Feijoada Light: Receita + Porções para 10, 20 e 30 Pessoas

Como preparar uma feijoada light, mais leve sem perder o sabor de verdade? Essa é uma dúvida comum, principalmente para quem quer comer bem, mas sem exagerar nas gorduras e calorias. Além disso, muita gente acha que “feijoada fit” não fica gostosa, o que acaba desanimando antes mesmo de tentar.

Pensando nisso, eu criei uma feijoada light. Aqui, você encontra uma versão mais leve, mas ainda muito saborosa. Ao mesmo tempo, ela é simples de fazer, o que facilita bastante no dia a dia. E o melhor: você não precisa abrir mão daquele prato tradicional que todo mundo ama.

Por isso, essa feijoada é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Ela reduz gorduras, controla melhor as calorias e ainda mantém bons níveis de proteína.

Por que você deve preparar essa feijoada light?

• Menos gordura, sem perder o sabor
• Boa quantidade de proteínas para saciedade
• Mais leve para o dia a dia
• Fácil de adaptar para sua dieta
• Ideal para quem quer comer bem sem exagerar

Feijoada light

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Veja o que você precisa para preparar a receita:

Course: Prato principal, AlmoçoCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

Adjust servings

+

–

12

porções

Preparo

20

minutes

Cozimento

1

hour 

Calorias

328

kcal

Tempo total

1

hour 

20

minutes

Modo cozinha

Mantenha ligada a tela do dispositivo

Ingredientes

Metric US

• 400 g 400 de coxão mole em cubos

• 400 g 400 de lombo suíno em cubos

• 500 g 500 de feijão preto cru (já estava correto)

• 200 g 200 de paio defumado (aprox. 2 gomos)

• 1 1 cebola média picada

• 3 3 dentes de alho picados

• 2 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

• Primeiramente, em uma panela de pressão, leve ao fogo médio um fio de azeite (opcional) e adicione a cebola picada e o alho. Refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem levemente dourados e bem aromáticos.
• Em seguida, acrescente o coxão mole e o lombo suíno em cubos. Mexa bem e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos, até que as carnes fiquem seladas.
• Logo depois, adicione o paio defumado, o feijão preto cru, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Misture tudo para incorporar bem os sabores.
• Adicione cerca de 1,5 litro de água, misture novamente e tampe a panela de pressão.
• Quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
• Retire cerca de 1 xícara do feijão com caldo, amasse bem com uma colher (ou garfo) e devolva para a panela. Esse passo ajuda a deixar o caldo mais encorpado.
• Acrescente mais 500 ml de água (se necessário para ajustar a textura) e deixe cozinhar com a panela destampada por mais 10 a 15 minutos, até o caldo engrossar.
• Por fim, finalize com cheiro-verde a gosto, misture bem e ajuste o sal se necessário.

Equipamentos

• 
  Panela de pressãoAmazon
• 
  Prato cerâmicaAmazon

Notas

• Na hora de servir, consumir uma porção menor ajuda a não consumir elevados níveis de gorduras e calorias da feijoada.

Informação nutricional

• Serving Size: 1 serving
• Total number of serves: 12
• Calories: 328kcal
• Fat: 13.1g
• Saturated Fat: 4.7g
• Cholesterol: 57mg
• Sodium: 377mg
• Potassium: 897mg
• Carbohydrates: 27.9g
• Fiber: 6.8g
• Sugar: 1.4g
• Protein: 24.5g
• Calcium: 68mg
• Iron: 3mg
• Vitamin D: 0.4mg

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Como fazer feijoada fit para 10 pessoas

Se você precisa preparar uma feijoada fit para 10 pessoas, o segredo é ajustar as quantidades corretamente sem perder o sabor e manter a leveza da receita.

Ingredientes para 10 pessoas:

• 1 kg de coxão mole em cubos
• 1 kg de lombo suíno em cubos
• 1,25 kg de feijão preto cru
• 500 g de paio defumado
• 2 a 3 cebolas médias picadas
• 7 a 8 dentes de alho picados
• 5 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Como fazer feijoada fit para 20 pessoas

Agora, se a ideia é servir um grupo maior, como em reuniões de família ou eventos, preparar uma feijoada fit para 20 pessoas exige apenas escalar os ingredientes corretamente.

Ingredientes para 20 pessoas:

• 2 kg de coxão mole em cubos
• 2 kg de lombo suíno em cubos
• 2,5 kg de feijão preto cru
• 1 kg de paio defumado
• 5 cebolas médias picadas
• 15 dentes de alho picados
• 10 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Como fazer feijoada fit para 30 pessoas

Por outro lado, se você precisa preparar uma feijoada fit para 30 pessoas, como em festas ou eventos maiores, o ideal é planejar bem o preparo.

Ingredientes para 30 pessoas:

• 3 kg de coxão mole em cubos
• 3 kg de lombo suíno em cubos
• 3,75 kg de feijão preto cru
• 1,5 kg de paio defumado
• 7 a 8 cebolas médias picadas
• 20 a 22 dentes de alho picados
• 15 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Veja também

Por fim, veja também: Arroz branco soltinho e feijoada de legumes