A sopa paraguaia com flocão de milho é uma versão prática e saborosa desse prato tradicional muito conhecido no Paraguai e em regiões do Brasil. Diferente da receita feita com fubá, o flocão deixa a massa mais macia, úmida e com sabor de milho mais marcante.
Além disso, essa adaptação pode ser uma ótima opção para quem busca uma receita mais simples, sem farinha de trigo e com ingredientes fáceis de encontrar. Ela combina muito bem com café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento no almoço.
Outro ponto interessante é que a receita pode ser ajustada para ficar mais equilibrada, usando menos óleo e escolhendo queijos mais leves, sem perder a textura e o sabor caseiro.
Sopa Paraguaia com Flocão de milho
Veja o que você precisa para preparar a receita:
24
porções15
minutes35
minutes196
kcal50
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
3 3 ovos inteiros
6 g 1/5 oz de sal de cozinha
360 g 12 5/7 oz de leite integral
55 g 2 oz de óleo de soja
300 g 10 4/7 oz de flocão de milho sem açúcar
150 g 5 2/7 oz de cebola crua
150 g 5 2/7 oz de queijo mussarela integral (ou equivalente ao queijo minas frescal)
12 g 3/7 oz de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal.
- Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Acrescente o flocão de milho aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea.
- Coloque a cebola picada e o queijo. Misture novamente.
- Deixe a massa descansar por cerca de 5 a 10 minutos para o flocão hidratar. Isso ajuda a deixar a sopa paraguaia mais macia.
- Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com azeite ou óleo.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar por cima.
- Espere alguns minutos antes de cortar e servir.
Notas
- Se quiser uma versão ainda mais cremosa: adicione 2 colheres de sopa de requeijão light na massa ou misture um pouco de queijo minas frescal junto da mussarela.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 24
- Calories: 104kcal
- Fat: 4.8g
- Saturated Fat: 1.7g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 295mg
- Potassium: 66mg
- Carbohydrates: 12.1g
- Fiber: 0.5g
- Sugar: 2.3g
- Protein: 3.7g
- Calcium: 85mg
- Iron: 4mg
- Vitamin D: 0.8mg
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Tempo para queimar calorias
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A sopa paraguaia com flocão de milho tem glúten?
Não. A receita tradicional com flocão de milho normalmente não possui glúten, já que não utiliza farinha de trigo.
O principal ingrediente da massa é o milho, que naturalmente não contém glúten. Por isso, essa versão pode ser uma alternativa interessante para pessoas que evitam glúten na alimentação.
No entanto, é importante verificar os rótulos dos ingredientes. Além disiso, para pessoas com Doença Celíaca, o ideal é utilizar apenas produtos com indicação “sem glúten” no rótulo.
Benefícios dos ingredientes da receita
- Ovos: ajudam no consumo de proteínas e contribuem para maior saciedade.
- Flocão de milho: fornece energia e deixa a receita naturalmente sem glúten.
- Leite: fonte de cálcio e proteínas importantes para ossos e músculos.
- Cebola: rica em compostos antioxidantes e ajuda a dar mais sabor com poucas calorias.
- Queijo: contribui com proteínas e cálcio, além de deixar a massa mais cremosa.
- Fermento químico: ajuda a deixar a sopa paraguaia mais leve e macia.
- Azeite ou óleo em pequena quantidade: auxilia na textura e no preparo da massa.
Como fazer uma sopa paraguaia mais fit
É possível preparar uma versão mais leve da sopa paraguaia, ou seja, sem usar óleo e ainda manter uma boa textura.
Substituições que ajudam
- Use iogurte natural no lugar do óleo
- Acrescente requeijão light ou cottage para dar cremosidade
- Prefira leite desnatado
- Utilize queijo minas frescal light
- Adicione cebola bem refogada na própria água para aumentar a umidade da massa
Em seguida, você pode preparar essa sopa paraguaia sem óleo e mais fit
