Que tal preparar um pudim de flocão de milho sem glúten para a sobremesa? Essa receita leva ingredientes simples, tem uma textura cremosa e fica ainda mais gostosa com a calda de caramelo. Aqui no blog, você encontra o passo a passo completo e o valor nutricional da receita.
Depois de preparar, volte para me contar como ficou! Aproveite para avaliar com estrelas e salvar a receita para fazer novamente quando bater aquela vontade de comer um pudim caseiro.
Pudim de flocão de milho sem glúten
6
porções20
minutos1
hora30
minutos342
kcal1
hora40
minutosAbaixo eu preparei o passo a passo para você preparar o pudim de flocão sem glúten
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Ingredientes
50 g 1 4/5 oz Flocão de milho (½ xícara)
240 ml 16 1/4 tbsp Leite desnatado (1 xícara)
100 g 3 1/2 oz Açúcar refinado para o caramelo (½ xícara)
120 ml 8 1/7 tbsp Água para o caramelo (½ xícara)
3 3 Unidades de ovos
14 g 1/2 oz Manteiga derretida (1 colher de sopa)
240 ml 16 1/4 tbsp Leite desnatado (1 xícara)
50 g 1 4/5 oz Açúcar refinado (½ xícara)
48 g 1 5/7 oz Leite em pó (½ xícara)
Modo de preparo
- Hidratação do flocão
- Em um recipiente, coloque a meia xícara de flocão de milho e adicione uma xícara de leite desnatado. Misture bem e reserve para hidratar.
- Preparo do caramelo
- Em uma panela, coloque a meia xícara de açúcar e leve ao fogo até que o açúcar derreta completamente.
- Assim que derreter, adicione a meia xícara de água, deixe derreter novamente e despeje esse caramelo em uma forma de furo central, espalhando bem.
- Batimento da massa
- No liquidificador, adicione o flocão de milho já hidratado, os três ovos, a colher de sopa de manteiga derretida, uma xícara de leite desnatado, meia xícara de açúcar e meia xícara de leite em pó. O grande segredo aqui é bater muito bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Assamento em Banho-Maria
- Despeje essa mistura batida na forma já caramelizada.
- Cubra toda a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria por aproximadamente uma hora.
- Finalização e desenforme
- Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e insira uma faquinha no pudim; se ela sair limpinha, está no ponto!
- Deixe esfriar completamente, passe uma faquinha ao redor da forma, desenforme com cuidado e aproveite.
Para uma versão menos calórica
- Você pode substituir o açúcar para caramelizar com um adoçante que carameliza. O efeito que ele cria é igual ao açúcar. Aqui no blog tem receita de pudim com adoçante que carameliza.
- Você pode trocar o açúcar da massa por adoçante. Para isso adicione o elitritol ou xilitol junto com um pouco de goma xantana.
- Eu não coloquei essas opções, porque acredito que nem todos tem esses ingredientes em casa. Então, você poderia até deixar de fazer um pudim por causa disso. Mas já anota para testar essa versão durante a semana.
Informação nutricional
- Tamanho da Porção: 1 serving
- Número total de porções: 6
- Calorias: 342kcal
- Gordura: 8.6g
- Gordura Saturada: 4.2g
- Colesterol: 101mg
- Sódio: 186mg
- Potássio: 357mg
- Carboidratos: 58.8g
- Açúcar: 54.9g
- Proteína: 9.5g
- Cálcio: 246mg
- Ferro: 1mg
- Vitamina D: 2.5mcg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do pudim de flocão
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde
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