Torta de Chocolate Proteico: 24g por Porção

Se você procura uma sobremesa rica em proteína, cremosa e com sabor intenso de chocolate, minha torta de chocolate proteica vai ser a melhor torta da sua vida. Diferente de muitas receitas fitness que ficam secas ou com textura artificial, minha versão combina muito bem os ingredientes,

Além de prática, a receita utiliza poucos ingredientes e entrega uma quantidade elevada de proteína por porção, sendo uma opção interessante para quem deseja aumentar a ingestão proteica no dia a dia. Por isso, essa torta pode funcionar tanto como sobremesa quanto como alternativa para lanches pós-treino ou momentos em que bate vontade de comer doce sem exagerar no açúcar.

Outro diferencial é a textura cremosa, parecida com mousse assada, que deixa a receita com aparência sofisticada mesmo sendo simples de preparar.

Torta de Chocolate Proteico

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Veja o que você precisa para preparar a receita:

Course: SobremesaCuisine: GregaDifficulty: Fácil

Porções

Adjust servings

+

–

8

porções

Preparo

10

minutes

Cozimento

45

minutes

Calorias

229

kcal

Geladeira

120

minutos

Tempo total

2

hours 

50

minutes

Modo cozinha

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Ingredientes

Metric US

• 300 g 10 4/7 oz de iogurte grego zero açúcar

• 180 g 6 1/3 oz de Whey Protein sabor chocolate

• 4 4 Claras de ovo

• 2 2 ovos inteiros

• 120 g 4 1/4 oz de chocolate 70% cacau

Modo de preparo

• Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada pausa até ficar liso e brilhante. Reserve para amornar.
• Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados.
• Adicione o iogurte grego e o Whey Protein. Misture até formar um creme homogêneo.
• Acrescente o chocolate derretido aos poucos, mexendo continuamente.
• Despeje a mistura em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 35 minutos.
• Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Equipamentos

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  FornoAmazon

Notas

• Utilizar whey concentrado ou blend costuma deixar a textura mais cremosa do que whey isolado puro, que pode deixar a torta mais seca depois de assada.

Informação nutricional

• Serving Size: 1 serving
• Total number of serves: 8
• Calories: 229kcal
• Fat: 9.3g
• Saturated Fat: 4.5g
• Cholesterol: 86mg
• Sodium: 95mg
• Potassium: 272mg
• Carbohydrates: 10.7g
• Fiber: 1.6g
• Sugar: 6.5g
• Protein: 27.2g
• Calcium: 134mg
• Iron: 4mg
• Vitamin D: 0.3mg

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Como deixar a torta proteica mais cremosa?

Um dos segredos para uma boa torta proteica está no equilíbrio entre os ingredientes ricos em proteína e a umidade da receita. Como o Whey Protein absorve bastante líquido, utilizar iogurte grego e chocolate derretido ajuda a evitar uma textura seca depois de assada.

Além disso, outro detalhe importante é não assar demais. O ideal é retirar a torta do forno quando o centro ainda estiver levemente macio. Isso ajuda a manter uma consistência mais cremosa depois que ela esfria. Além disso, deixar a sobremesa na geladeira por algumas horas melhora bastante a textura e intensifica o sabor do chocolate.

Qual o melhor whey para usar na torta?

Para você escolher um bom whey protein para a torta de chocolate, em seguida vou deixar as marcas que eu já usei e recomendo você comprar:

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• Torta de chocolate low carb
• Torta de chocolate sem açúcar
• Torta de chocolate fácil
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