Sabe quando bate aquela vontade de comer uma canjica quentinha, mas logo vem a preocupação com o açúcar? Isso é ainda mais comum para quem tem diabetes ou quer reduzir o consumo de açúcar no dia a dia. Além disso, muitas receitas tradicionais são bem calóricas, o que acaba desanimando. Por isso, encontrar uma versão mais leve parece difícil, mas não precisa ser assim.
Pensando nisso, essa canjica para diabéticos foi criada para ser simples, saborosa e muito mais equilibrada. Aqui, você vai descobrir como preparar uma versão sem açúcar, usando ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. E o melhor: sem abrir mão da cremosidade e daquele sabor aconchegante que todo mundo gosta.
Além de ser uma opção mais leve, essa receita ajuda a manter a alimentação sob controle sem complicação. Assim, você pode aproveitar uma canjica gostosa sem se preocupar com picos de açúcar no sangue. Enquanto isso, o baixo teor de gorduras e calorias torna tudo ainda mais equilibrado para o seu dia a dia.
Por que você deve preparar essa canjica para diabéticos?
- Não leva açúcar, ideal para diabéticos
- Baixa em calorias e gorduras
- Fácil de preparar no dia a dia
- Mantém o sabor tradicional com uma versão mais leve
- Ajuda a controlar melhor a alimentação
Canjica para diabéticos
Veja o que você precisa para preparar a receita:
10
porções10
minutes50
minutes114
kcal1
hourMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
1200 ml 5 cup de água
250 g 8 5/6 oz de canjica (milho branco)
1 L 4 1/4 cup de leite desnatado
200 ml 13 1/2 tbsp de leite desnatado
80 g 2 5/6 oz de leite em pó desnatado
60 g 2 1/8 oz de xilitol
10 g 1/3 oz de canela em pau (1 a 2 unidades)
2 g 1/8 oz de cravo-da-índia (3 a 5 unidades)
3 g 1/8 oz de essência de baunilha (opcional)
1 1 pitada de sal (realça o sabor doce sem açúcar)
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho por 8 a 12 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade. (opcional).
- Coloque a canjica escorrida na panela de pressão com os 1200 ml de água, a canela e o cravo.
- Cozinhe por 25 a 30 minutos após pegar pressão.
- Após sair a pressão, abra a panela e verifique se a canjica está macia.
- Adicione o leite desnatado (1 L + 200 ml) e o leite em pó.
- Acrescente o xilitol (ou eritritol), a pitada de sal e a baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 10 a 15 minutos, até engrossar.
- Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos — a textura fica ainda mais cremosa.
Notas
- Xilitol/Eritritol: adoçam sem elevar significativamente a glicose
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 10
- Calories: 114kcal
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.2g
- Cholesterol: 5mg
- Sodium: 101mg
- Potassium: 418mg
- Carbohydrates: 22.6g
- Fiber: 1.2g
- Sugar: 12.5g
- Protein: 8g
- Calcium: 279mg
- Vitamin D: 2.3mg
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Tempo para queimar calorias
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