Meu caldo proteico low carb de carne é uma excelente opção para quem procura uma refeição quente, nutritiva e com alto teor de proteínas sem exagerar nos carboidratos. Muito procurado por pessoas que treinam, seguem dieta low carb ou desejam aumentar a saciedade durante o dia, esse tipo de receita vem ganhando espaço principalmente nos dias frios.
Diferente de caldos tradicionais feitos com batata, farinha ou creme de leite, minha versão utiliza legumes leves, carne magra e ingredientes naturais para criar uma textura cremosa sem deixar a refeição pesada.
Além disso, o preparo é simples, econômico e funciona muito bem tanto no almoço quanto no jantar.
Benefícios do caldo proteico low carb de carne
- Rico em proteínas
- Baixo em carboidratos
- Ajuda na saciedade
- Ótima opção para pós-treino
- Pode auxiliar em dietas de emagrecimento
- Receita prática e fácil de congelar
Quem pode consumir
Pode ser consumido por pessoas que seguem dieta low carb, praticam atividades físicas, procuram refeições leves para o jantar ou desejam aumentar a ingestão de proteínas no dia a dia.
Caldo proteico low carb de carne
Veja o que você precisa para preparar a receita:
5
porções15
minutes35
minutes221
kcal50
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
600 g 1 1/3 lb de patinho bovino magro em cubos pequenos
1200 ml 5 cup de água
250 g 8 5/6 oz de abobrinha em cubos
180 g 6 1/3 oz de chuchu em cubos
120 g 4 1/4 oz de couve-flor
100 g 3 1/2 oz de cebola picada
10 g 1/3 oz de alho picado
120 g 4 1/4 oz de tomate picado
80 g 2 5/6 oz de espinafre fresco
15 g 1/2 oz de cheiro-verde picado
6 g 1/5 oz de sal
1 g 1/8 oz de pimenta-do-reino
3 g 1/8 oz de cúrcuma
2 g 1/8 oz de páprica defumada
30 g 1 oz de cream cheese light opcional
Modo de preparo
- queça uma panela grande e adicione o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até começarem a dourar.
- Adicione a carne e mexa até selar bem todos os lados.
- Acrescente o tomate, a cúrcuma, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Misture por 2 minutos.
- Adicione a abobrinha, o chuchu e a couve-flor.
- Despeje a água e acrescente o sal.
- Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem bem macios e a carne cozida.
- Retire parte dos legumes e bata no liquidificador com um pouco do caldo para criar textura cremosa naturalmente.
- Volte o creme para a panela e misture bem.
- Adicione o espinafre fresco e cozinhe por mais 3 minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, misture o cream cheese light para deixar o caldo ainda mais cremoso.
- Sirva quente.
Notas
- Sempre use carnes magras para não elevar o nível de gorduras da receita, bem como, evite o uso de óleo no preparo.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 5
- Calories: 221kcal
- Fat: 7.5g
- Saturated Fat: 3.4g
- Cholesterol: 78mg
- Sodium: 606mg
- Potassium: 896mg
- Carbohydrates: 9.9g
- Fiber: 3g
- Sugar: 4.4g
- Protein: 28.7g
- Calcium: 78mg
- Iron: 4mg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do caldo proteico low carb de carne
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Outras receitas proteicas para dias frios
para receitas quentes, nutritivas e ricas em proteínas, vale conhecer outras receitas parecidas que podem trazer ainda mais variedade para sua rotina alimentar.
Uma das opções mais procuradas é o caldo proteico de frango com legumes. Uma versão mais leve e prática para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas no dia a dia. Além disso, o nível de gorduras da receita é menor que esta receita.
Do mesmo modo, alternar diferentes tipos de caldos e sopas proteicas ajuda a manter o equilíbrio e ajuda a se manter na dieta por mais tempo durante a semana.
Por exemplo, essa receita de Sopa Low Carb Para Emagrecimento foi feita para uma dieta com foco maior em emagrecimento, além disso, com menos ingredientes e menos de 100 calorias por porção. Veja aqui o passo a passo para já adicionar como opção na semana.
Carnes alternativas para usar no caldo
- Músculo bovino: ótima opção para caldos mais nutritivos e com textura macia após o cozimento.
- Coxão mole: carne magra que funciona bem em receitas fit e caldos proteicos.
- Acém magro: alternativa com bom custo-benefício e sabor marcante para sopas e caldos caseiros.
Quantidade ideal de proteína por refeição
Cada porção pode fornecer uma boa quantidade de proteína para auxiliar na saciedade e recuperação muscular. Para quem treina, combinar o caldo com ovos cozidos ou frango desfiado pode aumentar ainda mais o teor proteico da refeição.
