A sopa paraguaia é uma receita tradicional da culinária sul-americana que ficou muito famosa e possui uma história curiosa. Além disso, tem uma textura macia e fácil de preparar. Apesar do nome curioso, esse prato é uma espécie de torta salgada feita com fubá, queijo, ovos e cebola, sendo muito popular no Paraguai e em regiões do Brasil próximas à fronteira.
Nesta minha versão versão da sopa paraguaia fit, a receita ganha ingredientes leves. Além disso, a combinação proporciona uma preparação rica em proteínas, fibras e energia, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento nas refeições principais.
Outro ponto positivo é que a sopa paraguaia saudável mantém o sabor tradicional, mas com menos gordura e mais equilíbrio nutricional. Dessa forma, ela pode ser consumida tanto por pessoas em reeducação alimentar quanto por quem busca uma alimentação mais nutritiva sem abrir mão de receitas saborosas.
Quem Pode Consumir
- Pessoas em reeducação alimentar
- Quem pratica atividade física
- Pessoas em fase de bulking
- Quem busca mais saciedade e fibras
- Vegetarianos que consomem ovos e leite
- Pessoas que querem um lanche mais nutritivo
Dica: para intolerantes à lactose, utilize leite e queijo sem lactose.
Sopa Paraguaia Fit
Veja o que você precisa para preparar a receita:
12
porções15
minutes35
minutes196
kcal50
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
3 3 ovos inteiros
3 g 1/8 oz de sal de cozinha
480 1 lb de leite desnatado
55 g 2 oz de azeite de oliva
60 g 2 1/8 oz de iogurte natural desnatado
180 g 6 1/3 oz de fubá
90 g 3 1/6 oz de farinha de aveia
14 g 1/2 oz de linhaça
150 g 5 2/7 oz de cebola
150 g 5 2/7 oz de queijo minas light
12 g 3/7 oz de fermento em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um fio de azeite extra virgem e um pouco de fubá.
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada com um fio pequeno de azeite até ficar levemente dourada e adocicada. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite desnatado, o iogurte natural desnatado, o azeite e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a farinha de aveia aos poucos. Bata novamente até a massa ficar cremosa.
- Transfira a massa para uma tigela e misture: a cebola refogada, o queijo minas light em cubinhos
- as sementes de linhaça dourada. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar por cima.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, a receita está pronta.
- Espere amornar antes de cortar para manter a textura mais firme e cremosa.
Equipamentos
Notas
- Para aumentar o nível de proteínas adicione frango desfiado como recheio
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 12
- Calories: 196kcal
- Fat: 8.8g
- Saturated Fat: 1.9g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 223mg
- Potassium: 209mg
- Carbohydrates: 20.3g
- Fiber: 2.4g
- Sugar: 3.4g
- Protein: 9.2g
- Calcium: 191mg
- Iron: 1mg
- Vitamin D: 0.7mg
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História da Sopa Paraguaia
Apesar do nome, a sopa paraguaia não é uma sopa líquida. Na verdade, trata-se de uma torta salgada tradicional do Paraguai, muito conhecida pela textura macia, úmida e pelo sabor marcante do milho e do queijo.
A origem da receita está ligada à culinária simples e rural do país, utilizando ingredientes acessíveis por lá. Além disso, acredita-se que a sopa paraguaia surgiu durante o governo de Carlos Antonio López, no século XIX. Segundo a história popular, um cozinheiro teria errado a quantidade de farinha de milho em uma sopa tradicional, deixando a mistura muito grossa. Para evitar desperdício, a preparação foi assada no forno, criando a receita que ficou famosa em todo o Paraguai.
Então, com o tempo, a sopa paraguaia se tornou um dos pratos mais tradicionais da culinária paraguaia e também ganhou espaço em regiões do Brasil, principalmente no Mato Grosso do Sul e áreas próximas à fronteira.
A versão original costuma ser mais calórica, devido ao uso de bastante queijo e gordura. Porém, minha versão tem adaptações mais saudáveis, utilizando queijo light, menos óleo e ingredientes integrais, mantendo o sabor típico e a textura cremosa que fizeram essa receita atravessar gerações.
Benefícios dos ingredientes da Sopa Paraguaia Fit
Em seguida, veja alguns benefícios dos ingredientes da receita. Ao clicar nos links disponíveis você vai conseguir ver outros importantes benefícios dos ingredientes, ambos aqui do meu blog.
- Milho: fonte de energia e fibras importantes para o organismo.
- Ovo: rico em proteínas que ajudam na saciedade.
- Queijo branco: adiciona proteína e deixa a receita mais cremosa.
- Cebola: ajuda no sabor natural e possui compostos antioxidantes.
- Leite desnatado: contribui com cálcio e proteínas com menos gordura.
- Farelo de aveia: auxilia na saciedade e no funcionamento do intestino.
- Azeite de oliva: fornece gorduras boas para a alimentação equilibrada.
