Lasanha sem glúten: cremosa e irresistível

Vou ensinar você a fazer uma deliciosa lasanha sem glúten com flocão de milho, uma alternativa para variar o jeito que você faz lasanha. Além disso, a receita é fácil de fazer e não leva farinha de trigo.

Massas sem glúten

Abaixo, antes da receita deixei algumas informações importantes relacionadas ao consumo de glúten e de receitas sem glúten

Massas que não levam glúten

As massas sem glúten podem ser feitas de arroz, milho, grão-de-bico, lentilha, quinoa, batata-doce ou konjac.

Mas, confira sempre o rótulo para garantir que não haja glúten nem contaminação cruzada durante a fabricação.

O que acontece se a pessoa não consumir gluten?

O efeito de parar de comer glúten depende de cada pessoa. Quem tem doença celíaca pode ter melhora do intestino e da absorção de nutrientes. Já quem tem sensibilidade ao glúten pode sentir menos inchaço, dores e desconforto abdominal.

Para quem não tem essas condições, retirar o glúten não traz benefícios comprovados por si só. Além disso, uma dieta mal planejada pode reduzir o consumo de fibras, vitaminas e minerais. Para mais informações consultar o material do NationalGeographic.

Abaixo do passo a passo, você encontra o valor nutricional completo, dicas de preparo e utensílios que podem ajudar na cozinha. Depois de preparar, volte aqui para contar como ficou, deixe sua avaliação com estrelas e salve a receita para fazer novamente!

Receita de lasanha sem glúten

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Course: Prato principal, Almoço, JantarCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

Adjust servings

+

–

8

porções

Preparo

20

minutes

Cozimento

40

minutes

Calorias

355

kcal

Tempo total

1

hour 

Abaixo veja tudo o que você precisa para fazer uma lasanha sem glúten

Modo cozinha

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Ingredientes

Metric US

• Para a Massa:

• 180 g 6 1/3 oz Flocão de milho (1 xícara e meia)

• 240 ml 16 1/4 tbsp Água morna (1 xícara)

• 150 g 5 2/7 oz Ovos inteiros (3 ovos)

• 85 g 3 oz Milho verde em conserva (1/2 latinha)

• 50 g 1 4/5 oz Cebola picada (1/2 cebola)

• 30 g 1 oz Manteiga ou margarina (2 col. de sopa)

• 50 g 1 3/4 oz Queijo (opcional, a gosto)

• 200 g 7 oz Creme de leite (1 caixinha)

• 5 g 1/6 oz Sal (1 col. de chá ou a gosto)

• 10 g 1/3 oz Fermento químico em pó (1 col. de sopa)

• Para o Recheio e Cobertura:

• 400 g 14 oz Frango desfiado e temperado (com molho)

• 85 g 3 oz Milho verde em conserva (1/2 latinha)

• 30 g 1 oz Azeitonas fatiadas (a gosto)

• 15 g 1/2 oz Cheiro-verde picado (a gosto)

• 200 g 7 oz Requeijão cremoso (a gosto)

• 150 g 5 2/7 oz Queijo muçarela ralado (a gosto)

• 2 g 1/8 oz Orégano seco (a gosto)

Modo de preparo

• Hidratação do Flocão
• Em uma vasilha, adicione o flocão de milho e a água morna.
• Misture muito bem com uma colher e deixe descansar por cerca de 20 minutos até hidratar completamente.
• Preparo da Massa no Liquidificador
• Após o tempo de descanso, transfira o flocão já hidratado para o liquidificador.
• Adicione os 3 ovos, a meia latinha de milho verde, a meia cebola, as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, o queijo (se desejar), o creme de leite e o sal a gosto.
• Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
• Por último, acrescente o fermento em pó e misture rapidamente utilizando a função pulsar do liquidificador.
• Montagem da Torta
• Em uma forma untada despeje metade da massa batida.
• Para o recheio cremoso, misture o frango desfiado temperado com o milho verde restante, as azeitonas e o cheiro-verde.
• Distribua todo esse recheio uniformemente sobre a massa na forma.
• Adicione uma camada generosa de requeijão cremoso e queijo muçarela ralado por cima do recheio.
• Cubra tudo despejando o restante da massa com cuidado.
• Finalização e Assamento
• Para decorar a superfície, adicione mais queijo muçarela ralado, faça tiras de requeijão cremoso e salpique orégano a gosto.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
• Acompanhe o processo até que a torta esteja bem assada, dourada e com o queijo derretido/gratinado.
• Retire do forno, espere amornar levemente, corte em fatias e sirva em seguida!

Itens usados e disponíveis para compra

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Para uma versão da lasanha sem lactose

• Você pode usar produtos e laticínios sem lactose usando a mesmas medidas informadas na ceita

Valor nutricional

• Serving Size: 1 serving
• Total number of serves: 8
• Calories: 355kcal
• Fat: 29.5g
• Saturated Fat: 15.8g
• Cholesterol: 144mg
• Sodium: 20183mg
• Potassium: 187mg
• Carbohydrates: 13.1g
• Fiber: 1.1g
• Sugar: 3.7g
• Protein: 11.6g
• Calcium: 303mg
• Iron: 3mg
• Vitamin D: 1.1mg

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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.

Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde

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