Quem disse que nuggets precisam levar frango? Estes nuggets veganos de tofu na air fryer ficam com uma casquinha dourada e crocante, e por dentro continuam macios e bem temperados com limão, gengibre e alho.
O segredo está na marinada. Uma hora já deixa o tofu saboroso, mas se você puder esperar umas 6 horas, o resultado fica ainda melhor. Depois é só empanar no amido, na farinha de trigo e no panko e deixar a air fryer fazer o resto.
Também deixei o valor nutricional da receita logo abaixo do passo a passo. Depois de preparar, volte aqui para me contar como ficou e deixar sua avaliação com estrelas.
Nuggets veganos de tofu na Airfryer
2
porções20
minutos15
minutos95
minutos630
kcal35
minutosNuggets de tofu marinados no limão, gengibre e alho, empanados no amido de milho, farinha de trigo e panko e assados na air fryer até ficarem dourados e crocantes.
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Ingredientes
400 g Tofu firme (1 bloco)
- Marinada
240 ml Água (1 xíc.)
30 ml Suco de limão (suco de 1 limão)
Sal (a gosto)
2 g Gengibre ralado (1 col. de chá)
3 g Alho amassado (1 dente)
- Empanamento
60 g Amido de milho (cerca de 1/2 xíc.)
60 g Farinha de trigo (cerca de 1/2 xíc.)
Água (quanto baste, até formar uma mistura líquida e espessa com a farinha de trigo)
60 g Farinha panko (cerca de 1 xíc.)
Óleo (opcional, um fio para borrifar ou pincelar)
Modo de preparo
- Fatie o tofu em bifes e, depois, divida cada bife em tiras ou pedaços com formato de nuggets.
- Em um recipiente, para a marinada, junte a água, o suco de limão, o sal, o gengibre e o alho.
- Mergulhe os pedaços de tofu na marinada e deixe descansar por no mínimo 1 hora. O ideal é deixar por cerca de 6 horas.
- Tire o tofu da marinada e seque bem com papel-toalha, retirando o máximo de umidade que conseguir.
- Passe cada pedaço primeiro no amido de milho.
- Depois, mergulhe na mistura de água com farinha de trigo.
- Para terminar, cubra com a farinha panko, apertando de leve para ela grudar.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por cerca de 3 a 5 minutos.
- Arrume os nuggets no cesto sem que fiquem uns sobre os outros. Se quiser uma casquinha mais dourada, borrife ou pincele um pouco de óleo.
- Asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo. Retire quando estiverem dourados e crocantes.
Observações
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
Valor nutricional
- Tamanho da Porção: 1 porção
- Número total de porções: 2
- Calorias: 630kcal
- Gordura: 19.34g
- Gordura Saturada: 2.93g
- Colesterol: 0mg
- Sódio: 250.9mg
- Potássio: 565.8mg
- Carboidratos: 77.43g
- Açúcar: 1.94g
- Proteína: 41.72g
- Cálcio: 1426mg
- Ferro: 7.26mg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias Nuggets veganos de tofu na Airfryer
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.
