Antes de mais nada, minha receita de bolo de banana com flocão de milho é a combinação perfeita entre a tradição nordestina e um bolo nutritivo. Ou seja, com apenas 111 calorias por fatia, ela é naturalmente rica em vitamina B6 e selênio, nutrientes que auxiliam na energia e no sistema imunológico.
Além disso, preparado com azeite de oliva e sem adição de açúcares ou farinha de trigo, meu bolo de liquidificador entrega uma textura úmida e saborosa, sendo a opção ideal para um café da manhã ou um lanche pré-treino leve e sem glúten.
Bolo de banana com flocão de milho
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: Brasileira, NordestinaDifficulty: Fácil10
porções10
minutes40
minutes111
kcal50
minutesEm seguida, veja os ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
6 colheres (sopa) de Flocão de milho
1/2 xícara de água para hidratar o Flocão
2 bananas
3 ovos
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
3 colheres de azeite
1 medida (a tampa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Deixar o flocão hidratado na água por uns 10 minutos.
- Em seguida, no liquidificador bata os ingredientes por aproximadamente 3 minutos. Logo após, coloque o fermento e bata até incorporar na massa.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva.
Notas
- Você pode servir com uma cobertura, como creme de banana amassada ou goibada
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Ingredientes (pode receber ainda hoje em casa)
Flocão de milho
ovos orgânicos
Parmesão
Azeite Gallo
Direcionamento para site externo. Disponibilidade pode ser limitada dependendo do local
Utensílios
Pratro Le Creuset
Assadeira Le creuset
bowl Le Creuset
Balança cozinha
Liquidificador Arno
Forno elétrico
Direcionamento para site externo.
Orientações dietéticas
Em seguida, veja orientações e indicações relacionadas a dietas e critérios de consumo para este bolo de banana com flocão de milho.
| Característica | Indicação |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ✅ Sim |
| Vegano | ❌ Não (ovos e parmesão) |
| Sem glúten | ✅ Sim (verificar rótulo do flocão) |
| Baixo índice glicêmico | ⚠️ Moderado (banana madura) |
| Apto para diabéticos | ✅ Com moderação |
| Fonte de proteínas | ✅ Moderada (ovos e parmesão) |
| Baixo teor de gordura | ⚠️ Moderado (azeite e queijo) |
| Low carb estrito | ❌ Não |
Informação nutricional
Rendimento: 10 porções (≈ 1 fatia média por porção)
| Nutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 111 kcal | 6% |
| Carboidratos totais | ≈ 10 g | 4% |
| └ Açúcares totais | ≈ 4,6 g | — |
| └ Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | ≈ 3,6 g | 5% |
| Gorduras totais | ≈ 6,4 g | 12% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 1,5 g | 7% |
| └ Gorduras trans | 0 g | — |
| └ Gorduras monoinsaturadas | ≈ 3,8 g | — |
| Fibra alimentar | ≈ 0,5 g | 2% |
| Sódio | ≈ 120 mg | 5% |
Composição nutricional do bolo de banana com flocão de milho
Em seguida, a porcentagem da composição nutricional da receita, mostrando a presença de cada macronutriente por porção. Sendo assim, você pode avaliar qual macronutriente possui maior relevância na receita.
🟩 Carboidratos — 36%
🟦 Proteínas — 13%
🟨 Gorduras — 51%
🟪 Fibras — 2%
Distribuição aproximada dos macronutrientes por porção.
Vitaminas e minerais do bolo de banana com flocão de milho
Apesar de ser uma receita simples e sem adição de açúcar, o bolo de banana com flocão de milho oferece um perfil de micronutrientes bastante completo, principalmente por conta dos ovos, da banana e do azeite.
| Micronutriente | 1 porção | %VD* |
|---|---|---|
| Vitamina A | ≈ 40 mcg | 5% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | ≈ 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,15 mg | 11% |
| Vitamina B3 (Niacina) | ≈ 0,5 mg | 3% |
| Vitamina B6 | ≈ 0,2 mg | 15% |
| Vitamina B12 | ≈ 0,3 mcg | 13% |
| Vitamina C | ≈ 5 mg | 6% |
| Vitamina D | ≈ 0,5 mcg | 3% |
| Vitamina E | ≈ 0,7 mg | 5% |
| Vitamina K | ≈ 3 mcg | 3% |
| Cálcio | ≈ 90 mg | 9% |
| Ferro | ≈ 0,4 mg | 3% |
| Fósforo | ≈ 80 mg | 11% |
| Magnésio | ≈ 20 mg | 5% |
| Potássio | ≈ 200 mg | 6% |
| Sódio | ≈ 120 mg | 5% |
| Zinco | ≈ 0,5 mg | 5% |
| Selênio | ≈ 8 mcg | 15% |
| Colina | ≈ 70 mg | 13% |
Trocas de ingredientes para ajustar calorias, gorduras e açúcares
Veja possíveis substituições para adaptar a receita conforme preferências alimentares, restrições ou objetivos específicos.
| Ingrediente | Substituição possível* | Observação* |
|---|---|---|
| Ovos inteiros | Ovo de linhaça (1 col. sopa linhaça + 3 col. água) | Versão vegana e sem colesterol |
| Ovos inteiros | Aquafaba (3 col. sopa por ovo) | Alternativa vegana de baixo custo |
| Parmesão ralado | Queijo pecorino ou grana padano | Sabor mais intenso e sofisticado |
| Azeite | Óleo de coco extravirgem | Gorduras de cadeia média; versão funcional |
| Azeite | Manteiga ghee | Livre de lactose; sabor amanteigado marcante |
Esse bolo engorda? Veja a porção ideal para cada objetivo
As quantidades abaixo são sugestões gerais e podem variar conforme o objetivo alimentar de cada pessoa.
| Objetivo | Porção sugerida* | Frequência* |
|---|---|---|
| Emagrecimento | 1 fatia (≈ 111 kcal) | Até 1x ao dia |
| Manutenção de peso | 1 a 2 fatias | Conforme planejamento alimentar |
| Ganho de massa muscular | 2 fatias + complemento proteico | Pós-treino ou no café da manhã |
| Controle glicêmico | 1 fatia pequena | Com moderação e acompanhamento |
| Alimentação sem glúten | 1 a 2 fatias | Verificar rótulo do flocão de milho |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo de banana com flocão de milho
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
