Aprenda a preparar uma deliciosa sobremesa de gelatina bariátrica. Minha receita é uma excelente opção para saborear uma sobremesa leve, sem se pensar muito com excesso de carboidratos, gorduras ou calorias.
O que é Gelatina Bariátrica?
A gelatina bariátrica é uma versão mais leve da gelatina tradicional, feita pensando na alimentação de quem passou por uma cirurgia bariátrica. Além disso, costuma ser preparada com pouco ou nenhum açúcar e tem uma textura leve e fácil de consumir.
Por isso, minha receita pode ser uma opção para quem busca uma sobremesa simples e mais leve, especialmente durante a adaptação da alimentação após a cirurgia. No entanto, cada pessoa tem orientações diferentes no pós-operatório, então vale seguir sempre as recomendações da equipe que acompanha o caso.
| Característica | consideração* |
|---|---|
| Sem açúcar adicionado | ✅ Sim |
| Vegetariano | ❌ Não (gelatina tradicional) |
| Vegano | ❌ Não |
| Sem glúten | ✅ Sim |
| Baixo índice glicêmico | ✅ Sim |
| Baixo teor calórico | ✅ Sim |
| Menos carboidratos | ✅ Sim |
Gelatina Bariátrica para emagrecer
Veja o que você precisa para preparar a receita de gelatina bariátrica para emagrecer:
8
porções10
minutes5
minutes7
kcal15
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
1 envelope de gelatina zero
250 ml de água quente
250 ml de água fria
Modo de preparo
- Primeiramente em um bule ou leiteira ferva a água.
- Em um recipiente dissolva bem a gelatina zero.
- Em seguida, adicione a água fria e misture mais um pouco.
- Depois, leve a geladeira até a gelatina por 6 horas ou até firmar
- Sirva em seguida.
Resumo de como fazer a gelatina bariátrica
Notas
- Se adicionar whey protein o valor nutricional fica mais mais elevado.
Informação nutricional da gelatina bariátrica
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 8
- Calories: 7kcal
- Sodium: 97mg
- Carbohydrates: 0.8g
- Sugar: 0g
- Protein: 1.4g
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Utensílios para fazer a gelatina bariátrica em casa
Refratário
Balança cozinha
Tigela
Chaleira
Direcionamento para site externo.
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias da gelatina bariátrica
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Gelatina é liberada no pós-bariátrico?
Sim, a gelatina pode fazer parte da alimentação após a cirurgia bariátrica, mas o momento de incluí-la depende da fase da alimentação e da orientação da equipe que acompanha o paciente.
Nas primeiras fases, a alimentação costuma ser mais restrita. Na fase líquida, por exemplo, é importante consumir apenas o que foi liberado. Depois, conforme a alimentação avança para as fases pastosa e sólida, a gelatina pode aparecer como uma opção simples e leve.
Além disso, uma gelatina com pouco ou nenhum açúcar pode ser uma escolha interessante para quem busca uma sobremesa mais leve.
Por isso, mesmo sendo um alimento simples, o ideal é seguir as orientações recebidas no pós-operatório. Cada pessoa pode ter uma rotina alimentar diferente durante essa fase.
Como escolher a gelatina bariátrica?
Na hora de escolher uma gelatina para o pós-bariátrico, uma opção simples é dar preferência às versões diet ou zero açúcar. Assim, você evita o açúcar adicionado e pode escolher uma sobremesa mais leve.
Além disso, vale conferir o rótulo para observar as calorias, os carboidratos e os ingredientes. Também é importante verificar o tamanho da porção indicada na embalagem.
Por fim, escolha a gelatina de acordo com a fase da alimentação e siga as orientações da equipe de saúde que acompanha o seu pós-operatório.
Contexto nutricional da gelatina bariátrica
Abaixo vou deixar algumas considerações sobre o valor nutricional acima.
Dados nutricionais da gelatina bariátrica
- Os dados dos valores nutricionais foram baseados na marca de gelatina do Dr oetker. Caso use outra marca os valores podem variar para mais ou para menos
- Que 1,4 g de proteína não representa uma fonte proteica relevante por si só. para elevar proteínas você pode adicionar whey protein como recomendado nas notas acima. Com adição de whey, as proteinas podem sair de 1,4 para 12 a 20g dependendo da quantidade usada.
- A receita não substitui refeição nem meta proteica individual. para mais informações consultar um profissional qualificado para uma recomendação individualizada
Ingredientes da gelatina bariátrica
A gelatina pode apresentar os seguintes ingredientes:
- Gelatina, sal, edulcorantes: eritritol, cidamato de sódio, aspartame e sacarina sódica, aromatizante, reguladores de acidez, corantes.
- Não contém dados de açúcares
- alergênicos: pode conter ovos, soja, trigo, centeio, cevada, aveia e leite. contém glúten. contém fenilalanina. baixo em valor energético.
Caso considere usar whey protein, os seguintes ingredientes podem estar presente:
- Ingredientes: proteína de soro do leite concentrada e emulsificante lecitina.
- Para alérgicos: Contém derivados de soja e leite. Lactose, mas não contém glúten
Com whey protein, as calorias podem sair de 7 para 125 calorias. Isso porque o valor nutricional do whey eleva as calorias mesmo. Todavia, não precisa se preocupar com esse número, dado que as proteínas, aminoácidos e vitaminas presentes podem trazer muitos benefícios. Para qualquer dúvida você pode consultar um profissional para receber uma orientação individualizada.
👉 Veja também: Como fazer sua Gelatina Mounjaro
7 Variações da gelatina bariátrica
Minha receita de gelatina bariátrica pode ser ajustada de várias formas. Além dessa versão com gelatina zero, você pode por outros ingredientes para mudar a textura e deixar a receita ainda mais variada. Veja abaixo algumas opções
1. Gelatina bariátrica proteica
Para fazer uma versão proteica, você pode por uma pequena quantidade de proteína em pó, como whey protein, depois que a gelatina estiver dissolvida e levemente morna. Misture bem para evitar grumos.
2. Gelatina bariátrica vegana
Na versão vegana, substitua a gelatina tradicional por ágar-ágar, que é de origem vegetal. Nesse caso, o preparo muda um pouco, pois o ágar-ágar precisa ser levado ao fogo para funcionar corretamente. Aqui, você pode ver uma receita de gelatina com ágar-ágar.
3. Gelatina bariátrica sem lactose
A receita básica de gelatina zero já pode ser sem lactose, mas é importante conferir o rótulo do produto escolhido. Então, se adicionar leite, iogurte ou outro ingrediente, escolha uma versão sem lactose.
4. Gelatina bariátrica com chia
Também a chia pode ser adicionada à gelatina já preparada, criando uma textura diferente. Use uma pequena quantidade e misture bem antes de levar à geladeira.
5. Gelatina bariátrica com psyllium
O psyllium pode ser usado em pequena quantidade para deixar a preparação mais consistente. Como ele absorve bastante líquido, misture bem e não exagere na quantidade. Então, considere usar 5g de psyllium (1 colher de chá rasa).
6. Gelatina bariátrica com iogurte natural
Para uma versão cremosa, você pode misturar iogurte natural desnatado à gelatina já dissolvida e ainda morna. O resultado fica mais suave e com textura diferente da gelatina tradicional.
7. Gelatina bariátrica com chia e linhaça
Por fim, outra opção é combinar chia e linhaça em pequena quantidade. Misture os ingredientes à gelatina antes de levar à geladeira para obter uma preparação com textura e sabor diferentes.
Erros comuns no preparo da gelatina bariátrica e como evitar
Um dos erros mais comuns ao preparar a gelatina é não respeitar a quantidade de água indicada na embalagem. Se colocar água demais, ela pode ficar muito mole e não firmar como deveria.
Outro ponto é não dissolver bem o pó da gelatina na água quente. Por isso, mexa até que não fique nenhum gruminho antes de acrescentar a água fria.
Ah, e não tenha pressa. Depois de preparada, a gelatina precisa ficar na geladeira pelo tempo indicado para ganhar a consistência correta.
Outra coisa, evite colocar a gelatina no congelador para acelerar o processo. Isso pode alterar a textura e deixar a sobremesa diferente do esperado.
Como armazenar a gelatina bariátrica
Depois de preparar a gelatina, coloque em um recipiente limpo, tampe e leve à geladeira. Assim, ela fica protegida de outros alimentos na geladeira.
Se preparar um volume maior, o legal é dividir em porções individuais. Dessa forma, fica mais fácil pegar somente a o tanto que você pretende consumir.
Também evite deixar a gelatina fora da geladeira por muito tempo. Como ela é uma preparação úmida, deve ser mantida refrigerada. Evite deixar a gelatina por longos dias sem consumo. Nesse caso consulte um médico ou nutricionista para receber uma recomendação individualizada para um consumo semanal.
Como usar a gelatina bariátrica na dieta semanal
A gelatina bariátrica pode ser uma opção prática para variar os lanches ou sobremesas durante a semana. Você pode preparar algumas porções de uma vez e deixar na geladeira para consumir nos dias seguintes.
Uma ideia simples é usar a gelatina como sobremesa depois do almoço ou jantar, ou ainda como uma opção de lanche, dependendo da sua alimentação.
Ah, e não precisa comer gelatina todos os dias. O mais importante é variar os alimentos ao longo da semana e escolher uma versão que faça sentido para sua rotina e para o restante da alimentação.
No caso do pós-bariátrico, a quantidade e a consistência dos alimentos devem seguir a orientação da equipe que acompanha você.
É fundamental consultar um nutricionista para que ele possa recomendar um plano alimentar individualizado para o seu perfil. Um profissional qualificado vai poder indicar as quantidades específicas para você. Também vai poder orientar melhor sobre como combinar os ingredientes, alimentos e variar o seu cardápio.
3 Dicas para pós operação bariátrica
Em seguida, você pode ver algumas dicas para um pós recuperação de cirurgia bariátrica. Além disso, o conteúdo pode ser útil para quem deseja emagrecer também.
1. Mastigue bem e respeite o tempo das refeições
Após a cirurgia bariátrica, o estômago fica menor e mais sensível. Por isso, comer devagar e mastigar bem os alimentos é essencial. Esse hábito facilita a digestão, evita dores, enjoos e o famoso entalo, além de ajudar o corpo a reconhecer melhor a saciedade.
2. Priorize proteínas em todas as refeições
As proteínas são fundamentais no pós-operatório, pois ajudam na cicatrização, na manutenção da massa muscular e na recuperação do organismo. Sempre que possível, inclua fontes como ovos, frango desfiado, peixe, iogurte natural ou opções recomendadas pelo nutricionista.
3. Evite consumir líquidos junto com as refeições
Beber líquidos durante as refeições pode causar desconforto, refluxo e reduzir a sensação de saciedade. O mais indicado é ingerir água cerca de 30 minutos antes ou depois de comer, garantindo melhor digestão e controle alimentar ao longo do dia.
Consumir essa receita não é garantia de emagrecimento e nem considerado um remédio. Portanto, eu recomendo consultar um médico ou nutricionista para que você possa receber uma orientação individualizada. Do mesmo modo, para mais dúvidas consulte um médico para que ele possa informa-lo sobre os melhores alimentos para consumir durante a fase pós bariátrica.
Quem pode consumir a gelatina bariátrica?
Por quem passou pela cirurgia bariátrica, porém, é importante observar a fase do pós-operatório e seguir as orientações da equipe de saúde, principalmente quanto à consistência dos alimentos.
Ah, e não é porque a gelatina é chamada de “bariátrica” que ela é exclusiva para quem fez cirurgia. Além disso, uma versão sem açúcar, por exemplo, também pode ser escolhida por quem procura uma sobremesa mais leve. No pós-bariátrico, observe os ingredientes, a porção e a liberação para a fase em que você está.
Antes de consumir é fundamental consultar uma avaliação de um médico ou nutricionista. Mesmo que eu aponte as informações acima é importante você receber uma instrução individualizada do seu médico ou nutricionista.
10 Benefícios da gelatina bariátrica para a dieta
Além disso, veja 10 benefícios que eu preparei sobre a gelatina:
3 receitas para ajudar no emagrecimento
Em seguida, veja 3 receitas para ajudar no emagrecimento
1. Suco de lichia para emagrecer
Primeiramente, veja esse delicioso suco,
2. Suco detox para emagrecer
Além disso, veja um delicioso suco detox
3. Shake de whey para emagrecer
Do mesmo modo, veja um delicioso shake
Gostaria muito de acreditar! Que vou perder peso!
Olá Maria, eu acredito que com uma alimentação balanceada e ajustada para a sua rotina isso é possivel. Esse processo não precisa ser tão difícil como se parece, mas para isso um acompanhamento nutricional traz muitos benefícios em todas as fases. Eu espero que você goste da receita e vou adorar saber sobre o seu progresso. Abs.
Eu estou pesando 63 klos, não sei mais o que fazer essa receita me ajuda pois vou seguir passo a passo.
Olá gostaria de receber a receita da gelatina bariátrica pois tenho 1,47m e 72 kilos não consigo perder peso,sou diabética e tenho açúcar no sangue e tireoide.
Olá Maria da Silva, o passo a passo da receita está disponível acima, se tiver dúvidas no preparo vou ter o prazer em ajudar. Sobre o seu processo eu recomendo consultar um nutricionista da sua confiança para um acompanhamento individualizado.
Não vi nada demais na receita, apenas 1 receita de como fazer uma gelatina zero!!! Mas não comprem qualquer gelatina zero, comprem as que não são adoçadas com maltodextrina, que nada mais é do que açúcar!!!
Maria, a gelatina é uma sobremesa ou um complemento de um lanche mas se vc não ajustar sua dieta e incluir atividades físicas, vc não vai melhorar sua saúde nem vai diminuir peso. Oriento vc a procurar um nutricionista e rever sua vida, pra ganhar vida! Sucesso pra você!
Inês Silva
Pode ser gelatina incolor ???
Ou onde encontrar gelatina barriátrica???
Olá Neiva, você pode usar gelatina zero açúcar, podendo ser encontrado na maioria dos supermercados.
bom dia ! estou fazendo exercícios, caminhada estou diminuindo minha comida troque o arroz por legumes e vegetais , mais ainda estou com dificuldade em perde. peso 😔 , como faço essa gelatina vai dar certo será
Olá Nayara, que bom que está priorizando a sua alimentação e por consequência a sua saúde. Eu recomendo você procurar um nutrucionista da sua confiança para que com auxílio de um profissional você receba uma orientação individualizada sobre a sua dieta.
Quero muito fazer e me dedicar
Que bom, Claudete! 😊
Espero que você goste da receita. Se fizer, depois conta aqui como ficou!
Adorei as dicas.
Olá Catiane, que bom que gostou
Amei vou fazer tudo mesmo
Perfeito, qualquer dúvida pode comentar por aqui
Eu achei incrível, interessante, nunca comi uma gelatina desse jeito, amei, vou fazer de novo, muito bom, ótimo, perfeito, vocês estão de parabéns.
Que bom que gostou Claudia