Sabe aquele dia em que você quer algo gostoso, mas sem complicação? Essa berinjela gratinada com queijo e manjericão resolve. A berinjela vai ao forno temperada com azeite, páprica e ervas, e depois volta com molho de tomate sem açúcar e mussarela para gratinar.
No final, umas folhas de manjericão fresco deixam tudo ainda mais cheiroso. Além disso, você também pode fazer na airfryer.
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Berinjela gratinada com queijo e manjericão (no forno)
4
porções30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosBerinjela cortada ao meio, riscada em quadriculado, pincelada com azeite e temperos e assada no forno; depois recebe molho de tomate sem açúcar e mussarela, volta para gratinar e é finalizada com manjericão fresco.
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Ingredientes
900 g Berinjela (900 g; 3 berinjelas médias; peso aproximado)
15 ml Azeite (15 ml; 1 colher de sopa; parte para o tempero e parte para finalizar)
Alho (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Páprica (a gosto)
Ervas secas (a gosto)
Molho de tomate sem açúcar (a gosto)
90 g Mussarela (90 g; ralada ou fatiada)
Azeitonas (a gosto; opcional)
Orégano (a gosto; para finalizar)
Manjericão (a gosto; folhas frescas para finalizar)
Modo de preparo
- Divida as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Risque a polpa em quadriculado, com cuidado para não furar a casca, assim o tempero entra melhor.
- Em uma tigelinha, junte parte do azeite com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e as ervas secas.
- Usando um pincel, cubra bem toda a superfície das berinjelas com essa mistura.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Se preferir a airfryer, use 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
- Tire do forno e, com as costas de uma colher, afunde levemente a polpa para abrir espaço para o molho.
- Distribua o molho de tomate e a mussarela por cima das berinjelas.
- Se quiser, acrescente as azeitonas, que são opcionais, e polvilhe orégano.
- Volte ao forno até o queijo derreter e gratinar.
- Passe as berinjelas gratinadas para um prato, espalhe folhas de manjericão e regue com o restante do azeite.
Observações
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
Valor nutricional
- Tamanho da Porção: 1 porção
- Número total de porções: 6
- Calorias: 102.42kcal
- Gordura: 5.86g
- Gordura Saturada: 2.45g
- Colesterol: 11.85mg
- Sódio: 75.95mg
- Potássio: 354.92mg
- Carboidratos: 9.18g
- Açúcar: 5.29g
- Proteína: 4.8g
- Cálcio: 89.27mg
- Ferro: 0.42mg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias Berinjela gratinada com queijo e manjericão (no forno)
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.
