Páscoa sem chocolate parece injusto e quem tem diabetes sabe bem essa sensação. Mas, o ovo de Páscoa para diabéticos existe, é gostoso e você vai aprender a fazer agora.
O modelo industrializado é cheio de açúcar refinado e ingredientes que disparam a glicemia. Então, minha versão é feita com chocolate de alto teor de cacau e adoçante natural, ou seja, sem abrir mão do sabor nem da textura cremosa que a gente tanto ama.
Ovo da páscoa para diabéticos
Course: SobremesaCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil10
porções30
minutes220
kcal30
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita:
Ingredientes
200g de cacau em pó 100% (sem açúcar)
200g de manteiga de cacau
8 colheres de sopa de eritritol em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha sem açúcar
Pitada de sal
Modo de preparo
- Derreter a manteiga de cacau Pique a manteiga de cacau em pedaços pequenos e coloque no micro-ondas por 30 segundos. Mexa e repita até derreter completamente.
- Misturar tudo Em uma tigela, misture o cacau em pó, o eritritol e o sal. Despeje a manteiga de cacau derretida aos poucos mexendo sempre até virar uma mistura lisa e homogênea. Adicione a baunilha e misture mais um pouco.
- Ajustar o sabor Prove e ajuste o eritritol se necessário.
- Primeira camada Despeje metade da mistura na forma de ovo grande e espalhe bem por todas as bordas formando uma camada uniforme de cerca de 3mm. Bata a forma na bancada para tirar as bolhas de ar. Leve ao congelador por 15 minutos.
- Segunda camada Retire do congelador e aplique o restante da mistura por cima da primeira camada já endurecida. Isso garante uma casca mais firme e resistente. Bata novamente na bancada para tirar as bolhas. Leve ao congelador por mais 30 minutos.
- Desenformar e unir Retire do congelador e desenforme com cuidado. Para unir as duas metades, aqueça levemente a borda de uma delas com a palma da mão por alguns segundos e pressione firme contra a outra metade. Segure por cerca de 1 minuto até fixar.
Notas
- Para um ovo grande a dupla camada é essencial, pois evita que a casca quebre ao desenformar
Quem pode consumir
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este ovo de páscoa para diabéticos.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ✅ Sim |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Sim |
| Apto para diabéticos | ✅ Sim (adoçado com eritritol) |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não (rico em gorduras boas) |
| Low carb estrito | ✅ Sim (baixo em carbs líquidos) |
Informação nutricional
Rendimento: 10 porções (≈ 1 fatia ou unidade individual por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 220 kcal | 11% |
| Carboidratos totais | ≈ 11 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 0 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 4 g | 5% |
| Gorduras totais | ≈ 22 g | 40% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 13 g | 59% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 7 g | 28% |
| Sódio | ≈ 5 mg | 0% |
Composição nutricional do ovo de páscoa para diabéticos
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente por porção. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 25%
🟦 Proteínas — 9%
🟨 Gorduras — 50%
🟪 Fibras — 16%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do ovo de páscoa para diabéticos
Mesmo sendo uma receita simples, o ovo de páscoa para diabéticos é naturalmente rico em micronutrientes provenientes do cacau em pó 100%.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Ferro | ≈ 2,5 mg | 17% |
| Magnésio | ≈ 90 mg | 35% |
| Potássio | ≈ 280 mg | 6% |
| Zinco | ≈ 1 mg | 10% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Manteiga de cacau | Óleo de coco extra virgem | Textura levemente diferente |
| Eritritol | Xilitol ou estévia em pó | Manter uso moderado |
| Extrato de baunilha | Canela em pó | Sabor diferenciado e anti-inflamatório |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 porção pequena | Até 3x por semana |
| Manutenção | 1 a 2 porções | Conforme planejamento |
| Controle glicêmico (diabéticos) | 1 porção | Com moderação e acompanhamento |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do ovo de páscoa para diabéticos
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
História do ovo da páscoa
Antes de mais nada, o ovo de chocolate surgiu no século XVIII na França e na Alemanha, quando confeiteiros começaram a trocar os ovos naturais por opções feitas de chocolate, símbolo de renovação na Páscoa.
Em seguida, você pode acompanhar a história completa e como ela se espalhou pelo mundo.
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Ingredientes
Cacau em pó 100%
Manteiga de cacau
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Microondas
Forma
Direcionamento para site externo.
