Fazer uma canjica vegana pode parecer um desafio, principalmente quando a ideia é manter o sabor da versão tradicional sem usar ingredientes de origem animal. Além disso, muita gente acredita que sem leite ou açúcar a receita perde a graça. Por isso, é comum ficar na dúvida se realmente vale a pena tentar uma versão mais leve e saudável.
Mas a boa notícia é que dá, sim, para preparar uma canjica deliciosa, cremosa e totalmente vegana. E o melhor: sem açúcar adicional e com menos gordura. Assim, você consegue aproveitar um doce típico, enquanto mantém o foco na alimentação equilibrada. Então, se você busca uma opção mais leve para o dia a dia ou para festas, essa receita pode te surpreender.
Além de prática, essa versão traz benefícios interessantes para a saúde. Ela é mais leve, ajuda no controle das calorias e, ainda assim, mantém aquele sabor aconchegante que todo mundo gosta. Ou seja, é possível preparar uma canjica vegana que não deixa nada a desejar em relação à tradicional.
Por que você deve preparar essa canjica vegana?
- Menos calorias, ideal para quem quer manter a dieta
- Sem ingredientes de origem animal
- Sem açúcar adicional
- Mais leve e fácil de digerir
- Mantém o sabor típico da canjica tradicional
Canjica vegana
Veja o que você precisa para preparar a receita:
10
porções10
minutes50
minutes134
kcal1
hourMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
1200 ml 5 cup de água
250 g 8 5/6 oz de canjica
1 L 4 1/4 cup de leite de coco desnatado
400 ml 1 2/3 cup de leite vegetal desnatado
80 g 2 5/6 oz de xilitol (ajuste ao seu gosto)
10 g 1/3 oz de canela em pau (1 a 2 unidades)
2 g 1/8 oz de cravo-da-índia (3 a 5 unidades)
5 g 1/6 oz de essência de baunilha (opcional)
30 g 1 oz de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo
- Primeiramente, lave bem a canjica e deixe de molho por pelo menos 8 horas (isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão).
- Em seguida, escorra a água do molho e leve a canjica para a panela de pressão com os 1200 ml de água.
- Adicione a canela em pau e o cravo.
- Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem bem macios.
- Após isso, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Acrescente o leite de coco (ou outro leite vegetal) e o restante do leite vegetal.
- Adicione o xilitol e misture bem.
- Volte ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar cremosa.
- Finalize com a essência de baunilha e o coco ralado (se usar).
Notas
- O leite de coco deixa a canjica mais cremosa naturalmente, compensando a ausência do leite em pó
- Para uma versão mais leve, use leite de amêndoas ou de aveia.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 10
- Calories: 134kcal
- Fat: 7.9g
- Saturated Fat: 7.4g
- Sodium: 129mg
- Potassium: 86mg
- Carbohydrates: 16.8g
- Fiber: 1.9g
- Sugar: 1.9g
- Protein: 1g
- Calcium: 16mg
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Tempo para queimar calorias
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