Doce de leite sem láctose: saudável e sem açúcar

Quem ama doce de leite mas não pode consumir leite sabe a falta que ele faz. Por isso eu fiz este doce de leite sem láctose, sem açúcar e com apenas três ingredientes: leite de coco em pó, adoçante e água.

O segredo está em tostar o pó na panela até ficar douradinho, porque é isso que dá a cor e o sabor de doce de leite. Depois é só bater, levar para a geladeira e esperar firmar. Após preparar, volta aqui para me contar como ficou e deixar a sua avaliação com estrelas.

Doce de leite sem láctose: saudável e sem açúcar

Receita de Ivan de Souza Alves

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Curso: SobremesaCozinha: GlobalDificuldade: Fácil

Porções

Ajustar porções

+

–

4

porções

Tempo de Preparo

30

minutos

Tempo de Cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo total

1

hora 

10

minutos

Doce de leite sem lactose e sem açúcar feito com só três ingredientes: leite de coco em pó, adoçante culinário e água. O pó é tostado na panela até dourar, batido com água até ficar cremoso e depois firma na geladeira.

Modo cozinha

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Ingredientes

• 300 g Leite de coco em pó (cerca de 3 xícaras)

• 30 g Adoçante em pó para forno e fogão (cerca de 2 col. de sopa)

• 100 ml Água (cerca de 2/5 de xícara)

Modo de preparo

• Coloque o leite de coco em pó e o adoçante em uma panela ou frigideira antiaderente.
• Leve ao fogo médio e mexa o tempo todo, sem parar, para o pó não queimar.
• Continue mexendo até a mistura ficar bem dourada. É essa tostagem que dá a cor e o sabor de doce de leite.
• Ainda quente, passe o pó para o copo do mixer ou do liquidificador, junte a água e bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
• Despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 horas, até firmar.
• Guardado no congelador, o doce dura até um mês.

Equipamentos

• 
  Frigideira antiaderente (não precisa untar)Amazon
• 
  LiquidificadorAmazon

Observações

• Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.

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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.

Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.