Abaixo eu preparei uma receita muito especial e vegana para você, que é o pudim vegano. Esse pudim fica tão gostoso e com uma textura maravilhosa que pode surpreender você. Além disso, eu deixei opções para você ajustar a receita e deixar ela também mais saudável.

Além disso, os ingredientes foram escolhidos a dedo para deixar um passo a passo simples para você fazer sem medo de errar. Mas, se tiver alguma dúvida basta me escrever nos comentários abaixo.

Pudim vegano

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Course: SobremesaCuisine: GlobalDifficulty: Fácil

Porções

–

porções

Preparo

minutes

Cozimento

minutes

Geladeira

240

minutos

Tempo total

hours

minutes

Abaixo eu preparei o passo a passo para você fazer um delicioso pudim vegano. Além disso, você encontra os utensílios usados e notas informativas que eu deixei para você.

Modo cozinha

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Ingredientes

Metric US

Calda
200 g 7 oz Açúcar ou adoçante caramelizável (1 xícara)
120 ml 8 1/7 tbsp Água (½ xícara)
Pudim
750 ml 3 1/6 cup Bebida vegetal
16 g 4/7 oz Amido de milho (2 col. de sopa)
200 g 7 oz Açúcar ou adoçante (1 xícara)
3 g 1/8 oz Ágar-ágar (1 e ½ col. de chá)
5 ml 1 tsp Extrato de baunilha (1 col. de chá)

Modo de preparo

Preparo da Calda
Leve o açúcar ou adoçante para uma panela e mexa em fogo médio até derreter completamente. Assim que chegar ao ponto, coloque a água aos poucos e continue mexendo.
Após por toda a água, mexa por mais 3 minutos em fogo médio.
Então, transfira a calda para uma forma de pudim e reserve um pouco para a finalização.
Preparo do Pudim
Agora, em uma panela (fora do fogo), coloque a bebida vegetal, o amido de milho e dissolva bem.
Em seguida, coloque o açúcar, o ágar-ágar e o extrato de baunilha.
Misture em fogo médio. Assim que começar a ferver e engrossar, conte 3 minutos para ativar o ágar-ágar e retire do fogo.
Transfira o creme para a forma de pudim reservada.
Leve à geladeira para firmar por pelo menos 4 horas.
Por fim, desenforme na hora de servir e finalize com o restante da calda reservada.

Equipamentos

PanelaAmazon

Notas

Eu indico você usar um adoçante caramelizado para a calda para substituir o açúcar. Do mesmo modo, para o pudim. Com isso você vai ter um pudim vegano e sem açúcar.
Você pode usar leite desnatado para reduzir a quantidade de gorduras do pudim

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Como escolher o ágar-ágar para o pudim vegano

Na hora de comprar o ágar-ágar, prefira o que tem a cor branca ou bem clarinha. Ele deve ser um pó fino e próprio para usar em receitas.

Evite os produtos desconhecidos que você não confia. Além disso, para essa receita não índico a gelatina de cor cinza. Também o ágar-ágar branco costuma deixar o pudim mais bonito, claro e delicado.

Dica: sempre confira a embalagem e escolha um ágar-ágar indicado para uso em alimentos.

Qual adoçante usar no pudim vegano?

Eu indico você usar um adoçante culinário que possa ir ao fogo. no caso um adoçante caramelizável, próprio para fazer caramelo.

Ele foi feito para derreter e formar uma calda parecida com o caramelo do açúcar. Além disso, ele pode ser usado tanto na calda quanto no pudim.

Verifique se o adoçante está sem ingredientes de origem animal, para manter a receita vegana.

3 Recomendações de receitas vegana

Por fim, vou deixar uma receita vegana que eu acho deliciosa e que você também pode gostar de preparar: Bolo de tapioca vegano e sem glúten

Também um outro bolo para você escolher e aproveita: Bolo mole vegano

Por fim, uma sobremesa fit e com poucas calorias: gelatina bariátrica vegana

Pudim vegano: com dicas e informações