Páscoa com personalidade começa com uma escolha diferente. Minha receita de ovo de pistache low carb une o amargor elegante do cacau 70% com a cremosidade inconfundível do pistache, além disso, tudo isso com baixíssimo teor de carboidrato e sem açúcar.
Além disso, feito com manteiga de cacau, eritritol e creme de pistache, cada porção entrega apenas 11g de carboidrato total e 296 kcal. Então, um ovo artesanal que cabe no cardápio low carb, cetogênico e para quem simplesmente quer comer melhor nessa época do ano.
Portanto, sofisticado, gostoso e fácil de fazer. Vamos começar?
Ovo de Pistache Low Carb
Veja o que você precisa para preparar a receita:
3
porções30
minutes296
kcal30
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
34 gramas de cacau em pó 70% ou 85%
54 gramas de manteiga de cacau
50 gramas de creme de Pistache
1/4 colher de chá de Lecitina de soja
Pitada de sal
10 gramas de eritritol em pó
Modo de preparo
- Derreter a manteiga: Leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo e repetindo o processo até derreter tudo
- Misturar tudo: Em uma tigela, misture o cacau 70%, adoçante, manteiga, Lecitina de soja e o sal. Misture até ficar homogêneo.
- Camada: Despeje o chocolate na forma de ovo e espalhe bem até formr uma camada uniforme. Logo após, bata a forma na bancada para tirar as bolhas de ar. Leve ao congelador por 30 minutos.
- Camada de pistache: Retire do congelador e desinforme. Logo após passe o creme de pistache por todo o interior até cobrir as laterais. Se preferir adicione também pedacos de Pistache para realçar o sabor.
- Finalização: Leve ao congelador por 15 minutos até a cama de pistache resfriar. Em seguida sirva.
Notas
- Você pode adicionar mais creme de pistache para um interior com mais recheio. Todavia, acima de 80g o pistache pode sobressair ao chocolate. Além de muito calórico e gorduroso.
- Com lecitina a massa fica mais lisa e homogênea, um chocolate brilhante e bonito.
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Quem pode consumir o ovo de pistache
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este ovo de pistache.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ❌ Não (cacau em pó contém açúcar) |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ✅ Sim |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Sim (eritritol + gorduras) |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ❌ Moderada |
| Baixo teor de gordura | ❌ Não (rico em gorduras boas) |
| Low carb estrito | ✅ Sim |
Informação nutricional
Rendimento: 3 porções (≈ 1 ovo de pistache por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 296 kcal | 15% |
| Carboidratos totais | ≈ 11 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 4 g | — |
| └ Açúcares adicionados | ≈ 3,5 g | 7% |
| Proteínas | ≈ 4,5 g | 6% |
| Gorduras totais | ≈ 25 g | 38% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 12 g | 55% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 3,6 g | 14% |
| Sódio | ≈ 29 mg | 1% |
Composição nutricional do ovo de pistache
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente da receita. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 15%
🟦 Proteínas — 6%
🟨 Gorduras — 77%
🟪 Fibras — 2%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do ovo de pistache
Mesmo sendo uma receita artesanal, o ovo de pistache fornece alguns micronutrientes importantes, especialmente provenientes do cacau em pó e do creme de pistache.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Ferro | ≈ 2,0 mg | 14% |
| Magnésio | ≈ 16 mg | 6% |
| Potássio | ≈ 330 mg | 7% |
| Zinco | ≈ 0,8 mg | 7% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares.
| Ingrediente original | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Cacau em pó 70% | Cacau 100% sem açúcar | Elimina açúcar adicionado |
| Manteiga de cacau | Óleo de coco extra virgem | Sabor levemente diferente |
| Eritritol | Xilitol ou stevia | Manter uso moderado |
Essa receita engorda? veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1/2 porção | Até 2x por semana |
| Manutenção | 1 porção | Conforme planejamento |
| Low carb / cetogênico | 1 porção | Pode variar no cardápio |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do ovo de pistache
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Ovo de Páscoa Proteico
Veja como fazer a receita de ovo de Páscoa proteico, ou seja, muito mais proteínas. Além disso, generosamente recheado com muito chocolate.
Ovo de Páscoa para Diabéticos
Além disso, aprenda como preparar um ovo de chocolate mais acessível para pessoas diabéticas.
Consulte sempre um nutricionista ou médico para uma orientação ou recomendação individualizada
Encontre o que você precisa para o ovo de pistache
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Ingredientes
Creme de Pistache DUX
Lecitina de soja
Manteiga de cacau
Chocolate em Pó 70% Cacau Dr. Oetker
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Microondas
Forma
Direcionamento para site externo.
