Veja como não é difícil preparar uma torta caprese tradicional e deliciosa. Uma receita muito amada na Itália e que também pode ser amada na sua cozinha e com os seus convidados.
Além disso, logo mais abaixo você encontra o modo de preparo completo com a lista dos ingredientes e proporções detalhadas para você não ter nenhuma dúvida. Também eu deixei os utensílios usados e que estão disponíveis para compra.
Eu deixei dicas para a torta caprese onde você pode fazer alguns ajustes na receita para o seu gosto e deixar a sua versão ainda melhor e mais gostosa. Caso você tenha alguma dúvida me escreva nos comentários.
Além disso, após fazer em casa volte aqui na receita para deixar a sua avaliação que é muito importante para mim.
Torta caprese tradicional
Veja o que você precisa para preparar essa receita de torta caprese tradicional
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Ingredientes
200 g 7 oz Manteiga (1 xícara)
200 g 7 oz açúcar (1 xícara)
250 g 8 5/6 oz Chocolate 70% sem açúcar (2 ½ xícaras picado)
250 g 8 5/6 oz Farinha de amêndoas (2 ½ xícaras)
250 g 8 5/6 oz Ovos (5 unidades)
40 g 1 3/7 oz Cacau em pó sem açúcar (½ xícara)
1 g 1/8 oz Sal (1 pitada)
Açúcar de confeiteiro ou cacau em pó a gosto (para finalizar)
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em seguida mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um composto claro e espumoso. Adicione o chocolate e a manteiga derretidos e continue batendo.
- Depois adicione e incorpore a farinha de amêndoas e o cacau na mão, delicadamente.
- Por último, junte as claras em neve também na mão, com movimentos de baixo pra cima pra não perder o ar.
- Despeje a massa na forma, nivele e leve ao forno a 180°C por uma hora. Atenção: é como um brownie, se furar ainda vai sair um pouco sujo, mas o centro não pode estar mole depois de fria, desenforme e finalize com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó.
Dicas
- Eu recomendei chocolate 70% e sem açúcar para diminuir a quantidade de açúcares da torta
- Para reduzir o açúcar da receita, você pode dividir em 50% entre adoçante em pó e açúcar. Sendo assim a receita pode diminuir em calorias e açúcares também.
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