Procurando comer um delicioso bolo mole sem ingredientes de origem animal? Então, minha receita de bolo mole vegano é ótima para você. Além disso, zero lactose, sem açúcar e com uma cremosidade incomparável. Do mesmo modo, feito com leite de coco e linhaça, ele fornece 15% da sua Vitamina B1 diária, mineral chave para converter alimento em energia e manter o metabolismo ativo.
Por fim, uma receita de liquidificador prática e nutritiva, com apenas 245 calorias e em uma dieta 100% vegetal.
Bolo mole vegano (bolo de leite)
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil8
porções15
minutes40
minutes245
kcal55
minutesVeja o que você precisa para preparar a versão vegana desta receita:
Ingredientes
3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
9 colheres de sopa de água filtrada
1 xícara de eritritol
400 ml de leite condensado vegano de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem derretido
360 ml de leite de aveia ou leite de amêndoas sem açúcar
200 ml de leite de coco
225 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo
- Misture a linhaça moída com a água e deixe descansar por 10 minutos até formar um gel espesso. Esse gel substitui os ovos e dará estrutura ao bolo.
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo de coco e um pouco de farinha.
- No liquidificador, adicione o gel de linhaça, o eritritol, o leite condensado vegano, o óleo de coco, o leite vegetal e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, mexendo até incorporar. A massa ficará líquida, isso é normal.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. As bordas devem ficar firmes e o centro levemente cremoso.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O bolo ficará mais firme após esfriar.
Notas
- O gel de linhaça substitui os ovos e garante estrutura e umidade ao bolo.
- O leite condensado vegano pode ser comprado pronto ou feito reduzindo leite de coco com eritritol.
- O óleo de coco substitui a manteiga, mantendo a textura cremosa.
- Se quiser mais firmeza, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à farinha.
- Opcional: adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha para melhorar o sabor.
- A textura é naturalmente mais cremosa, característica do bolo mole vegano.
Encontre os utensilios e ingredientes com facilidade
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Leite de coco
Adoçante
Leite condensado vegetal
Leite de aveia
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Liquidificador Oster
Assadeira Le creuset
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo de leite vegano.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim (eritritol) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ✅ Sim |
| Sem lactose | ✅ Sim |
| Sem glúten | ❌ Não (farinha de trigo) |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Moderado |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de fibras | ✅ Sim |
| Fonte de gorduras boas | ✅ Sim |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 8 porções (≈ 1 fatia média por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 245 kcal | 12% |
| Carboidratos totais | ≈ 28 g | 9% |
| └ Açúcares totais | ≈ 3 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 4 g | 8% |
| Gorduras totais | ≈ 12 g | 18% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 7 g | 35% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 3 g | 12% |
| Sódio | ≈ 85 mg | 4% |
Composição nutricional do bolo mole vegano
Veja a distribuição aproximada dos macronutrientes desta receita.
🟩 Carboidratos — 46%
🟨 Gorduras — 42%
🟦 Proteínas — 7%
🟪 Fibras — 5%
Distribuição aproximada por porção.
Vitaminas e minerais do bolo mole vegano
Este bolo fornece micronutrientes importantes provenientes do coco, linhaça e leites vegetais.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Cálcio | ≈ 85 mg | 8% |
| Ferro | ≈ 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | ≈ 38 mg | 9% |
| Potássio | ≈ 210 mg | 6% |
| Zinco | ≈ 0,7 mg | 6% |
| Fósforo | ≈ 95 mg | 14% |
| Selênio | ≈ 6 mcg | 11% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | ≈ 0,18 mg | 15% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,12 mg | 9% |
| Vitamina B3 (Niacina) | ≈ 1,3 mg | 8% |
| Vitamina B6 | ≈ 0,15 mg | 12% |
| Vitamina E | ≈ 1,9 mg | 13% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e aumentar valor nutricional
Além disso, estas substituições podem melhorar o valor nutricional e também incluir ingredientes populares com alto valor comercial.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Benefício* |
|---|---|---|
| Leite de aveia | Leite de amêndoas sem açúcar premium | Mais vitamina E |
| Farinha de trigo | Farinha de amêndoas | Low carb e mais proteínas |
| Farinha de trigo | Farinha de aveia orgânica | Mais fibras e melhor digestão |
| Parte da farinha | Proteína vegetal em pó (ervilha ou arroz) | Aumenta proteínas e saciedade |
Essa receita engorda? Veja a porção ideal
O consumo pode variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 fatia pequena | Até 1x ao dia |
| Manutenção | 1 fatia média | Pode consumir regularmente |
| Ganho de peso | 1 a 2 fatias | Conforme necessidade calórica |
| Alimentação vegana | 1 fatia | Pode fazer parte da rotina |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo mole vegano
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
3 Receitas de bolo vegano fáceis de fazer
Em seguida, você pode conferir outras receitas de bolo vegano aqui do blog. Além disso, selecionei receitas que possuem açúcares e gorduras reduzidas. Portanto, você vai poder comer outros bolos que são mais leves do que os tradicionais veganos.
1. Bolo de tapioca vegano
Primeiramente, uma deliciosa receita refrescante de bolo de tapioca. Além disso, ele é ótimo para comer gelado
2. Bolo de cenoura vegano
Em seguida, uma deliciosa receita de bolo de cenoura vegano. Além disso, ele é rico em vitamina A, que traz benefícios para a pele, digestão e imunidade.
ℹ️ Mesmo com a concentração de vitamina A na porção é importante consumir outras fontes de vitamina na alimentação diária. Para uma orientação individualizada consultar um nutricionista da sua confiança.
3. Bolo de chocolate vegano
Por fim, uma deliciosa receita de bolo de chocolate vegano, com 15% de ferro do consumo diário. Ou seja, com uma porção você pode obter benefícios para a sua imunidade e energia para o seu dia
ℹ️ Mesmo com a concentração de ferro na porção é importante consumir outras fontes de ferro no consumo diário. Para uma orientação individualizada consultar um nutricionista da sua confiança.
