitas saudáveis para aproveitar essa fruta típica do Cerrado.
Suco de Cagaita
Veja o que você precisa para preparar o suco de cagaita:
2
porções10
minutes96
kcal10
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
250 g 8 5/6 oz de cagaita madura
500 ml 2 cup de água (aproximado)
Adoçante a gosto
Gelo a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as cagaias e em um recipiente remover os caroços
- Em seguida, adicione a frura em um liquidificador com 500ml de água gelada. Bata até ficar bem homogêneo.
- Passe o suco em um peneira
- Sirva
Como preparar um suco de cagaita
Equipamentos
LiquidificadorAmazon
Notas
- Você pode adicionar 25ml ou 50ml de suco de limão para a receita
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 2
- Calories: 96kcal
- Fat: 2.2g
- Saturated Fat: 0.2g
- Sodium: 23mg
- Potassium: 266mg
- Carbohydrates: 17.7g
- Sugar: 0.5g
- Protein: 4g
- Calcium: 107mg
- Iron: 2mg
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Tempo para queimar calorias
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Posso bater o suco de cagaita com as sementes?
Essa é uma dúvida bastante comum. Em algumas receitas caseiras e vídeos na internet, a cagaita é batida inteira e o suco é coado em seguida. Já em outras, as sementes são retiradas antes do preparo.
Nesta receita, minha recomendação é retirar as sementes antes de bater a fruta. Além de facilitar o preparo, isso ajuda a evitar que elas sejam trituradas pelo liquidificador, o que pode deixar o suco com um sabor mais amargo.
Porém, se optar por bater a fruta inteira, utilize um liquidificador que não triture as sementes e coe o suco logo após o preparo. Dessa forma, você aproveita a polpa da cagaita sem comprometer a textura e o sabor da bebida.
Independentemente do método escolhido, utilize sempre cagaitas maduras e bem higienizadas para obter um suco mais saboroso e refrescante.
Dica para congelar a cagaita
Se você encontrou cagaitas na época da safra, vale a pena congelar parte da fruta para preparar sucos ao longo do ano. Basta lavar bem as cagaitas, deixá-las secar completamente e armazená-las inteiras em um saco próprio para freezer ou recipiente com tampa.
Além disso, na hora de preparar o suco, retire a quantidade desejada do congelador e deixe descongelar por alguns minutos. Em seguida, remova as sementes (caso prefira) e bata a polpa com água gelada. Como a fruta já estará bem fria, o suco fica ainda mais refrescante e, muitas vezes, dispensa a adição de muito gelo.
Por fim, você pode manter ela congelada por até 6 meses, preservando boa parte do seu sabor e aroma quando armazenada corretamente.
